当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

疫情餐饮营销权威发布_热点营销经典案例(2024年11月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

疫情餐饮营销

2024年餐饮实现数字化升级，不再难！据国家统计局发布的数据显示，2024年1-6月，国内餐饮收入达到26243亿元，同比增长7.9%。与此同时，企查查数据显示，2024年1-7月，餐饮新增企业数量138万余家，注销116万余家，而2023年全年，餐饮企业注销126万余家，这组数据的背后是餐饮行业供给过剩、竞争激烈，但单店生命周期有限。回顾前两年的餐饮经营模式就与如今大不一样，也许老餐饮人更有感触，过去面临着人效提升难，如今只会更难，过去引流获客繁琐，如今获客成本再度升高，依旧是个难题。同质化更为严重的今天，疫情后的消费行为大大改变，创业的人多了，消费者也更谨慎了，如何抓住顾客并经营好，更是难上加难。数字化浪潮的今天，数字化运营系统工具是推进餐企数字化落地的基础，也是必需品了。2024老板在选择餐饮系统工具时，还是一定要考虑好这点。一、产品为王是关键 “产品为王”道理想必都懂，就好比餐饮经营的好不好，研发菜品与打造爆品是关键，餐饮能否实现数字化升级，还是要落回到SaaS产品本质。客如云智能餐饮系统涵盖点单、收银、报表、会员管理、会员营销、小程序、供应链管理等餐饮消费全流程的效率提升工具，有效帮助商家在经营过程中打破数据孤岛，让自身业务发展达到更低成本、更高效率的运营模式。去年，客如云与美味不用等深度融合后，更是成为一家服务能力强，产品运营体系更加全面的餐饮服务商，为商家提供集点餐、收银、支付、报表、小程序、会员营销、抖音代运营、直播带货、供应链等全流程的产品和服务，解决餐饮商家从前厅到后厨，从运营到管理的问题，为商家带来更大的价值。二、适合自己的才好系统和企业自身的适配性也非常重要，这是很多企业忽略掉的问题。客如云针对正餐、快餐、小吃、茶饮、烘焙等不同业态的商家都可以提供不同解决方案，实现数字化转型升级。目前客如云在售的智享版餐饮管理系统，支持Windows、安卓、iOS跨端适配、弱网离线可用、多端一致体验等功能，为正餐、快餐、茶饮等不同业态商家解决经营难题。其系统更稳定、功能更全面、营销更丰富、生态更开放的优势，成为餐饮从业者在挑选SaaS系统的不二之选，餐饮商家也可以根据不同餐饮门店风格挑选硬件设备，如经典款Mini4收银一体机、2024年新款POS 5 Pro 收银一体机、2024年新品POS 5 Pro Max收银一体机、以及适合零售称重场景的OnPOS 3DW收银一体秤等。综上，数字化落地不是一件容易的事情，但它是必然趋势。客如云继续为行业树立标杆，推动餐饮业可持续发展。「餐厅经营」「餐饮管理系统」「收银系统」「客如云」

熊家餐馆：热血与挑战的交织在《熊家餐馆》这部剧中，我们见证了一群热爱餐饮的年轻人如何在困难中挣扎、成长。就像《灌篮高手》中的篮球迷们一样，他们用激情和汗水书写着属于自己的餐饮传奇。 𐟍𝯸 餐馆的困境与挑战 Beef餐馆在疫情期间面临了重重困难。前老板麦克因贩毒自杀，卡门接手后发现餐馆问题重重：工资拖欠、投资不足、欠债累累、员工能力参差不齐、沟通不畅，还有货源、菜品、销售、客源、环境、设备、营销、评价等一系列专业问题。 𐟓– 人物的故事与挣扎剧中的每个人物都有自己独特的经历和挑战。卡门在米其林餐厅的经历并不顺利，西德妮的创业失败，里奇失去了餐馆的话语权。个人问题上，卡门面临酒瘾、幻觉和亲情问题，西德妮则有她在餐饮上的野心，而里奇则面临婚姻和子女问题，以及失去兄弟和餐馆话语权的打击。 𐟔堩䐩憥†…的拉锯战剧中展现了人与人之间的复杂关系和内心的挣扎。卡门与里奇为餐馆主理权争得不可开交，卡门与投资人舅舅和合伙人姐姐之间也有矛盾，卡门与西德妮在菜品经营和员工管理上也有分歧。西德妮与里奇在竞争和暗斗中不断较量，而蒂娜则经历了从斗到合的转变。 𐟎‰ 餐馆的大事件第一季中，餐馆经历了有奖活动、被评为C级、接了舅舅孩子的生日宴会、店内接了单身派对、拒绝被卖、因甜品师研究甜点断电、外卖系统设置错误导致“太火爆”、被人砸店、修理店内设施等一系列事件。第二季中，高层开会商议整改重启Bear餐馆，员工各自学习，卡门与西德妮的关系逐渐升温，回忆起家庭圣诞的美好时光，最终Bear餐馆顺利开业。这部剧不仅展现了餐饮业的艰辛与挑战，更展现了人们在困境中的坚韧与不屈。每一个角色都在用自己的方式书写着属于自己的餐饮传奇。

