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鸡爪营销学前沿信息_鸡爪营销学的意义(2024年12月实时热点)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

鸡爪营销学

零食白牌的崛起：消费降级下的新机遇 𐟥œ 最近在痘印上看到一些超便宜的零食，比如6.9元能买63颗比比赞鹌鹑蛋，平均一颗才0.11元；还有49.9元一公斤的脱骨侠无骨鸡爪，一个鸡爪大约1.5元。更夸张的是，0.6元不到就能买到一条四只猫咖啡。这些零食的品牌名字听起来很陌生，但价格却让人心动。其实，这些零食就是所谓的“白牌”零食。在消费降级的背景下，它们正悄然崛起。现在，消费者越来越理性，不愿意为那些可有可无的创新点和营销概念买单。麦肯锡在2023年的中国消费者报告中提到，消费者在做购买决策时，越来越看重品质和功能，而不是情感因素。再看看日本的情况，社会学家三浦展在《第四消费时代》一书中指出，日本的消费理念在2005年左右发生了变化，不再追捧名牌，而是更加偏向于追求极简、平价和本土化。虽然消费者需求的变化为白牌零食的崛起提供了底层原因，但要让这些白牌商品进入消费者的视野，还需要特定的渠道。比如，拼多多在2023财年交出了一份亮眼的财报，年度营收达到2476.39亿元，同比增长90%。拼多多没有公布其商品交易总额，但外界估计该数字约为4万亿元。根据拼多多一位前高管在一次外部访谈中给出的数字，这些交易额中的63%来自白牌。另一个重要的白牌流通渠道是量贩零食店。有媒体发现，品牌商品在零食折扣店销售收入占比约20%，毛利≤10%；而头肩部白牌商品在门店销售收入占比约60%，毛利≥30%；腰尾部白牌商品在门店销售收入占比约20%，毛利≥30%，整体结构呈金字塔状。零食有鸣的创始人李澍雨表示：“零食有鸣15个品类中，‘白牌’商品数量占77%，销售额贡献73%。”像嗨特购、好特卖、零食很忙这些零食折扣店，有一半的在售商品为白牌，30%-40%的毛利率撑起了零食折扣店的盈利目标。售卖糕点、饼干等零食的河南豪峰企业相关负责人潘锦达表示：“一线品牌在营销支出较高，为了覆盖成本售价也相应更高。而白牌商品没有推广费用，同样的产品在价格上更具优势，而且零售企业也拥有更高的议价话语权。” 显然，知名品牌的品牌溢价会更高，而越是知名的品牌，零售企业或是经销商的话语权都会更弱，盈利空间也更小。这也是为什么越来越多的零售企业和经销商愿意支持白牌。事实上，从盈利来看，我们很难分清楚究竟是白牌成就了拼多多和量贩零食店，还是拼多多和量贩零食店推动了白牌——某种程度上，二者已经形成互文。

脱骨侠的职场日常：无骨鸡爪与搞笑工牌周五的办公室总是那么宁静，谁愿意和我一起“脱”班呢？𐟤” 胡同学：已被无骨鸡爪香迷，品牌部设计组的笨蛋表示，给香蕉的钱只能请到猴子，脱骨侠。李女士：拜「脱」了，别累着，也别闲着，婉拒了哈，脱骨侠。金女士：脱骨侠，吃不到鸡爪就会发疯，情绪稳定是另外的价钱。肖女士：脱骨脱贫脱，天猫店长，618双11CNY年终大促全都拜托了，买二送一，速来。梁女士：全球第一无骨鸡爪食品生产工厂规模，卓希食品，鸡爪食品市场地位确认证书，脱骨侠。马同学：下班如「脱」缰之马，营销部短视频组，没事的话我先走了，有事的话我到家了，脱骨侠。李女士：写文案真的很想「脱」口成章，营销部内容组，没事哒，没事哒，我已经崩溃啦，脱骨侠。韩女士：和「脱脱」一样有内涵，营销部短视频组，吾日三省吾身，吾很好，吾没错，吾是最棒的，脱骨侠。

