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快餐如何营销权威发布_快餐如何营销销售(2024年12月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-12-04

快餐如何营销

《营销笔记》：小马宋的营销与经营智慧 ### 一、书籍简介《营销笔记》是中国著名战略营销专家小马宋的力作，由中信出版社于2022年6月出版。这本书不仅是一部营销宝典，更是一部经营智慧的集大成之作。小马宋凭借20年的营销经验和对消费、文化行业的敏锐观察力，通过大量成功案例，深入阐述了营销中常见的产品设计、定价策略等问题，并提供了有效的指导方法。二、营销的本质：成就他人，创造价值 𐟏† 在《营销笔记》中，小马宋首先强调了营销的本质——成就他人并创造价值。他通过生动的案例，如煎饼果子的口感选择、生日蛋糕店的定位调整等，展示了如何通过深入理解消费者需求，创造并传递价值，从而实现营销的成功。小马宋进一步指出，营销并不是简单地推广自己，而是需要站在消费者的角度，真正理解他们的需求，为他们提供有价值的产品和服务。同时，他也批评了那些过度夸大营销效果、忽视经营基础的做法，强调了营销与经营之间的紧密联系。三、经营逻辑：比方法论更重要 𐟏튊在小马宋看来，找到合理的经营逻辑比掌握具体的经营方法论更为重要。他通过多个实际案例，如快餐品牌的经营策略调整、戴森公司的产品线扩展等，展示了如何通过调整经营逻辑，实现企业的持续发展。此外，小马宋还强调了经营逻辑与品牌定位之间的关系。他认为，品牌定位只是经营逻辑的一个方面，而经营逻辑则涵盖了品牌定位、产品线规划、渠道建设等多个方面。因此，企业需要根据自身的实际情况，找到适合自己的经营逻辑，并在此基础上进行品牌定位和产品规划。四、从经营的角度做好营销 𐟓ˆ 在营销方面，小马宋认为产品本身就是营销的基石。他强调，企业需要通过产品创新、品质提升等方式，为消费者提供有价值的产品。同时，企业还需要关注产品的定价策略、渠道建设等方面，以确保产品能够顺利到达消费者手中，并为他们创造价值。在价格方面，小马宋提出了两种价格策略：一是基于成本、顾客价值和竞争来制定价格；二是通过调整价格来展示产品定位的变化。他通过多个实际案例，如蜜雪冰城的低价策略、新产品的撇脂定价法等，展示了如何根据产品定位和市场环境来制定合适的价格策略。此外，小马宋还强调了包装设计在营销中的重要性。他认为好的包装设计不仅能够吸引消费者的注意力，还能够提升产品的附加值和品牌形象。他通过生日蛋糕店的包装设计案例，展示了如何通过包装设计来创造独特的消费体验和价值。

想开一家餐饮店却不知道如何下手？想要预测餐饮行业发展趋势？《餐饮定类营销实战分析》用底层逻辑为你预测未来，让你的餐饮事业在竞争中脱颖而出。𐟔 本书为B站硬核营销UP主王政东首部作品，他用18年的行业经验，为你揭开餐饮营销的神秘面纱，用科学视角重观餐饮营销，用底层逻辑预测餐饮发展趋势。𐟓ˆ 书中不仅深挖营销底层逻辑，更用实战案例教你如何在快餐、正餐、异国料理等7大类别中精准营销。每一章节都是一次思维的飞跃，每一个案例都是一次实战的演练。𐟒ᠤ𛎥🫩䐧š„“超充加油站”到现做咖啡的文化认同，作者带你一一剖析，让你在餐饮营销的战场上游刃有余。𐟍𔠨🙤𘍤𛅤𛅦˜露€本书，更是一本餐饮营销的实战手册，是营销人的灯塔，是新手店主的指南针。翻开这本书，让《餐饮定类营销实战分析》成为你餐饮事业成功的加速器！𐟧�Ž訍阅读：[上课了]王政东著《餐饮定类营销实战分析》「中科书院超话」「微博书评团」「文学有得聊」「秋日阅读季」