Citywalk为何成为年轻人的新宠？𐟤” 最近，一个叫“Citywalk”的词汇突然火了起来，甚至成为了一种文化现象。今天，我就来聊聊这个话题，看看它为什么能这么受欢迎。 Citywalk：慢生活的魅力𐟚𖢀♂️ 首先，Citywalk的核心在于“慢”。在这个快节奏的世界里，人们总是忙忙碌碌，工作、学习、社交，几乎没有时间停下来享受生活。而Citywalk正好提供了一个慢下来的机会，让人们有机会发现那些被忽略的美好。比如，和家人一起吃一顿饭，或者看看身边的风景，都是一种放松。年轻人的“松弛感”追求𐟌쯸 其次，Citywalk正好切中了年轻一代的“松弛感”追求。疫情之后，人们对生活方式的期望发生了深刻的变化。大家不再只追求物质上的满足，而是更注重生活品质和个性化体验。在快节奏的压力下，年轻人渴望找到一种平衡，而Citywalk正好提供了这种可能性。消费主义的陷阱𐟒𘊊最后，Citywalk背后其实是一条新的消费动线。随着Citywalk的流行，各种新零售、餐饮、休闲娱乐项目也纷纷涌现。比如，人气路线中，人文历史、美食探店、户外骑行等主题，吸引了特定属性的群体。品牌们也抓住了这个机会，通过Citywalk进行营销活动。然而，这种营销背后的消费主义陷阱也需要我们警惕。总的来说，Citywalk之所以火爆，是因为它提供了一种慢生活的体验，满足了年轻人对松弛感的追求。同时，它也带来了一种新的消费模式，值得我们进一步关注和思考。

萨莉亚餐饮加盟：你心动了吗？探索「性价比之王」萨莉亚的秘密：如何通过低廉的价格实现餐饮业的奇迹！在这个竞争激烈的市场中，萨莉亚以其惊人的性价比赢得了消费者的心。你可能不会相信，但只需47元的客单价，顾客就能享受到100元七个菜的超值体验。这简直是美食爱好者的梦想成真，也难怪萨莉亚成为网友们的心头好，大家纷纷表达出加入这个品牌的强烈愿望。尽管去年餐饮业整体形势严峻，但萨莉亚却以销售额同比增长22%，净利润同比增长103%的亮眼成绩，实现了营收和利润的双丰收。这在餐饮行业的平均寿命仅有1.5年，年复合倒闭率高达100%的背景下，显得尤为不易。萨莉亚的成功秘诀究竟是什么？❓ 其实，秘密很简单，就是价格亲民。但在低价的背后，萨莉亚并没有牺牲品质和利润。让我们来细细分析：价格亲民并不意味着品质缩水。萨莉亚通过精心的成本控制和高效的运营模式，保证了即使价格低，顾客也能享受到优质的餐品和服务。萨莉亚深谙消费者心理，知道在这个快节奏的社会，人们更愿意选择性价比高的产品和服务。因此，他们不断提升产品品质，优化菜单结构，满足不同顾客的需求。萨莉亚通过口碑营销和社交媒体的巧妙运用，建立了强大的品牌影响力。这使得萨莉亚在后疫情时代能够迅速崛起，吸引更多的顾客前来体验。萨莉亚的成功还得益于其灵活的策略和对市场变化的敏锐洞察。在疫情冲击下，他们快速调整经营策略，如增加外卖服务和推出健康菜单，以适应消费者的变化需求。总结来说，萨莉亚之所以能够在众多餐饮品牌中脱颖而出，实现利润翻倍，不仅仅是因为其47元的客单价，更在于其背后的经营智慧和创新策略。那么，如果萨莉亚开放加盟了，你会加盟吗？