　　没钱也不一定必须去打工，干这3个小生意，也可以年入几十万　　1、卖大锅卤菜　　做大锅卤菜，你需要准备的东西不多，主要是各种调料和一个大锅。调料包括八角、桂皮、香叶等，这些都是常见的香料，价格不贵。再加上一些基本的厨房用具，初期投资大概在1000元左右。　　一份大锅卤菜的成本大约在5-8元之间，但是卖出去的价格可以定在15-20元，甚至更高。你每天能卖出50份，那么一天的收入就有750-1000元。　　大锅卤菜无论是作为主食还是小吃，都很受欢迎。操作也简单，不需要太多的厨艺技巧。只要掌握了配方和火候，就能做出美味的卤菜。　　想干这个你需要学习制作卤菜的技术。可以通过网上找教程自学，或者向有经验的师傅请教。然后，准备好必要的设备和原料。接着，选一个人流量大的地方摆摊或者租一个小店面开始营业。　　下面给大家分享一个简单又美味的大锅卤菜配方：　　材料：鸡爪500克，猪耳朵200克，豆腐干300克，鸡蛋6个(煮熟剥壳)，老姜一块，大蒜几瓣，干辣椒适量，花椒一小把，八角两颗，桂皮一小块，香叶三片，生抽、老抽各适量，盐少许，糖一勺，料酒适量。　　步骤：　　1、先把鸡爪剪掉指甲，切成两半;猪耳朵清洗干净后切条;豆腐干切块备用。　　2、锅中加水烧开，放入所有肉类焯水去腥，捞出沥干水分。　　3、另起锅加油烧热，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入干辣椒、花椒炒出香味。　　4、接着放入八角、桂皮和香叶翻炒几下，倒入焯好水的肉类继续翻炒均匀。　　5、加入适量的料酒去腥增香，然后依次加入生抽、老抽调色调味，最后加足够的水没过食材。　　6、大火烧开后转小火慢炖约40分钟至肉质软烂入味。　　7、此时可加入煮熟剥壳的鸡蛋以及豆腐干一起炖煮10分钟左右。　　8、根据个人口味调整盐分和糖量，最后大火收汁即可出锅享用啦! 　　2、烤苕皮　　苕皮就是用红薯淀粉做成的一张薄薄的皮，吃起来Q弹有嚼劲，特别过瘾。现在的年轻人都爱吃这个，市场潜力巨大。　　怎么烤苕皮呢?工具很简单，只需要一个烤炉、一把刷子、一个夹子，还有几个盘子。材料方面，主要是红薯淀粉、水、盐、油，还有一些调料如辣椒粉、花椒粉、孜然粉等。这些加起来，初期投入大概只要几百块。　　你可以去夜市摆摊，也可以在学校门口或者商业街附近找个地方卖。一晚上卖个50份，一份卖5块钱，一晚上就能赚250元。一个月下来就是7500元，一年就是9万块。如果你生意做得好的话，收入会更高。　　下面说下烤苕皮的配方和制作方法　　烤苕皮配方　　红薯：500克　　面粉：200克　　水：适量　　糖：适量(根据个人口味调整) 　　油：适量　　制作步骤　　1、将红薯洗净，去皮后切成小块，放入锅中蒸熟。　　2、把蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的面粉和水，揉成面团。　　3、取一小块面团，搓成圆球，再压扁成饼状。　　4、在平底锅中倒入少量油，烧热后放入苕皮饼，小火慢煎至两面金黄即可。　　5、根据个人口味，可以在煎好的苕皮上撒一些糖粉或者搭配其他调料食用。　　3、摆摊卖冰糖烤梨　　一般来说，一个梨子加上冰糖和其他调料，成本大约在2元左右。市场上，一份好吃的冰糖烤梨能卖到10块钱，甚至有的地方更贵。　　你晚上出摊，找个人流量大的地方，比如学校门口或者夜市，一晚上卖出50份应该不难。那么一晚下来就是500元的收入，纯利润少说也有400元。一个月坚持出摊20天，那就是8000元的进账。　　你不需要租店面，一张小桌子、一个炉子就能开张。最重要的是，冰糖烤梨味道好，深受大家喜爱，尤其是冷天里，热乎乎的烤梨更是抢手货。　　下面说下冰糖烤梨的配方和制作方法　　【冰糖烤梨配方】　　材料：新鲜雪梨、冰糖、枸杞、红枣、桂圆(可选)、清水。　　步骤：　　1. 雪梨洗净，从中间切开，挖掉梨核，记住别挖穿了哦! 　　2. 把冰糖敲碎，塞进梨肚子里，再放几颗枸杞和红枣进去，增加点甜头和营养。　　3. 用牙签把梨合上，固定住，就像给梨子缝衣服一样。　　4. 把包好的梨放进锅里，加上足够的水，大火烧开后转小火慢炖。　　5. 炖到梨子软糯，汤汁浓稠，就可以出锅啦! 　　不过现在做生意不是你有钱就能做好，也不是你随便开个店就能赚钱的，关键你得学习一些营销模式、商业模式、获客模式、引流模式、锁客模式。生意难做，真的不是市场差，而是你的商业模式和赚钱思维太落后了。现在生意不好做，就是因为你不懂策划、不懂设计模式、不懂营销方案。　　如果你没有经验，资金还不够，但是想逆袭，想赚钱，想走出困境，推荐你学习下方我的专栏实体店获客引流108套方案，这是一套帮助传统企业创新转型的完整课程，剖析了零售、餐饮、汽修、服装、母婴等30多个行业108大盈利秘诀，帮你把传统的生意用互联式思维重新再做一遍，里面还有合伙模式、爆品模式、会员模式、社群模式等等，非常值得各位老板学习。学完之后，你自己就可以设计模式，不管做什么生意，你都能成为一个生意高手。

