做面馆营销前沿信息_口碑最好的营销广告(2024年11月实时热点)
回老家开面馆,生意火爆的秘诀 做了几年餐饮,之前一直开大店,做烤肉、串串之类的。虽然积累了不少老顾客,但开大店也有很多烦恼,比如投入成本高、人员管理难、员工流动性大,还有漫长的回本周期。想要运筹帷幄,真的不是件容易的事! 不过,随着小餐饮的兴起,开面馆似乎成了一个不错的选择。我自己就开了一家60平米的小面馆,专门卖剁椒面,实践证明这个选择非常明智!从选址、装修到设计,再到供应链和策划营销,我和我的团队小伙伴们经历了无数个日夜的敲打和考量。今天就来分享一下我们的心得吧。 匠心打造,口味为王 现在很多餐饮店都用半成品,但我觉得,真正打动人心的还是匠心打造的口味。很多人喜欢加盟品牌,用半成品来节省时间和人员开支,这当然无可厚非。但问题是,当这些半成品再加工后端上桌时,味道往往大打折扣。而我们的小面馆,几十平米,备料简单不复杂,不需要大厨,谁都能轻松上手。这样一来,口味保留了匠心味道,食客们自然流连忘返! 包装也是生产力 芊好吃是关键,但包装也很重要!从餐厅的装修到文案设计,每一个细节都不能忽视。优秀的产品需要专业的包装,店面内的海报、桌卡、文化墙,甚至小到筷子的包装、剁椒面瓢的Logo,都是展示品牌的好机会。 策划营销,吸引顾客 策划营销当然是餐厅经营中的重中之重!如何最大化产品利润?如何优化产品套餐?如何让顾客自愿成为会员?如何提高会员储值的主动性?如何在节假日呼应主题吸引顾客?这些都需要我们精心策划。和我们合作的门店,我们也负责某音团购推广和外卖运营。有机会可以和大家详细探讨一下,也欢迎餐饮同行一起交流学习~ 今天先分享到这里啦!想和大家分享的还有很多很多,有时间会继续分享面馆的其他方面。
10万预算开面馆,2个月赚20万! 很多人问我,一个人开面馆是什么感觉?其实,那种感觉真的是一言难尽,累到想哭不过,在小县城开面馆其实也挺开心的,毕竟那种氛围是我之前打工时感受不到的。 首先,竞争没那么激烈,也没有职场上的那些乱七八糟的事,赚的每一分钱都是自己的𐰟虽然过程很辛苦,既要保证味道,又要研究顾客喜好做营销,但日子过得平淡又充实✨✨,一切都慢慢朝着自己想要的方向发展。 我选择道皖北现炒浇头面的原因有很多。首先,性价比高真的是经过认真调研市场的结果。现在大环境不好,餐饮市场卷低价,大家都不想再为高客单价买单了。15-20元的面条简单、方便又能吃饱,一定会成为主流。 其次,菜品丰富有特色。不管你想加盟什么品类,面、饭还是火锅,口味上一定要有特色,才能在当地市场有竞争力。而且产品不能太单一,面馆只卖面的话,面向的人群就太单一了。 再者,操作简单,无需大厨。作为餐饮小白,我对餐饮不是特别懂,但品牌给的扶持力度还挺大的,选址、运营双buff,上手的就比较轻松。 最后,小面积也能做。开餐饮店前期投入不要太大了,不然回本周期会很慢。像这个面馆,50-60平就能做,店里1-2人就可以。 投入小,回本周期短。之前也考虑过火锅店、奶茶店,但认真调研市场后发现这些店投入都需要几十万,前期投入太大。 总的来说,选择道皖北现炒浇头面是一个明智的决定。虽然过程辛苦,但一切都在朝着好的方向发展。如果你也在考虑开餐饮店,不妨试试这个品牌吧!