在博士茶馆举办的讲座中，温柯华老师深度剖析了餐饮连锁经营的营销策划及管理模式，并传授了在竞争激烈的市场环境下如何实现品牌突出的策略。温老师首先强调了品牌定位的核心作用，明确指出，确立一个清晰的品牌形象是吸引消费者至关重要的因素。为证实此观点，他引用了某一著名快餐连锁品牌案例，该品牌通过定位为“快速、便捷、美味”的象征，成功地吸引了众多都市忙碌消费者的青睐。继而，温老师详尽地阐述了如何通过市场调研把握消费者需求。他建议餐饮从业者运用问卷调查、社交媒体分析、顾客访谈等多种手段，搜集消费者在口味、消费习惯及偏好方面的宝贵数据。基于这些数据，餐饮企业能够设计出符合目标市场的产品与服务。例如，若调研结果显示消费者倾向于健康食品，企业便可推出一系列低脂、高蛋白的菜单选项。温老师进一步提出了创新的营销策略，包括运用社交媒体及数字营销手段以扩大品牌影响力。他分享了如何通过打造引人入胜的内容、举办线上活动及与网红合作来吸引年轻消费群体。此外，他还介绍了如何通过顾客忠诚计划及会员制度提升顾客回头率，例如，通过积分、优惠券及专属活动等手段，有效激励顾客重复消费，进而转化为品牌的忠实拥护者。在成本控制与供应链管理方面，温柯华老师分享了如何通过精细化管理提高连锁餐饮的运营效率及盈利能力。他强调了采购策略的重要性，并建议餐饮从业者与供应商建立长期的合作伙伴关系，以获取更优惠的价格及稳定的供应。同时，采纳先进的库存管理系统，可减少浪费，确保食材的新鲜度。讲座末尾，温老师激励在座餐饮从业者不断学习、适应市场变化，持续创新，以维持品牌的活力及竞争力。他坚信，凭借科学的营销策划及精细化管理，餐饮连锁企业完全有能力在市场中站稳脚跟，实现可持续发展。温老师以一家成功的餐饮连锁企业为例，该企业通过不断的市场调研及产品创新，成功从地方性品牌成长为全国性的连锁巨头。他的分享不仅提供了理论知识，还结合实际操作案例，使在场的每一位餐饮从业者受益良多。讲座结束后，温柯华老师特别强调了顾客体验的重要性。他提醒，即便营销策略及成本控制再完善，若顾客的就餐体验不佳，所有努力可能都将功亏一篑。因此，他建议餐饮从业者应重视与顾客接触的每一个环节，从店面设计、服务态度到食物的呈现方式，每一个细节都应精心打磨，以确保顾客享有愉悦的就餐体验。温老师还提到了员工培训的重要性，他认为员工是品牌与顾客沟通的桥梁，优秀的员工能够有效地传递品牌的价值及理念。因此，定期的员工培训及激励机制不可或缺。通过培训，员工能够更好地掌握产品知识，提升服务水平，从而在顾客心中留下深刻印象。在讲座的尾声，温柯华老师还分享了一些危机管理策略。他指出，任何企业都可能遭遇危机，而如何在危机发生时迅速有效地应对，是检验企业成熟度的重要标准。他建议餐饮企业应建立一套完善的危机应对机制，包括危机预警系统、应急处理流程及公关策略等，以最大限度地减少危机带来的损失。最后温老师以一句富有哲理的话结束了讲座：“在餐饮业，每一天都是新的开始，每一次服务都是品牌故事的延续。唯有不断学习，不断创新，才能让品牌故事更加精彩。”在场的餐饮从业者深受启发，满怀热情及新的思路，准备在餐饮市场中书写自己的成功篇章。讲座结束后，博士茶馆的氛围依然热烈，与会者围绕温柯华老师，就餐饮业的未来趋势及挑战进行了深入的探讨。他们提出了各种问题，从如何应对新兴的健康饮食潮流到如何运用大数据优化菜单设计，温老师均耐心地逐一解答。在讨论中，温老师特别强调了餐饮业的可持续发展问题。他指出，随着消费者对环保及可持续性的关注度日益提升，餐饮企业需要在采购、包装及能源使用等方面采取更加环保的措施。例如，选择本地及有机食材，减少一次性塑料的使用，以及采用节能设备等。这些措施不仅能减少对环境的影响，还能提升品牌形象，吸引那些注重可持续生活方式的消费者。温老师还提到了餐饮业的数字化转型。他解释说，随着科技的进步，餐饮从业者可以利用各种智能技术，如人工智能、物联网及大数据分析，来优化运营效率及顾客体验。例如，通过智能点餐系统减少排队时间，利用数据分析预测顾客需求，从而更好地管理库存及减少浪费。在讲座的尾声，温老师再次强调了餐饮业的创新精神。他激励餐饮从业者