佳木斯人均40元铁锅炖，美味又实惠！大家好，今天我要给大家推荐一家我亲自去尝试过的铁锅炖店，真的超级好吃，而且价格也很实惠。以前上学的时候，我经常带朋友们来这里吃，简直是我们的秘密基地。这家店在佳木斯，虽然没有什么外卖服务，但你可以联系老板，让跑腿帮忙送餐。最近我受伤了，所以一直没能去，前段时间去的时候忘了拍照，这次特意叫了某团上的套餐，四到六人的排骨鸡手锅，价格是120元。排骨和鸡手一共4斤，配菜有土豆和豆角。我还额外加了一份粉条8块钱，以及一份花卷和一份鸡蛋焖子。在店里吃的话，还会有免费的凉菜。 𐟥”土豆土豆真的超级好吃，特别的面，碾碎后变成土豆泥，再淋上两勺铁锅炖的汤，用花卷一蘸，简直绝了。 𐟫›豆角豆角非常软烂，炖得非常好吃。他们家是柴火炖的，所以味道和电锅炖的完全不一样，有一种独特的香味。 𐟍–排骨排骨软硬适中，非常入味，不会塞牙，很香，而且能看到很多的小精排。 𐟐䩸ᦉ‹ 鸡手不是那种软烂脱骨的，很有嚼劲，能吃到鸡爪中的筋。店里会把鸡爪从中间砍成两段，非常方便啃。这家店不做宣传和营销，性价比真的很高。这个套餐两个人是绝对吃不完的，四个人差不多，人均下来也就是三四十块钱，非常适合学生党。总之，这家铁锅炖店真的是我强烈推荐的美食，大家一定要去试试！