开面馆6个月倒闭,我的惨痛创业经历分享 这位客户之前也开过一家面馆,但不到6个月就倒闭了。没有太多经验,凭着一股拼劲就去了,觉得只要学会了技术就能开店。结果遇到了很多无法解决的问题。接下来,我分享一下这6个月惨痛的创业经历。 选址的重要性 选址真的太重要了!为了省钱,我选了一条街的拐角位置。这条街人流量很大,但我忽视了拐角的人流量。毕竟没开过店,不知道同一条街上拐个角人流量会有折损率。 证件办理 开店的证件一个都不能少:营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、健康证。证件不齐全,分分钟被罚款。 签合同 签合同要注意很多问题,比如房东还是二手房东,房租怎么付,合同签多久,涨房租的时间,店铺能不能办理营业执照等等。 店铺装修 ️ 装修最容易被坑。前期设计没设计好,找的装修团队虚报材料价格,偷工减料等。 店铺营销 ㊩⩦的口味很重要,但仅仅产品好喝是不够的。产品固然重要,但营销和用户管理也很关键。要做好引流和拓客,还要特别重视维护老客户和拓展新客户。 总结 想开一家成功的面馆,做好这两点至关重要: 持续不断的学习 方向选择:项目要好做、前景好、利润好、口味好、门店运营。 如果你也想开一家面馆,可以留下你的城市,我可以帮你分析一下。
蚌埠那家不需要营销的面馆 那天我原本打算去买对面的烧饼夹里脊,结果那家店没开门,于是我就随便逛逛,发现了这家面馆。说实话,我本来对这种小店没啥期待,但面条是机器做的,口感有点软,反而让我觉得挺特别的。于是我就点了一份红烧肉和大排面。 大排是老板自己做的,外面裹了一层粉,里面的肉嫩得不行,味道有点像上海的风味,甜甜的。后来我还看到很多人点米线,就也跟着试了一下,结果有点咸,味道也不够香。 总的来说,这家店虽然没什么特别的营销手段,但面条和大排都挺不错的,不会踩雷。如果你喜欢这种味道,可以去试试哦!反正那天我是吃得挺开心的,减肥计划又泡汤了。
合肥80后的年轻人做梦也想不到,他尝试的另类玩法竟让他开了140家面馆,轻松打败周围竞争对手。背后的营销新玩法值得所有餐饮人学习。 第一招:以碗为媒,他订制了一批特别的面碗,每个碗里都有不一样的文字,有的碗底写着免费减2元,谁能拒绝占便宜的机会?还有些碗上写着加5元再来一碗,让那些胃口大的顾客觉得吃的划算。还有送鸡腿,留着下次来核销,吸引顾客回头光顾,甚至有的晚上写着送三张3元优惠券,目标是顾客三次进店消费。 更厉害的还有直接送会员卡,办卡只需9块9,能领30瓶饮料,每消费一次送一瓶,鼓励顾客至少光顾30次,还带朋友来提高单笔消费。 第二招:短视频裂变,这种开盲盒式的吃面方式,让顾客们玩的不亦乐乎,更牛的是如果顾客把开盲盒的过程分享到短视频平台或者朋友圈,还可以奖励卤蛋1个,于是顾客们自发拍视频分享到社交平台,但要想知道碗底的秘密,必须吃光面,喝完汤,这种盲盒玩法让顾客上瘾,也在无形中节约粮食,这样的营销模式你能学吗? 在无流量不商业的移动互联网时代,如果你还在靠20年前的老路子做生意,还在坐等顾客上门,还在靠赚差价赚钱,还在靠打折促销、发宣传单页引流获客,大概率你会成为房东的打工人。坐商时代已经结束,未来赚的是流量、玩的是模式。在激烈的市场竞争中,流量是一切生意的本质,如果你不知道如何引爆客流,实现利润倍增,强烈推荐你学习我的专栏《门店流量兵法》 每天5分钟,不用1顿饭钱 ~让你成为实体店老板中的营销高手 ~让你收获堪比百万咨询的学习成效 ~手把手教你开1家赚钱的门店 ~让门店店长:掌握年薪从20万到60万的通关秘籍 #动态连更挑战# #门店流量兵法#