如何开一家成功的夫妻包子铺？餐饮行业摸爬滚打了十多年，开了十年的早餐店，其中的酸甜苦辣只有经历过的人才能体会。从一开始的懵懂无知，到现在处理各种事情得心应手，看着店里的顾客从过路客变成回头客，再从老顾客带来新顾客，就像流水一样源源不断，店里的产品也逐渐丰富起来。 𐟍𓠥ˆ›新和学习是关键开早餐店真的很累，但也很值得。看到那些因为疫情倒闭的餐饮店，我庆幸当初选择的是早餐店。创新和学习是开店的关键，不断尝试新事物，才能让店铺保持活力。 𐟓 选址是第一步选址非常重要，建议选择成熟社区、有公交站、学校、医院等配套设施的地方。线上营销只是辅助，早餐店的选址一定要便利。 𐟒𐠩℧恥ˆ理后厨设备：建议在附近的酒店用品市场购买普通商用设备，预算1-2万，质量好一点的设备安全系数更高。装修：早餐店一定要清爽，有烟火气，预算大概1-2万。房租：人流量大的地方房租也高，但早餐店不需要繁华商业街，社区房租相对会低一些。 𐟑堤𚺥‘˜配置要精简再小的早餐店，也需要有前台、包子师，别试图什么都自己来，术业有专攻。前期2-3人即可。 𐟥Ÿ 产品是核心产品本身才是核心竞争力，原材料绝对不能省，包装只是锦上添花。我们高品质的颗粒状炒制馅儿也是我们生意经久不衰的一个关键因素。 𐟍𓠥Ž厨要高效想要办事效率高，后厨的动线设计一定要设计得科学合理，高效利用好有限的空间。这一块总部会提供相应的帮助。 ❤️ 不断学习直到今天，我依然在不断学习，去过国内很多城市，也在很多城市有连锁店。如果有对早餐感兴趣的朋友，留下你的城市，我帮你分析了解。

大米先生的中式快餐帝国大米先生，这个乡村基集团旗下的中式快餐品牌，自2011年创立以来，凭借其“真现炒”的理念，迅速在餐饮界崭露头角。𐟍š𐟥⊊𐟓ˆ 品牌的发展轨迹 2011年，大米先生在重庆、成都、武汉等地开设了首批门店。到了2016年，直营门店数量突破了100家，之后便以每年近100家的速度迅速扩张，截至2024年，已在全国拥有超过600家门店，年销售额超过25亿元人民币，成为中式快餐行业的领军品牌。 𐟍𒠤𚧥“的独特魅力大米先生的核心产品以米饭和川湘菜为主打，特别强调食材的新鲜和现炒的制作方式。𐟍› 丰富的菜品选择，如红烧鲫鱼、农家小炒肉等，其中农家小炒肉因其独特风味广受好评。米饭的品质也是一大亮点，采用泰国进口茉莉香米、五常糯米、东北长粒香米三米合一，按照保密的黄金比例搭配而成，确保米饭的口感和品质。 𐟓⠨婔€策略的独特之处品牌宣传上，大米先生通过打造360度开放厨房，展示现场制作过程，提升了顾客的信任感和体验感。𐟑袀𐟍𓠥œ觤𞤼š责任方面，大米先生在疫情期间积极承担社会责任，为医护人员提供自热米饭，支援火神山医院建设等，这些举措不仅提升了品牌形象，还增强了顾客的忠诚度。 𐟏 顾客体验的细节门店设计注重舒适性和便捷性，提供类似于“家庭餐厅”的用餐氛围。𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栦œ务理念上，以顾客为中心，提供高效、友好的服务，确保顾客在忙碌的工作之余也能享受到美味的餐食。大米先生以其独特的品牌定位、快速的发展速度和优质的顾客体验，成为了中式快餐行业的一颗璀璨明星。𐟌Ÿ