深圳美食探店 | 十一月也没胖！嘿，大家好！今天来跟大家分享一下深圳的美食探店经历，顺便分享一下为什么十一月过去了我也没变胖！𐟘‚ 找茶友 ⭐️⭐️⭐️ 这家店真的是从小学吃到现在的老字号了。以前老店就在滨河中学对面，现在菜单变了不少，很多以前常吃的都没了。不过现在的港式小吃真的很不错，鸡脆骨虽然分量少，但炸得特别香脆。虾条是煮的，味道一般，如果是炸的就好了。他们家的辣椒酱特别辣，肠粉也很棒，跟之前在香港吃的差不多。明记清饺 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这家店在百度上经常被刷到，正好离我家很近，就决定去试试。原来他们在罗湖和南山都有分店，老板特别热情。团购人均35左右，我觉得一个捞面加喝的就很饱了。他们家的薯饼真的超级好吃，比麦当劳的还好吃。捞面一定要到店吃，不然会坨。赵记传承 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 这家店是在东门刷到百度上看到的，正好路过就进去试试。鸡爪黄瓜的鸡爪有点硬，但黄瓜真的很好吃，爽口又入味。糖水味道也不错，值得一试。破店肥哈.东北烧烤 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 这家店营销太重了，导致我一直对它有成见，想着网红店味道应该不行。但朋友说想吃，就决定去试试。最喜欢他们家的烤吐司、豆皮和麻辣烫。豆皮吃的时候还会流汁，特别赞。麻辣烫也是我喜欢吃的口味，不会很辣。阿一猪扒酸辣米线（海岸城店） 𐟤⊨🙥𚗧œŸ是让我大跌眼镜，之前吃的味道完全不一样。点了他们家的招牌米线，除了咸还是咸，真的不好吃。阿内哥.古早味 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这家店环境很好，店面有点小，上菜速度挺慢的。饭点的时候还要等位。很多菜品都没有，基本以甜品和小吃为主。芋泥麻薯牛乳冰真的好吃，甜而不腻，我还加了份芋圆，非常有嚼劲。顺德双皮奶 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 一定要吃他们家的煲仔饭和白凉粉。煲仔饭是现做的，刚出炉新鲜热辣，真的超不错，料也非常多。啫啫煲也很好吃。湘辣辣 ⭐️⭐️⭐️ 中规中矩吧，我觉得还是辣可可好吃点。希望这些分享能帮到大家找到好吃的地方！如果你也有好吃的推荐，欢迎留言告诉我哦！𐟘Š

贵阳的隐藏宝藏：居民楼里的老火锅作为一个地道的重庆火锅迷，这些年我也算是尝遍了各种网红火锅店。不过，最近在贵阳的居民楼下发现了一家火锅店，真的是让我彻底抛弃了那些连锁店，从此只认准这家了。 𐟏 店名：老土碗ⷥ𑱥ŸŽ怀旧老火锅 𐟧�𐥝€：花溪区盘江路与珠江路交叉口西60米（万科大都会步行街往二十五中背后走，不太好找，要从路边的栏杆开的小门进去，不好停车，车要停到万科或者万科花样里） 𐟒𐤺𚥝‡消费：60元（在某团上团购了个120元的两人餐，两个人吃都吃不完。现在贵阳哪里还能找到人均60元的重庆火锅！这家店真的是物美价廉！） ❤️特色推荐：干花菜：这种菜和贡菜一样会繁殖，看着一小碗，煮出来却一大盆，特别吸汤汁，辣中带甜，简直停不下来。卤鸡爪：卤过的鸡爪再煮进火锅里，卤香和锅底的香辣融合在一起，煮得耙耙的，胶质感特别强。腰片：新鲜的腰片煮出来脆脆的，腰臊处理得很干净，没什么腥味。发鱿鱼：发鱿鱼和火箭鱿鱼都很不错，肉又厚肉质又弹牙。蛋炒饭：我喜欢让老板炒个不放糟辣椒的蛋炒饭来下火锅，有点葱油饭的感觉，超好吃。其实他们家的每道菜都有自己的特色，特别是卤肥肠都是自己卤的，菜品新鲜，分量又足。老板说他们专门去重庆学的炒底料，味道很正宗。相比那些营销买得飞起的火锅店，这家店从口味到价格都完胜。这也是我在贵阳吃的那么多家重庆火锅里感觉重庆顾客最多的一家。十回去有九回都能听见重庆口音，能让重庆朋友一直光顾的火锅店肯定不会错。从这家店去年刚开业吃到现在，我见证了他们从人不多到饭点排队的变化，从老板亲力亲为到小工越来越多。我带去吃的朋友们也都很爱他家。听说老板现在又在师大附近开了个新店，优惠更大。这波自来水我必当！