奶奶在老街经营了家面馆。十年来有口皆碑。直到店里来了位探店网红。非称在面里吃到了死老鼠。五块一碗的牛肉面让我们赔偿二十万。「不然我就把你们店公布到网上。「二十万私了,十万我可以给你的店打个码,一分钱都不出我就只能公布你的店名和地址了。「互联网时代,我弄垮你们这种小破店分分钟的事。」我彻底收了道歉的心思:「哦,那你公布店名和位置吧。」反正我奶开店只是为了玩。毕竟这条街都是她的。1奶奶在裕民街开了十年的面馆。早晨五点开店,熬最新鲜的骨头汤。三块一碗的素面、五块一碗的牛肉面卖了好多年。这是条老街,做的都是街坊邻里的生意。这天,我正好顺路去店里吃面。刚坐下,店里就来了几位生面孔。女人浑身名牌,身边跟着的一男一女,手里拿着打光机器。看起来像是来拍短视频的。可我们店并未请人营销。女人一进店先环顾四周,然后一脸嫌弃:「我就没探过这么小这么破的店。」我正准备让他们嫌弃的话就出去,本店恕不招待。就见奶奶从透明橱窗后走出来,用眼神警告我别乱说话。老太太开门做生意十年,从没有把客人拒之门外的道理。我乖乖闭了嘴。「你们看看要吃什么,咱店虽然是小了点,但胜在味道好,干净便宜。」女人皱着眉,兴致缺缺:「那来两碗牛肉面吧。」「好嘞。」女人往我后头那桌走去,只听她吩咐道:「小徐啊,你拿湿巾帮我把桌椅擦一下吧。」我微微皱眉。哪儿来的公主病,又没人求着她来探店。要不是怕我奶奶生气,这会儿我就把他们赶出去了。没一会儿她们的牛肉面端上桌,我也吃得差不多了,准备起身离开时——只听女人「啊——」的一声惨叫:「这面里怎么有死老鼠!」2女人的声音不小,顾客纷纷放下筷子看了过来。当看到女人面里的黑色不明物体时,都恶心得要吐了。「看轮廓,还真像老鼠。」「不会我们刚刚喝的面汤都是这老鼠熬出来的吧。」奶奶着急忙慌地从后厨出来,看到老鼠时声音都颤抖了:「这绝不可能,每天早上的汤都是我现熬的呀。」女人冷笑:「您年纪大了,眼神不好,中途跑进去只老鼠也很正常。「要我说呀,这老年人就不应该开餐馆,倒不是说您有意的,但确实必不可免地会有很多安全问题。」周围的食客纷纷喊着赔偿,奶奶强忍着委屈:「我孙女都在这吃,我总不至于害自己人吧。」可是证据摆在眼前,解释只是徒劳。店里一直没有装监控。因为奶奶觉得都是熟客,没有装的必要。这才轻易被人钻了空子。难怪刚刚女人进店后首先环顾了一圈。估计是在找监控呢。这是有备而来啊。我拍了拍奶奶的背示意她别慌,然后走上前:「你似乎是探店博主,能看下你刚拍的素材吗?」3女人眯了眯眼,上下打量我:「怎么,你是怀疑我故意放进去的?」我尽量心平气和地向她解释:「因为这只老鼠确实出现得古怪。」「行吧,看来你们是不见棺材不落泪。」她冷笑,吩咐身边的男生:「小徐,把刚拍的视频给她看看。」一旁的男生不耐地把设备递给我。视频是从面端上桌后开始拍的。只见女人拿起筷子往面里搅动,甚至还没开始吃,老鼠就被翻了出来。我按了暂停键。停在面的特写镜头看了两秒。奶奶盛的面有个习惯,面一定会码得整整齐齐。而镜头右上角的面明显就有提前被翻过的痕迹,我指出这一点疑问。「这面被翻动过!」我斩钉截铁地道。女人双手环臂,笑了:「你们这个店倒是有意思,不道歉就算了,还反过头来冤枉我,真是倒反天罡啊。「谁会放老鼠恶心自己,你知道我是谁吗?「我好歹也是个公众人物,全网有百万粉丝,我这样做图你什么?」动静大得惊动了隔壁老板。张叔幸灾乐祸地走进来,啧啧称奇:「老太婆,我就知道你店里卖这么便宜是有问题的,这年头哪里还有五块一碗的牛肉面呀,原来是挂牛头卖鼠肉呢,你这谁敢吃呀。「这也不怪你,毕竟年纪大了,脏乱一点很正常。」张叔看了眼店里的顾客,笑着开始给自己拉生意:「大家有机会可以去我的面馆试试,就在隔壁。「贵是贵了点,但胜在是真牛肉啊,保证干净。」