北大桌游课：策略与资源博弈的乐趣周末的选修课真是太棒了！我们玩了两款桌游，分别是《手机帝国》和《快餐连锁大亨》。这两款游戏都是以小组为单位进行PK，策略推演和落地执行非常有趣。手机帝国 𐟓𑊥œ裀Š手机帝国》中，玩家通过组合面板来制定价格、生产、研发和物流策略，目标是全球市场的手机销售。面板限制了每个玩家的能力，所以需要非常清晰的战略。不同颜色的玩家和不同的研发技能会有不同的加成效果。我学到了如何利用自己的资源禀赋来扩大优势。比如，有些玩家擅长物流和生产，有些擅长研发和定价，那就需要抢地盘和坚决执行策略。另外，如果想让小组的平均成绩高，就不能走价格战。快餐连锁大亨 𐟍” 《快餐连锁大亨》就像它的名字一样，玩家在街区开餐厅，通过雇佣人力、营销、拓店和定价等方式来创造需求并满足需求。这个游戏主要考验组织架构和目标匹配。老师通过设置里程碑来固定游戏开局。有些玩家通过扩大组织来增加人手，有些走营销需求路线，有些则要做市场升级。关键是利用好独家优势来赚属于你的钱，比如营销就是广告收入，组织流就是服务能力收入。这个游戏需要较长的时间，玩法多样，博弈的过程比第一个游戏少了些，比拼的是速度和收割的时机。团建和亲子体验 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑抦€𛧚„来说，这两款游戏非常适合团建体验，老师还推荐亲子一起参加，大家都能有不同的体验。玩下来感觉非常有趣，不仅学到了很多策略和资源管理，还增进了团队合作和沟通。下次有机会还想再玩一次！

《快餐连锁大亨》：德式桌游的商业策略挑战这款游戏名为《快餐连锁大亨》，是一款经典的德式桌游，适合2-6人游玩。在一个传统的小镇上，玩家需要经营自己的连锁餐厅，目标是赚取尽可能多的金钱。然而，小镇上的居民非常传统，如果不进行广告营销，他们不会主动去餐厅吃饭，因此如何打广告是一个需要斟酌的问题。小镇上不止你一家餐厅，其他店为了卖出更多的食物，可能会恶意降价！作为连锁餐厅的CEO，你需要决定是先招人、打广告、制作食物，还是先培训员工（带薪培训）。游戏中的道具并不多，但在满分5分的策略评分机制中，这款游戏达到了4.8分。第一次玩这款游戏非常考验策略和思维能力，比如我第一次开店时就只赚了两块钱。𐟘…

营销软文秘籍：品牌故事吸睛写一篇高质量的营销软文可不是一件容易的事。好的软文就像一位出色的销售人员，如何介绍、怎么说，都会直接影响最终的成交结果。掌握这些技巧，你也能写出让人眼前一亮的品牌故事。下面就来看看吧！卖情感𐟒– 很多销售业绩出色的品牌，卖的不仅仅是产品，更是一种情感。这种情感要亲切、接地气、贴近生活，能打动人心。营销软文如果充满了情感，就会更吸引用户。文案的本质是营销，但打着情怀的旗号，往往能吸引更多人的注意。比如江小白，它卖的就是一种情怀。每瓶酒上都写有一句非常有共鸣的话语，让人看了非常感动，所以江小白的酒在竞争激烈的市场上也能分一杯羹。吸睛的标题𐟑€ 在这个信息快餐时代，用户是否愿意为你的文章停留，取决于你的标题是否足够吸引人。取一个吸引人的标题是非常加分的。好的标题怎么取？按照公式或是模板去写，就能产生意想不到的效果。比如《其实，你男朋友也嫌你穷》，这种痛点字眼恰好戳到了用户的内心，所以用户当然会好奇文章到底讲述了什么，看看有没有解决方案。营造画面感也是一个好方法，用户会不由自主在脑海中形成一幅画面。置入数字也是一个不错的选择，比如《90% 的人都不知道如何自我介绍……》，数字看上去会更加直观，对于数字，用户本身就会有一种好奇心。素材要饱满真实𐟓– 我们写营销软文时使用的案例素材是非常关键的。你要选择能阐述你主题的素材，而且要真实，能够让用户感受到其中细腻的情感表达。素材的搜集整理可以到各个平台去找一找，通过搜索相关关键词查找。营销软文中一定要有故事、有案例，而且可以使用多个案例来阐释，这样会显得文章更加饱满。希望这些技巧能帮到你，让你的品牌故事更加吸引人！