南加大留学记：三周正轨𐟒— 在南加大摸爬滚打了两个星期后，终于在第三个星期迎来了生活的正轨。学业进展𐟓š 这学期的课程主要偏向数据分析，比如市场分析。课上老师还请了在Google做数据分析的校友来分享经验，两个多小时的干货分享让我受益匪浅。最大的收获是了解了如何在竞争激烈的CS/DS领域脱颖而出，那就是充分发挥传媒人的沟通能力和数字营销技能。听完之后，我立马有了动力去学习数字化营销。此外，还有大数据管理的课程，我在努力学习AWS和Hadoop这些看似高深的东西。另外，我还旁听了CMGT的网红营销课程。总体来说，CDS的课程如果选择得当，还是相当硬核的，特别适合文科生和传媒人转行。提升成就感和幸福感的事情𐟒ꊦƒ𓥁š就做：一腔热血用了一个上午成功把威斯康星州的驾照换成了加州驾照，终于不再拖延了！跨出舒适区：最近认识了很多优秀的朋友，她们有的在做播客，有的自己创业，有的是自媒体博主，跟她们聊天总是很享受。还跟七个七姐妹一起直播连麦了。努力薅学校的资源：越来越觉得USC传媒学院的资源非常丰富，今天还发现annenberg digital lounge有很多有用的课程。最近还不断收到工程学院发来的关于career fair的信息，提醒我需要努力找工作了。去看海！：最近去了长滩和威尼斯海滩，接触自然的感觉实在是太幸福了。自我提升和学习𐟓– 快消播客学习：从买到养，跟腾讯广告幕后人聊聊流量法则炽焰男孩：从情感博主转型带货的故事刀法研究院：视频号流量密码直播每天听声动早咖啡茶叶学习𐟍𕊥�𙠤𚆨Œ𖥏𖧚„种类着重学习了绿茶，比如龙井茶和碧螺春等生活点滴𐟍𔊥𜀥狩€𜨇ꥷ𑦗駝ᦗ騵𗯼Œ11点睡觉，7-8点起床运动健身两次去Costco和hmart装满了空了的冰箱跟朋友们聚餐，吃了居酒屋和韩式辣鸡爪逛了bookstore，衣服好贵买不起呜呜吃了食堂，好久没吃了总的来说，开学三周后，生活终于步入了正轨，学业、友情、自我提升各方面都在稳步前进。希望接下来的日子能继续保持这种状态，继续努力！

情绪营销秘籍：如何用故事打动消费者？ 𐟌ˆ 情绪营销，这个2024年最热门的营销概念，正在改变我们的营销方式。想象一下，百度上的伊能静通过卖香薰，传递的是要爱自己的信息；雷军为20万购买力的小米车主提供亲自开门、抱抱、挥手服务，展现的是小米的品牌关怀；而董宇辉卖玉米，卖的是对诗和远方的向往。这些都不是在卖产品，而是在卖情绪价值。 𐟔 在现代商业中，随着产品功能价值的差异化日益缩小，情绪价值成为了品牌溢价的关键。可以说，新的商业时代，卖产品就是在卖情绪价值。那么，如何玩转情绪营销呢？如何讲好品牌故事？ 𐟓š 我发现了一本非常值得推荐的书——《情绪价值》-蔡钰。这本书系统地讲述了情绪价值的底层逻辑和操作方法。 𐟔𙠦ƒ…绪价值的底层逻辑是什么？三大核心公式：公式一：产品价值=功能价值+情绪价值+资产价值公式二：情绪=感受+动机+行为公式三：情感价值=情绪资源✖️稳定预期 𐟔𙠥悤𝕤𘺥“牌树立人设？第一步：寻找情绪触点第二步：确定回应策略第三步：上价值第四步：设立品牌愿景和使命第五步：做出你的品牌人设 𐟔𙠥“牌如何回应情绪？从行为入手，帮消费者安全、合规、道德地把情绪宣泄掉从感受入手，增加消费者的积极感受，给他提供情绪资源从动机入手，顺应他的动机，给出替代宣泄的解决方案，帮助化解情绪 𐟓– 书中还详细分析了大量应用情绪价值营销的品牌案例，比如《甄嬛传》为什么是长盛不衰的电子榨菜？王小卤对鸡爪的一个小动作怎么获得了成功？晨光文具为什么让学生一直购买？椰树牌椰汁怎么同样赢得新一代消费者？这些案例都非常值得学习和借鉴。 𐟌Ÿ 最重要的是，蔡钰老师给了我们营销人一个新的思路：制造爆款密码，就要学会玩转情绪价值。品牌的不可替代性及长期购买力同“拿捏”情绪密不可分。讲好故事是品牌产生溢价能力的核心。一个好故事，要设定品牌明确的价值主张，从消费者、从用户的生活中创造故事，创造用户可参与的品牌事件。