张叔不动声色地给女人递了个眼色,女人附和道:「对啊,刚隔壁面馆我也吃过了,比这家店好了不止一星半点。」呵。我算是看明白了。这两人是一伙的呢。4张叔是一个月前搬来的。因为这附近有个兴起的景区,最近有小道消息说我们这条老街未来会改造成商业街。老张便兴致勃勃地将面馆从城东挪到城西。按理说铺面应该涨价,但我爸不仅没涨价,还给他便宜了四百块。「他说他上有老,下有小,一家子人都指望着靠他过活,人到中年,都不容易,我想想咱家也不差这点钱,就算了。」签合同那些天我奶奶正好在住院,铺面的事都是我爸在打理。等我奶奶出院营业时,隔壁老张的面馆也风风火火地开业了。装修得花里胡哨,符合当下年轻人的喜好。而我奶奶的面馆就一块简简单单的牌子挂在上方,丝毫不起眼。一开始,老张根本没把我奶奶的面馆放在眼里。可没想到我奶奶每天生意络绎不绝。而他的店冷冷清清,无人问津。毕竟这是条老街,顾客都是住在这附近很多年的邻里 #小说# #短篇故事# 版权原因,后续请在知乎app搜小说全名阅读,原文已完结,精彩又过瘾。 小说名称:《网红的阴谋》
张家港最难吃的面馆,营销却一流슦近张家港哪家面馆最火?那非喜荟小面莫属了。虽然它的营销做得风生水起,但说实话,这家的面条真心难吃。 首先,点餐的时候,服务员会给你一个号码牌,但你根本不知道自己要等多久。有时候一碗面吃完了,第二碗还没上,一个小时才能吃上一碗面,真是让人无语。 我特意避开饭点,12点到店点餐,结果等了40多分钟去问服务员还要多久,她竟然说:“点餐的时候就告诉你要集中点餐,所以要等时间久的。”这是什么鬼? 好吧,我说等半小时没问题,但已经等了40分钟了,到底还需要多久?她回答:“40分钟没做我可以退给你。”这是什么操作?40分钟都没做还退给我?我简直要气笑了。ኊ更搞笑的是,店员态度还特别差,一脸不耐烦。我说:“不好意思,我是刺头,我不会受你这气。”然后她进后厨一顿操作出来就说已经在锅里面了。回到座位10分钟就上来了。슊面条难吃得要命!同样是粗面,可以参考最后一张图的喜膳小面。面汤像笃烂面一样,面条也不清爽,黏黏糊糊的。真是搞不懂他们为什么这么自信。去一次就一生黑了。 总之,这家店真的是靠同行衬托才出圈的。大家一定要避开这家面馆,不然真的会被气到爆炸!倀
面馆生意不好?这5个臭毛病你得改! 面馆这行,你得记住这句话:“宁愿一个顾客来100次,也不愿意100个客户只来一次。”ᠨ🙨妄思呢?就是你得想办法让顾客频繁光顾你的店。别以为这些小技巧没用,用了只会加速倒闭! 只等客人上门,不主动出击 有些面馆老板,生意不好就只会抱怨,不去主动吸引顾客。等客人上门是等不来生意的,你得主动出击,做点吸引人的活动。 打折降价没新意 打折扣、降价这些老套路,根本吸引不到顾客。你得有点创意,别总是打骨折、买一送一这些套路。 只顾产品和服务,不做营销 有些面馆老板太专注产品和服务,从来不做任何营销活动。这样下去,你的店只会越来越冷清。 没有创意的条幅 条幅拉得再长也没用,没人搭理你。你得有点创意,比如“第二个半价”,这样顾客会觉得更划算。 促销活动没效果 有些面馆搞促销活动,打骨折也没人买单。其实,有效的活动是让顾客觉得占了便宜,比如“充200送30”,但前提是顾客已经消费了30元。 五个无效活动和有效活动对比 手擀面7折 ❌ 第二个半价 ✅ 解析:第二个半价其实是75折,但在顾客心里,半价比7折便宜。 5折 ❌ 买一赠一 ✅ 解析:5折让顾客更轻松下单,但买一赠一能增加营业额。 充200送30,充500送80 ❌ 在顾客消费30元时,充200元免单;在顾客消费80元时,充500元免单 ✅ 解析:先付费再送钱的活动,顾客没需求肯定不愿意。有效活动是在消费后免单,让顾客觉得占了便宜。 今日消费75折 ❌ 按此次消费金额充值三倍,今日消费免单 ✅ 解析:充值三倍免单也是75折,但通过充值提前锁定消费。 开店做生意讲究的是策略,顾客要的不是便宜,而是让他们感觉占了“大便宜”。换位思考,让顾客占到便宜,你就能占到更多便宜了。