英国留学生如何靠“搞钱”实现财务自由？ 𐟌Ÿ 很多国内留学生在英国留学时，常常迷失在各种表象的追求中，比如找到好工作或拿到名校学位。然而，这些只是辅助你未来能好好搞钱的工具。真正的目标是如何高效地赚钱，而不是仅仅依靠体力劳动。 𐟌Ÿ 留学生搞钱的底色应该是怎样的呢？首先，很多留学生搞钱的姿势不对，仅仅依靠体力劳动来赚钱。比如，有些学生选择在便利店、快餐店、中餐馆甚至送外卖等工作。这些工作的好处是能直接按小时换来钱，但收入有限，而且做久了会让人怀疑自己留学的初衷。 𐟌Ÿ 实际上，我并不建议留学生去做这类兼职换钱，除非你有开店的需求。比如，我有个QMUL的学生，他大一时就选择在奶茶店打工。通过打工，他学会了如何评估一家店的流水、财务逻辑以及外卖和线下流量的变化规律。他还学会了如何通过线上媒介进行营销，以及如何利用学生爱分享的模式做口碑营销。 𐟌Ÿ 这位学生后来开了个网红奶茶店，专门在Instagram和xhs做组合营销。奶茶店的利润不仅覆盖了自己的生活费和学费，每年还能存下2万多英镑。更厉害的是，他还在复制这个盈利模式，准备在英国各个主要城市找人加盟，直接赚取加盟费。 𐟌Ÿ 总的来说，留学生在英国搞钱需要找到适合自己的方式，而不是仅仅依靠体力劳动。通过学习和实践，你可以找到更多适合自己的赚钱途径，从而实现财务自由。

如果你有一千万，你会怎么花？相信很多人都会想着买车买房，然后沉迷于各种消费，结果几年后依然贫穷，无法跨越阶级。有些人可能会想投资，但却不知道从哪儿开始。这本书是由大佬羊东老师倾力打造的，大家可以自行百度了解一下。故事从一个叫“普洱村”的原始村落开始，这里的村民们每天都在面临新的问题和烦恼。因为只有在孩子不在的环境中，孩子才能理解日常生活中自然形成的市场是如何一步步进化到现在的。刚开始，虎小哈和猪古立为了填饱肚子，把传统餐厅改造成了快餐店，大大提高了供餐速度。熊猫阿珊发现摆摊现象破坏了桃花岛的环境，在朋友们的帮助下，她创建了一个集市，使其成为村民们买卖商品的天然场所。水牛力哥的领航贸易公司资金周转遇到问题，象朵朵和村民们提议建立银行，让钱充分流动起来，解决了资金周转难题。这本书从孩子的视角出发，选取了20个最能激发孩子好奇心的经济学原理，从商业模式、商业机制、营销方式、市场推广四大板块入手，解构商业社会的完整运行模式。看完这本书，你的孩子在日常生活中，会对某些事情说出经济学的原理，激发孩子动脑。这套书还附带了79元的音频，根据绘本引发一些思考，让孩子回想起刚才读绘本时的其他考虑，怎样才能做得更好？怎样才能理解得更准确？这套书真的是一套非常好的经济学和财商启蒙书，对大人也有启发。我自己最近还在看《小狗钱钱》，看完后分享给大家。