倒时差失眠？聊聊回国后的感受吧！疫情一晃三年半没回家，这次回国休假四周，时间过得飞快！虽然做了不少攻略，想陪妈妈做的事情、想吃的喝的玩的都尽量安排上了，但还是觉得有些想做的事没做，想见的人没见，想说的话没说……回家的时间总是短暂的。希望世界和平，让海外儿女都能顺利回家。毕业后在英国上学，后来留在英国工作和生活，一晃十几年过去了。过程中肯定有过纠结和犹豫，但最终还是没离开这里。我想一定是某些地方还是找到了与这个国家的契合点。但中国永远是祖国，是家。离开越久，某种说不出的“爱国心”就越强烈。所以不能简单粗暴地比较哪里好哪里不好。疫情前基本每年能回一两次国。虽然对北京、对国内的变化速度有所预期，但时隔三年半，还是被很多变化震撼到。大数据无处不在，捕捉你的消费和生活行为。某些瞬间真的充满未来感：餐饮基本都实现无人服务了，扫码点餐、扫码结账。衣食住行都可以用小程序网上解决。各种配送的方便程度基本就是只要你有需求，随时都能满足。物价肯定有所增长，但吃饭购物的性价比还是很高。消费选择和种类多到爆炸，各种优惠信息和营销推送眼花缭乱，如果不习惯的话会有点不知所措（有好几次我就懒得比价了，直接原价下单了）。但这一切的前提是要有一个国内手机号码和一张实名认证的国内银行卡。没有的话就是寸步难行，很多地方已经不再用刷卡机了。日常生活肯定没问题，但对于需要短暂来小住或旅行的人来说可能就不那么友好了。希望随着疫情结束，国际往来的恢复，这一点会好起来。其实想一想，今天的英国和十几年前也有很大变化，只是不能单纯和中国的变化速度比较。但因为有机会在两个国度和文化中频繁穿梭，才能亲身体会、亲眼见证“中国速度”的神奇。但我也在想，是不是因为现在回国都是度假视角，从心态上来讲还是更放松的，别人对待你也像是接待客人一样，所以体验感都是更好更棒的。不管怎样，知道祖国在一天天变好，还是安心又开心的。总之，回国度假的话带够钱、搞定国内电话卡和银行卡，就是一个字：爽！𐟘ƒ𐟘ƒ𐟘ƒ

消费降级已经越来越明显，尤其是在大城市里，从事餐饮的朋友们，基本都在亏本挣扎。大家一度都抱有希望，想着疫情过后，市场会不会好转，但结果是，期望越大失望也越大。现在的消费环境，最让人焦虑的不只是赚钱难，更多的是对未来的那种不确定的恐慌。这种不安，渗透到每一个行业，每一个角落。但我得说，餐饮行业并非像表面看上去那么简单。很多人看到商场街头的餐饮门店，觉得门槛低，开个店似乎不费劲。但真相是，很多人在一时冲动下进入这个行业，结果不仅赚不到钱，还把自己搞得焦头烂额。问题出在两点：首先是市场需求的急剧变化，你根本没办法跟上消费者的脚步；其次，餐饮行业的“门槛低”往往是表象，背后却是高成本和恶性竞争。不只是餐饮，其他行业的情况也差不多，盲目跟风投资已经成为很多人的通病。如果不清楚市场真正的需求和规律，随便跟风开店，等着亏本倒闭才是大概率事件。所以，想要在这个大环境下生存，务必要冷静分析，理性选择。盲目投资就像是在悬崖上行走，稍不注意就会跌下去。大家是不是也有过类似的困惑？现在的消费市场，很多人都觉得“花钱容易，赚钱难”，不光是餐饮，各行各业都能感受到这种压力。你怎么看这个现象呢？#我要上热门#

「为什么餐饮冰火两重天」一半是火焰，一半是海水。这不仅是对当前餐饮业状态的形象描绘，也是许多餐饮人心中的真实写照。在疫情的冲击下，餐饮行业经历了前所未有的挑战，但随着市场的逐步复苏，餐饮业也展现出了截然不同的两面。一方面，有的餐饮店在疫情后关门大吉，另一方面，新的餐饮店铺却如雨后春笋般涌现。烤匠烤鱼店便是这波复苏潮流中的佼佼者。在疫情后新开的烤匠烤鱼店铺，无一例外地呈现出爆火的场面。博主探店的分享更是为这家店增添了无数好评，美食种草的文章和视频在网络上疯传，引得食客纷纷前来尝鲜。其成功的背后，不仅在于美味的产品，更在于出色的服务和精准的营销策略。这些因素共同作用，为烤匠烤鱼带来了源源不断的客流。