上海美食探店:必尝的面馆与餐厅推荐 沪西老弄堂面馆(定西路店) 人均消费:50元 推荐菜品:招牌蛤蜊猪肝面 点评:这家店的蛤蜊猪肝面真的太好吃了!浓郁的本帮浇头,浓油赤酱,配上鸡毛菜更是绝配。虽然排队很快,但服务非常好,都是亲切的上海阿姨。 ꠂAsdBAN巴适得板 人均消费:60元 推荐菜品:芒果巧克力三明治 点评:这款三明治真的超级好吃,巧克力微苦不腻,配上大块的芒果果肉和芒果酱,简直是味蕾的享受。可惜我家附近点不到他们的外卖。 泰珍荟 人均消费:380元 点评:这家店绝对是上海泰国菜的天花板,之前还被评过黑珍珠。送的餐前酒漂亮又好喝,所有菜品盲点都不踩雷。最近一次去团的799双人套餐,性价比很高。 맃示(晶品店) 人均消费:130元 点评:这家店是老网红了,每次回国都要吃。土司铜锅油焖鸡真的无可超越!小锅米线、黑三剁、炒小瓜都香的要死,每次都吃到肚子要爆。虽然排队每次都要三小时起步,但忍了。 ☕ widcoffee 人均消费:50元 点评:这家店从我初中就开始吃了,绝对是全上海最好吃的冰激凌。老板是韩国人,不怎么做营销,店里来吃的大多都是韩国人。有多好吃不用描述了,每次回国只要不去吃会被我闺蜜判刑的程度。 食光西餐厅Scarpetta 人均消费:500元 点评:这家店连续多年上榜米其林,环境浪漫很有氛围感。第一次朋友带我去吃的时候被和牛生牛肉薄片折服。松露鹅肝披萨是爱吃鹅肝的必点菜,提拉米苏酒味比较浓。不过感觉现在更新菜单之后菜品不如两年前了,要吃记得提前预约,要收两百定金。 毒蛇面馆 人均消费:35元 点评:看网上说是沪西平替,我点的外卖,本帮猪肝面和沪西的区别不大,但他家的辣猪肝面真的爆好吃!猪肝很嫩,酱汁包裹着每一根面条,我每次去静安都要特地开到他家去打包一碗。 rofessor Lee(K11店) 人均消费:150元 点评:大名鼎鼎的李老头,排队两三个小时也要吃!推荐番茄泡菜五花肉烩饭、烤肥牛、南瓜粥、嫩豆腐汤、海鲜辣炒年糕,随便点就没有不好吃的。
开面馆别太死板!3个秘诀让生意火爆 想要开一家成功的面馆吗?别只知道埋头苦干,这里有几个关键点,帮你轻松吸引顾客! 1️⃣ 消除支付痛感:让顾客感受到你的面馆物超所值。比如,推出商品打7折和第2件半价的活动,这样顾客会觉得更划算。 2️⃣ 灵活应用心理暗示:通过一些小技巧,让顾客觉得他们占了便宜。比如,三倍充值此单2折和充300元送60元的活动,这样顾客会觉得更划算。 3️⃣ 营销和拓客的力量:通过有效的营销手段,吸引更多顾客。比如,推出新品,提供早餐和特色小吃,增加营业时间和利润。 鰟馴視示例: ✨ 商品打7折和第2件半价:用户购买10元的面条,按照打7折计算,两份只需14元。而按照第2份7折,用户需支付15元,实际折扣为7.5折。 ✨ 三倍充值此单2折和充300元送60元:用户消费100元,充值300元,此单只需支付20元,折扣为8折。而充值300元送60元,折扣为83折。 运营小贴士: 前期可以借助总部的帮助进行运营,减少操心。 面馆要有自己的特色面,同时推出可以拉长营业时间、增加利润的品,如早餐、特色小吃等。 不断推出新品,总部会定期推出新品,只需复制即可。 开店做生意讲究的是策略,让顾客感受到“占便宜”的感觉,这样你就能在竞争中占据优势!
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