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餐饮营销会前沿信息_餐饮营销策划方案(2024年12月实时热点)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

餐饮营销会

6个餐饮营销妙招，轻松吸引顾客！在餐饮行业摸爬滚打了10年，我开了三家月入三十万的砂锅店，其中离不开一些巧妙的营销策略。今天就来分享六个吸引顾客的小妙招，助你轻松成为餐饮界的“吸客达人”！ 1️⃣ 天气大冒险 ☀️☔️ 根据天气变化来调整优惠力度，比如下雨打5折，下雪打7折，甚至冰雹免单！虽然天气不可控，但顾客们却很喜欢这种随机的优惠，因为每一次都有新鲜感。 2️⃣ 星座幸运日 𐟌Œ 每天第一位顾客可以抽取当天的幸运星座，比如水瓶座就餐五折。通过这种方式，可以吸引顾客多次光顾，同时也能在朋友圈传播，提高品牌知名度。 3️⃣ 肉肉换折扣 𐟍– 到店消费的顾客，可以根据体重最轻者的体重数值（斤）来结算。比如三个女生来吃饭，一个90斤，一个80斤，一个70斤，那么这餐饭就可以按照70块钱结账，或者7折结账。这种方式既有趣又实用，顾客们会觉得自己得到了额外的优惠。 4️⃣ 坦白局 𐟤늩€š过现场调研，随机抽取3-5位顾客，让他们说出店铺的不合理之处，并提出改进建议。如果建议足够多且真实，这餐饭可以免单。这种方式不仅能收集到宝贵的建议，还能让顾客感受到商家的诚意。 5️⃣ 打扮加分 𐟑 比如穿高跟鞋的女性顾客可以享受6折优惠。通过这种方式，可以吸引特定类型的顾客，比如喜欢高跟鞋的女性，同时也能增加餐厅的趣味性。 6️⃣ 谜底大挑战 𐟤” 每周举行一次谜底猜对越多，活动力度越大的活动。不限金额，只许思考，不许外援。猜对的顾客可以获得相应的优惠，比如免单或者二次使用。这种方式不仅能增加顾客的参与度，还能提高餐厅的互动性。希望这些小妙招能帮到你，让你的餐饮店成为顾客们的心头好！如果你也有独特的餐饮营销经验，欢迎分享哦！

餐厅后厨都需要开哪些会？#餐饮人##餐饮开店##餐饮营销#

如何在众多餐厅中找到真正好吃的那一家？在餐饮行业摸爬滚打了15年，吃了无数顿饭，我有一些心得体会。做久了这个行业，你会有一种难以用言语描述的感觉。走在街上，我能准确找到那些好吃的餐厅；坐在餐厅里，不听服务员推销，也能点出店家的招牌菜。菜端上来，看一眼就知道好不好吃𐟘‹。这种感觉很微妙，好像天天接触这些东西，就收到了一种莫名其妙的加持。现在很多人通过网上选择餐厅，我有几点建议：网红店大多是雷区 𐟚늤𘀨ˆ짚„网红店基本上是雷区。很多网红去探店，摆各种pose，造各种氛围，什么小清新、格调，基本上都是噱头。这些店的老板不知道咋想的，有那些功夫搞各种营销，就不能好好做菜吗？高分评价不可信 𐟤” 大家习惯通过某点评平台找评价好、得分高的餐厅。这又是个大雷！得分4.5分以上的餐厅基本不可信，只是说明店老板精通营销。评论褒贬不一的店可以去试一下，投诉服务态度不好的店反而好吃率高。清一色好评的店，直接避开没错。现在餐厅都在讲互联网思维，讲跨界营销，搞得越来越复杂，东西却越做越难吃。连锁店味道平平 𐟍𝯸 餐饮连锁店的味道大多中规中矩，想有惊喜很难。很多中餐厅跟西餐厅学习，搞一堆花里胡哨的摆盘方式，一个菜上来烟雾缭绕的犹如仙境。这都是雷！中国菜讲究的是锅气。菜早出锅一分钟，早端上桌一分钟，口感都大大不同。在那东摆西摆的，啥菜的口感都不能好。本末倒置，形式大于内容的餐厅越来越多。别迷信物美价廉 𐟒𐊥ˆ륎𛧛𘤿᤻€么物美价廉。餐厅要做得好吃，食材是最重要的一个环节。食材好一点，采购成本就会高。当然，街边小吃也可以做到物美价廉。所以如果一个店，装修不讲究，地段也不咋滴，卖的东西有些小贵，基本上都可以去尝试下。有些中餐厅，生意极好，东西便宜，做的东西最多是不难吃。商场里的餐厅大多不好吃 𐟏⊥„大商场里面的餐厅也开了许多，但好吃的店很少！好吃的店做不到连锁，没有实力开到商场里面。简单说了几个避雷方法，心里忽然一阵难过。好吃的店真的越来越少了。𐟘ž