瑞幸咖啡加盟为何如此难？𐟤” 大家好，今天我们来聊聊为什么瑞幸咖啡的加盟之路如此艰难。𐟤‘ 首先，资金门槛是一道不小的障碍。虽然瑞幸咖啡采用新零售合伙人的模式，前期不收加盟费，但其他方面的资金投入却不少。比如，设备采购费大约需要20万元，这可不是一笔小数目，毕竟高品质的咖啡设备是保证出品质量的关键。此外，装修费用也不容忽视。按照45平米的店铺计算，一般需要15万元左右，并且有每平米3000元的标准装修要求。再加上5万元的保证金、2.5万元的首批物料费、5000元的设计费、2万元的开业营销费、3万元的品牌运营管理费、2000元的外卖平台押金以及前期办证、清洁用品等5000元左右的杂费，前期投入总共需要30-50万元。在疫情的影响下，筹措这些资金确实不容易，但我还是坚持了下来。其次，瑞幸对加盟商的要求非常严格。年龄限制在25-45周岁，我当时才二十出头，为了成功加盟，我付出了比别人更多的努力来证明自己的能力。而且，加盟商不能有犯罪或失信记录，这是为了确保诚信经营，维护瑞幸咖啡的品牌形象。此外，最好有餐饮行业从业经验或市场开拓精神。再者，店铺的选址和面积也有规定。加盟店的经营面积需达到一定标准，不能太小，这是为了保证顾客有良好的消费体验。而且选址也需要经过瑞幸咖啡的审核，要在人流量大、消费能力强的地方，毕竟瑞幸咖啡的品牌定位是中高端咖啡品牌，需要有足够的客源来支撑。还有很重要的一点，目前瑞幸在省会城市都是直营模式，这就意味着在省会城市根本没有加盟的机会。对于那些想在省会城市开店的人来说，无疑是一个很大的打击。尽管困难重重，但我没有放弃。经过不懈的努力，我终于成功开了第一家店。在疫情的冲击下，我努力经营，不断调整策略，慢慢地生意有了起色。之后，我又陆续开了两家店。最后，瑞幸咖啡的品牌知名度已经很高了，市场上的竞争也很激烈。他们已经有了众多的直营店和加盟店，在选择加盟商时会更加谨慎，要确保新加入的加盟店不会对现有的市场格局造成冲击，能够与其他店铺协同发展。总之，瑞幸咖啡的加盟难度确实不小，但这也是为了保证品牌的质量和口碑。我虽然经历了很多困难，但也收获了成功的喜悦。如果你也和我一样，有一个开咖啡店的梦想，想要加盟瑞幸咖啡，就需要做好充分的准备。𐟒ꀀ

专栏内容推荐

1080 x 1920 · jpeg
对话金小悦、疫情下的餐饮营销自救开讲！ - 天财商龙
素材来自:tcsl.com.cn
1000 x 1957 · jpeg
餐饮行业如何赢得战“疫”？营销指南_资料_艾奇在线
素材来自:27sem.com

740 x 365 · png
疫情之下餐饮行业品牌营销矩阵全解析 - 天财商龙
素材来自:tcsl.com.cn

1080 x 2408 · jpeg
餐饮行业如何赢得战“疫”？营销指南_资料_艾奇在线
素材来自:27sem.com
901 x 384 · jpeg
疫情之下餐饮行业品牌营销矩阵全解析 - 天财商龙
素材来自:tcsl.com.cn

1000 x 2259 · jpeg
餐饮行业如何赢得战“疫”？营销指南_资料_艾奇在线
素材来自:27sem.com
1049 x 640 · jpeg
疫情之下餐饮行业品牌营销矩阵全解析 - 天财商龙
素材来自:tcsl.com.cn

1000 x 1335 · jpeg
餐饮行业如何赢得战“疫”？营销指南_资料_艾奇在线
素材来自:27sem.com
1080 x 2336 · jpeg
近6万人围观“餐饮业抗疫”，这场频曝金句的线上直播真香！ | 观澜汇观澜财经
素材来自:guanlantimes.com

1081 x 833 · png
「疫情餐饮营销」餐饮营销活动怎么做？嗦哈匠给你支招 _行业资讯|行业资讯网
素材来自:泰州美术馆.com
1000 x 1610 · jpeg
餐饮行业如何赢得战“疫”？营销指南_资料_艾奇在线
素材来自:27sem.com

658 x 1170 · png
疫情复工餐饮营业预订通知海报
素材来自:huaban.com
1000 x 2115 · jpeg
餐饮行业如何赢得战“疫”？营销指南_资料_艾奇在线
素材来自:27sem.com

1098 x 652 · jpeg
后疫情背景下餐饮品牌的自救与线上线下营销全案、品牌提升综合方案 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
1080 x 1964 · jpeg
疫情下餐饮运营锦囊，5大营销招数助力企业摆脱困境 - 天财商龙
素材来自:tcsl.com.cn

1088 x 1125 · png
疫后深度恢复期，餐饮企业如何利用会员营销快速引流？ - 天财商龙
素材来自:tcsl.com.cn
1000 x 2488 · jpeg
餐饮行业如何赢得战“疫”？营销指南_资料_艾奇在线
素材来自:27sem.com

1650 x 1100 · png
面对新冠疫情，餐饮企业鱼你在一起酸菜鱼做对了什么？- 南方企业新闻网
素材来自:senn.com.cn
1080 x 720 · jpeg
疫情冲击下餐饮业艰难求生，后疫情时代餐饮企业该怎么活下去？_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
素材来自:thepaper.cn