财富密码：小生意做大秘诀在当今竞争激烈的商业环境中，许多小生意主都面临着一个共同的难题：如何将自己的小生意做大做强？这个问题不仅仅是一个简单的目标，更是许多小生意主心中挥之不去的梦想。小生意的利润往往微薄，仅能维持生计，而想要转行又似乎困难重重，似乎被困在了一个难以突破的瓶颈之中。然而，如果我们能够掌握一些关键的“财富密码”，那么这个小生意做大就不再是遥不可及的梦想。一、参考别人的成功经验我们可以去借鉴那些在小生意领域中取得巨大成功的品牌的经营模式。这听起来可能有些难以置信，但确实是众多成功品牌的共同经验。想象一下，三星在手机领域的崛起，最初也是从模仿苹果开始的。然而，它并没有停留在模仿的阶段，而是在积累了一定的经验和市场份额后，逐渐发展出了自己的特色和品牌优势。这一策略的转变，不仅帮助三星提高了销量，更让其成为了全球手机市场的领军者之一。当我们经营一家小店时，也可以借鉴这种模式。比如，如果我们开的是一家快餐店，那么我们可以观察并学习那些成功的快餐品牌是如何进行产品定位、包装设计以及营销推广的。通过模仿和借鉴，我们可以快速提升自己的产品销量，并在这个过程中逐渐摸索出适合自己店铺的经营方式和主打产品。随着时间的推移，我们甚至可以形成自己独特的品牌效应，并考虑将店铺扩展为连锁经营，从而将自己的生意推向全国。二、提高产品的品质和售价提高产品的品质和售价也是做大生意的关键。我们都知道，品质是吸引消费者的关键因素。如果我们的产品质量上乘，那么自然能够吸引更多的消费者选择我们的产品。但仅仅提高品质是不够的，我们还需要合理地提高售价。可能你会问，为什么提高售价呢？其实，这是因为消费者往往相信“贵有贵的道理”。如果一个产品价格适中且品质上乘，那么消费者往往会认为这是物有所值的。随着国内经济的持续发展和人们消费观念的升级，价格适中的高品质产品往往比价格低廉的产品更受欢迎。当然，提高售价并不是随意的。我们需要确保在提高售价的同时，产品质量也得到充分的保障。否则，一旦消费者发现我们的产品质量与其价格不符，他们就不会再回头光顾我们的生意。三、推出适当的营销活动推出适当的营销活动也是至关重要的。营销活动是吸引消费者关注和购买产品的重要手段。比如，沃尔玛就通过每天推出优惠活动吸引了大量的消费者，并成为了全球营业额最高的连锁超市之一。对于小生意来说，我们也可以定期推出一些优惠打折活动或赠送小礼品等营销手段来吸引消费者。这些活动不仅可以提高我们的产品销量，还可以帮助我们建立稳定的客户群体。当然，营销活动的策划和实施需要一定的技巧和经验。我们需要根据自己店铺的实际情况和目标客户群体的需求来制定合适的营销策略，并确保活动的有效实施。总之，想要将小生意做大做强并不是一件容易的事情。我们需要不断学习和借鉴成功品牌的经验和技术，注重产品的品质和定价策略，以及推出有效的营销活动来吸引消费者。只有这样，我们才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现自己的财富梦想。亲爱的读者们，你们是否也有过类似的困惑和挑战呢？或者你们已经找到了适合自己的“财富密码”？欢迎在评论区分享你们的经验和故事，让我们一起探讨如何将小生意做大做强！ #财富密码#

如何帮助商家抓住本地生活营销风口？ 𐟌 本地生活，简单来说，就是我们日常生活中的吃喝玩乐、衣食住行。如果你最近刷短视频时看到了很多附近的美食和好玩的，那你可能已经体验过很多次本地生活了。作为一个运营人员，你应该已经察觉到下一个风口——借助短视频之势而来的本地生活营销。 𐟎堥悤𝕥𘮥Š饕†家做好本地生活？搭建品牌短视频矩阵品牌是背书和口碑的关键。建议商家创建一个主品牌账号，并延伸出一系列的周边IP号或省份地区号。内容方面，可以展示产品、进行代言人品宣、创作创意视频和跨界联名等，打造品牌的视频矩阵。联手目标短视频达人选择与目标达人合作，他们的目标用户与品牌的目标用户重合。合作形式包括创意短视频植入产品，或者在短视频首页挂商品下单入口，甚至可以进行直播带货。品牌合作联动借助大IP的知名度增加产品曝光。例如，某快餐品牌与动漫IP合作，通过这种方式来提升品牌的曝光度。如何提高本地生活的线下核销？流量是王道利用短视频提升账号粉丝数和点评赞。熟悉直播投流，提升场观人数和爆品拉长用户停留时间。同时，利用代言人和达人的流量效应。产品核销形式多样提供多种核销形式，如代金券、通兑券、团购套餐、团购配送、预售券/早鸟价等，方便用户核销。线上+线下配合线下场景化搭建，用户核销方便简洁，享受与线下消费相同的待遇。引导用户线下分享，通过二次分享和传播，引爆用户口碑。 𐟓ˆ 本地生活营销是一个巨大的风口，抓住这个机会，帮助商家更好地进行本地生活营销，将带来巨大的商业价值。