科学营销：用数据驱动餐饮业发展 𐟍𝯸 在当今竞争激烈的餐饮市场中，想要脱颖而出并不容易。开一家小店可能只需要投入有限的资源和精力，但如果你想将你的餐饮店打造成一个品牌，那就意味着你需要付出更多的时间和财力。《餐饮定类营销实战分析》这本书结合了作者多年的实践研究，从营销科学原理的角度，为我们提供了许多实用的方法。通过分析众多知名品牌的发展历程，我们能够更深入地理解这些理论知识。营销科学并不关注具体产品的研发，而是通过对消费者潜在需求的研究，预测需求的发展趋势，并将这些信息以适当的形式呈现给消费者，从而引导他们做出高效的购买决策。简单来说，营销科学关注的是信息，是人们的具体需求以及这种需求的变化。在交易市场中，只有当人们有了需求，才会有更多购买的欲望。而当人们有了需求又有能力去购买，更多的交易才会达成。这本书还提到，周围人对于彼此的评价标准，以及对吃的语境观念，同样会影响到人们潜在的心理状态，比如是应该多吃一点还是少吃一点？是应该吃的丰富一点还是清淡一点？所谓营销，并不仅仅与企业（或店家）所提供的产品和服务本身的质量有关系，更与用户的实际需求、心理状态、消费水平等多方面的因素息息相关。对于一家餐饮店来说，同样需要有战略、有清晰的定位，要提高做餐饮的效率。在这个过程中，餐饮的经营者也需要不断地思考如何适应时代发展，用科学的方式来建立自己的营销模式。

夏季餐饮营销技巧，让你的生意火爆起来！夏季旅游业的复苏给餐饮业带来了新的机遇。想要吸引更多顾客，提高门店客流量？这里有一些实用的夏季营销小技巧，助你生意爆满！ 𐟌🠨婀凉爽舒适的用餐环境在炎热的夏天，找个凉爽的地方吃饭是很多人的愿望。如果你的餐厅位于喧嚣的城市中，可以在餐桌和店内空余地方多摆放一些绿植和鲜花，营造一个浪漫清爽的氛围。这样的环境不仅能增加顾客的食欲，还能让他们感到舒适，愿意常来光顾。 𐟌ƒ 用室外照明打造独特氛围夏季夜晚，很多烧烤店和夜市都会在店门口摆摊招揽顾客。你可以在门店周边或摊位上方安装一些发光灯带，灯光可调节，能够流动、闪闪发光、变色，让你的门店在夜晚更加显眼、迷人。顾客来消费时也会感觉很浪漫、舒适、有趣，甚至会拍下照片和视频发到网上，吸引更多顾客。 𐟍栧”襆𐦷‡淋吸引顾客炎热的夏天，如果老板送你一个冰淇淋，你会喜欢吗？其实在夏季，很多卖冰淇淋、雪糕、冷饮的摊位生意都不差。餐饮店可以通过特价销售冰淇淋的活动来吸引顾客，展示店内菜单和爆款菜品，这样会无形中增加顾客进店消费的机会。 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栥𘥼•有孩子的家庭来消费随着学校放假、夜生活和暑假的到来，许多父母都希望找到一个真正适合孩子的餐馆。如果你能提供有吸引力的儿童菜品或儿童份量，以及一些有趣的亲子活动，无疑是对家长很有吸引力的。带孩子的父母来消费时，如果不用看孩子，他们就能放松下来享受在餐厅的美好时光。如果有空间，可以考虑放置一些适合孩子的玩具，让他们在这里玩耍或游戏。 𐟕’ 提供夏季早鸟优惠价夏季白天时间变长了，很多人吃饭的时间会变晚。餐饮店可以试着为提前来消费或者预订的顾客提供一些优惠，比如晚上6点到7点来消费可以享受优惠。这对一些游客和家庭客非常有吸引力，同时也能填补空桌子，提高翻台率。通过这些小技巧，你的餐饮店在夏季一定能吸引更多顾客，生意火爆起来！