哈尔滨觅食记𐟍œ：老店新姿&新晋热门今年的觅食记录看得次数越来越少，马上开学了还不知道要封多久。这期依然有一些很久以前吃的店，大家近期想去的话最好再查一下。 𐟍• 莱芙缇披萨这家店严格来说不算网红，刚开的时候营销比较多，现在大家应该都吃差不多了。我去年第一次去的时候点了牛肉披萨、红薯芝士铁盘披萨还有一份小食，花了多少钱不记得了，但非常推荐红薯芝士铁盘披萨。配料只有红薯泥和芝士，拉丝特别长，吃着又罪恶又快乐！今年和姐妹七月份的时候去的，两个人点了一个披萨一份猪排套餐一份沙拉两杯喝的，花了200多块钱。他家的披萨都是薄底的，饼底吃起来比其他家香，饼面一般，猪排套餐78还挺合适的，沙拉小食和喝的一般。 𐟥ꠤ𘀥—嗨韩餐这家店我本来周一去的，结果他家周一休息，今天去了才吃上，大家一定要记着看营业时间。我和姐妹下午两点多去的店里只有一桌，点了1份韩式鱿鱼五花、1份甜辣炸鸡、1份韩式无骨鸡爪、1份海鲜饼，花了165。甜辣炸鸡外壳脆脆的，甜辣酱的甜味儿明显一些，无骨鸡爪我觉得酱味儿比较淡蒜味比较明显。配的饭团是咸口的真挺好吃的，感觉比鸡爪子好吃。鱿鱼五花配菜是洋葱和韭菜，特别舍得放料，五花肉比鱿鱼还多！可能是因为我俩不吃洋葱和韭菜导致鱿鱼不太好找，得多扒拉扒拉才能吃干净。海鲜饼和将军牛排的相比饼底会薄一些，吃着会脆一些。值得一提的是老板娘人很好！非常的健谈客气有礼貌！会考虑下次去试试部队锅的！ 𐟥ž 煎饼女侠老网红店了，我还是去年在他家吃的，当时还只有半地下那个很小的店，现在他家已经有新店面了，听说比之前大了不少。点了一份煎饼烧鸡寿司、一份年糕鸡肉串、一份年糕肠仔串，花多少钱已经不记得了，只记得吃的时候就感觉他家整体都偏咸口，不喝东西会觉得齁，然后就再也不去了，不知道现在口味变没变。

武汉万象城Gui贵餐厅踩雷记❗❗ 真的搞不懂，为什么这么多人排队去武汉万象城的Gui贵餐厅。点了四个菜，第一道贵阳辣子鸡简直是灾难！价格高，量又少，味道还难吃得让人想吐。怎么做到的笋子是笋子，鸡是鸡，油多味淡，鸡肉肉质松散，辣椒也不香，简直是辣子鸡中的败类！第二盘脆辣椒炒鸡爪筋，简直就是小时候吃的五毛香辣酥加炸过的鸡爪筋，完全没有技术含量。我的评价是，有这个钱还不如去吃壹盏灯的招牌鸭掌筋，虽然辣得要命，但至少好吃。第三盘佛手芒果，也许是我吃不来吧，调的酱咸得要命。不过我自己是能接受酸嘢的，觉得就算拿包辣椒粉去蘸芒果都不至于这么难吃。整桌菜唯一能吃的就是牛肝菌拌饭，但有一说一，这也是靠同行衬托，毕竟这也很难做得太难吃。大学四年在武汉读书吃了这么多饭，这家餐厅绝对能进难吃前三甲。真的不理解现在开网红餐厅的老板思路，铺天盖地的商业营销早已经超过对菜品本身的研究，这种餐厅真的能有回头客吗？