据说80%的餐饮老板还不会算盈亏平衡线，你会算吗？#餐饮营销##餐饮人##餐饮开店#

开餐饮店必须会算的两个数据！#餐饮人##餐饮营销##餐饮开店#

如何提升餐饮营销活动执行效果？复盘指南在餐饮公司做营销活动，真的是需要营运部的大力支持，才能保证执行效果。作为一个过来人，我想分享一些心得，希望对大家有帮助。过程拆解 𐟔 第一次培训会：重点是培训，建议线下面对面进行。内容：门店POP执行标准营销活动的目标和重点是什么，参与机制和流程是什么宣传话术是什么，以及标准FAQ 扫码点餐和会员端变化作用：第一次会议主要是跟门店现场沟通，培训+现场答疑收集其他一线问题，在活动上线前把问题解决培训之后，把完善后的培训手册作为标准文件发给门店。第二次会议：重点在于动员鼓舞士气和把重点内容重申。激励政策制定 𐟒𐊥喩‡‘类+荣誉类奖金奖励：像新品上线、权益会员推广、店庆活动等。大约1个月的奖励期，设置奖金池。新品一般按照UPH评估，因为门店规模不同，只看销量和销售额对小店型门店不友好。奖金如何设置，可以前期与营运的负责人沟通确认金额。荣誉奖励：团队奖：比如销售成绩好的门店可能获得“流动红旗”。个人奖：比如在公司总部上墙“红榜”。具体的激励手段很多，可以结合实际活动内容来定。市场部反馈 𐟓ž 市场部伙伴要耐心和专业的解答，尊重和支持一线。第一时间解决他们的问题，解决问题的过程也是建立信任的过程，后续其他活动的配合度也会更好。高频问题，可以考虑再次拉一个小型会议，有针对性的重申各项要点。营销活动数据公示 𐟓Š 活动每天的活动数据邮件同步门店，以下几个作用：按照排行榜降序排列，了解各门店执行情况标注各门店距离目标的差额根据一周左右的数据，寻找表现好的门店，让这些伙伴分享成功经验，方法多店复制，完成活动目标。市场部感谢 𐟙 活动结束后，与营运有关的复盘内容，通过微信工作群和邮件发给门店，表达对执行部门支持的感谢。筛选配合度高的门店伙伴 𐟌Ÿ 筛选的目的：作为平行部门的认可，是激励的一部分经常与这些伙伴沟通，可以更了解门店的情况后期做单店扶持计划，重点门店的单店行销的时候有帮助小贴士 𐟓 标准话术和活动执行流程，建议【文字+视频】形式，视频最好在门店实景拍摄。标准培训文件是查缺补漏的，培训会的面对面沟通可以体现活动重视程度。希望这些建议能帮到大家，提升餐饮营销活动的执行效果！

阳澄湖餐饮商家的营销模式，和来吃饭的明星合个影，然后把照片放在店门口，反正会给人一个感觉——这家餐厅确实不错。#阳澄湖#

老公非要干餐饮，这一下子房租 15 万，再加上加盟啥的，总共投资 40 万，总算是开业了。可这开业才第四天，这营业额啊，真是让人心里七上八下的？不是泼你冷水，就现在的行情，这样的环境，你投资的这个40W餐饮，想回本有点难！ 1. 老公热血沸腾地一头扎进餐饮业，房租、加盟费、装修，七七八八加起来，40万就这么投进去了。本以为开门大吉，结果开业才四天，营业额就像过山车，让人心跳加速。 2. 我也不是想泼冷水，但现实就是现实，现在的餐饮市场，竞争激烈，顾客挑剔，40万的投入，想要短期内回本，确实不是件容易事儿。 3. 每天晚上躺在床上，营业额的数字就像幽灵一样在脑子里飘来飘去，心里那个愁啊，比乱麻还乱。 4. 这么低的营业额，到底是哪里出了问题？是菜品不够吸引人，还是服务不到位，或者是营销没做好？这些问题像小虫子一样，啃得人心慌。 5. 第二天一早，就得赶紧找原因。是不是得重新审视一下菜单，看看有没有什么可以改进的地方，或者推出一些新菜品吸引顾客。 6. 再说，服务这块儿也得抓一抓。顾客就是上帝，服务好了，口碑自然就上去了，回头客也会多起来。 7. 营销也不能落下，现在的人都喜欢刷手机，得好好利用社交媒体和外卖平台，让更多的人知道我们的店。 8. 还得考虑一下成本控制，毕竟成本降低了，利润空间就大了，回本的速度也会加快。 9. 虽然现在愁得慌，但也不能就这么放弃。餐饮业虽然辛苦，但只要用心去做，总会有出路的。 10. 接下来的日子，得和老公一起努力，把每一个细节都做好，一点一点积累人气，一点一点提高营业额。也许这个过程会很漫长，但只要坚持下去，总有一天会看到曙光。毕竟，没有什么是一蹴而就的，餐饮业的成功，也需要时间的沉淀和不懈的努力。

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