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私厨营销模式权威发布_私厨营销模式有哪些(2024年11月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

私厨营销模式

在家低成本搞钱：轻食私厨的致富秘诀九年前，我刚开始减肥，就在家里捣鼓一些低糖低油低盐的餐食。朋友们看到效果不错，纷纷问我能不能订餐。于是，我的轻食私厨之路就这样开始了。从一两个订单，到二十三十个，再到现在的规模，真是越来越火。刚开始，我制定了周卡和月卡的菜单，每天不重样地送给顾客吃。后来，我办了个工作室，从布局、厨房动线到各种设备，都是自己搞定的。前后大概一个月的时间，期间还得继续做餐，两边跑。工作室办好了之后，继续做周卡和月卡。因为有手续可以上外卖，我也把外卖加上了。虽然不要求挣很多钱，但最重要的是把高质量的用户转化到周卡和月卡里。再加上一些团餐，近期稳定在1万元左右。下面，我给想踏入这个行业的朋友们总结几个关键点：选址 𐟏 选址前，要进行详细的目标市场分析，了解目标群体的需求、特点和购买能力。一般精准用户都在混合商圈或者繁忙商业区。如果你附近就有这样的地方，那就再适合不过了。同时，也要了解同行的目标群体和产品特点，从而拉开差异化，更好地服务顾客。消费人群 𐟑助斥…ˆ要了解你所在地区的顾客群体，了解他们的饮食习惯、收入水平和消费能力。其次，调研竞争对手，了解他们的定价、服务、产品和营销策略。营销模式 𐟓⊥‰期宣传最好线上线下同时进行，因为现在线下宣传没有线上来得快、来得多。两边同时宣传可以提高自己的知名度，吸引顾客。知名度提高后，要按照周卡和月卡不重样的餐品种类来给顾客，防止顾客吃腻。食材用料 𐟥抧Ž𐥜襐ƒ轻食的目标群体大多都是冲着干净、低热量来的。关注到顾客饮食习惯的同时，也要注重食材的新鲜度和天然度，比如高蛋白、无麸质、中国胃等特殊饮食习惯。顾客反馈 𐟓 这点是最最重要的。持续跟进顾客的需求和反馈，定期更新餐品，对餐饮趋势和产品质量不断的优化和管理，从而提升服务质量和顾客吸引力。心态准备 𐟒ꊤ𘍨恥𐏧ž稇ꥷ𑧚„爱好和想法，虽然前期准备工作颇多，但大多都是打基础的过程。从0到1已经迈出一大步了，接下来就是不断优化和完善。未来做轻食的肯定会越来越多，祝大家在最后半年里不要犹犹豫豫错失机会，能不能立足在市场就看自己了，我们一起加油！

多伦多甜品探店：7家你不可错过的甜品店！ 1. 𐟍𐠌ollicious 洛囍 𐟓𑬯lliciousweet (私厨) 这家蛋糕店每一款蛋糕都让人惊艳，虽然价格稍贵且购买不易，但绝对值得一试，是我在多伦多最爱的蛋糕之一。 2. 𐟍‡ DUODUO FRUIT SHOP 𐟓3623 Hwy 7, Markham, ON L3R 8X6 每天12pm-10pm营业。之前和朋友吐槽过这么贵的酸奶碗卖26元纯属骗钱，但没想到味道非常棒，据说还加了蛋白粉，特别适合健身人士。 3. 𐟍𐠗hole Foods Market 𐟓3997 Hwy 7, Markham, ON L3R 5M6 这里巧克力口味的蛋糕不甜，非常好吃，但热量较高，每块约500卡路里。 4. 𐟥퓷eet House Dessert 金玉满堂 𐟓7750 Birchmount Rd, Markham, ON L3R 9X3 每天8pm-12am营业，仅限外卖。第一天我当晚饭吃都没吃完，榴莲和芒果的分量真的让人惊讶。 5. 𐟍ž ThePillowBakery 𐟓𑠔hePillowBakery (私厨) 每周在群里有三次接龙团购，数量有限每次都要拼手速。虽然饥饿营销，但不得不说这家吐司确实做得非常出色。 6. 𐟎‚ M2 Cake 𐟓95 East Beaver Creek Rd Unit 6, Richmond Hill, ON L4B 1L4 是我最喜欢的蛋糕店之一，实惠、用料好且好吃。但这次踩雷，茶煮过了导致奶油变苦。不过我还是喜欢这家的蛋糕，元素丰富，以后继续买水果口味的好咯。 7. 𐟥 Hitotoki Bakery 𐟓25 Carlton St. Unit D, Toronto, ON M5B 1L4 每天10am-8pm营业。这家店以红薯吐司闻名，店内有试吃。我不太喜欢红薯吐司，但随手买了俩酥皮类点心却意外的好吃！

这是一家美女美腿小姐姐探店的绝对禁区！福州菜其实真没有必要去大酒楼和网红店，店租成本、人工成本，营销成本，最终羊毛出在羊身上，这种藏在犄角旮旯的小店，只有4个包厢，员工也就厨师和一个服务员，厨师师出名门菜做的好给高工资，其余人工成本降低，店老板自己也爱吃，一个月至少二十天在自己店里招待，所以才是店名叫私厨的由来。为什么说是美女美腿小姐姐探店的绝对禁区？因为客人都是熟客回头客，不然就是熟客介绍客人，不需要靠那些胡吹乱捧宣传，那些美女美腿小姐姐又不是真正的美食博主，怎么可能会来这里，而且这里的消费说真的也不是一般人可以消费的起的。店名:嘉燊私厨地址:福州市台江区老药洲街与六一路路口(农商银行停车场内) 人均：100元+（上不封顶，丰俭由人）友情提醒:这家店是要提前预订合菜的，现场直接过去没得吃 #城市美食季#

北京胡同里的美味饺子馆，你一定不能错过！如果你厌倦了那些网红店，不妨来试试这家藏在胡同里的小院饺子馆。这家店已经开了十多年，虽然低调，但绝对有料。它曾被多家媒体报道过，还被猫途鹰推荐为京城好店。最棒的是，它从来不做任何营销，常来的都是附近的居民。这家店叫“老石饺子家常菜”，位于鼓楼东大街宝钞胡同88号，靠近南锣鼓巷。虽然舍不得分享，怕下次来要排队，但真心希望它越来越好。路过宝钞胡同的朋友们，千万别错过这家别致的小院菜馆哦！胡同小院里的私厨餐厅北京的胡同氛围真是让人安心。这家小四合院虽然不大，但布置得非常精致。水泥墙体被秋天的树叶包裹，院子里摆放着桌椅，秋天坐在户外用餐再合适不过了。右手边是厨房，一眼就能看到厨师在包饺子、下水饺。左边是室内用餐区，装潢充满了京韵特色，各种鸟笼、脸谱、芭蕉扇、风筝、窗花等装饰品让人眼花缭乱。美味水饺这里的饺子种类繁多，有中式、西式和海鲜水饺，还有三面煎的煎饺，馅料足，味道好！绝对是速冻水饺无法比拟的。 𐟍䠨™𞤻三鲜水饺：每个饺子都有一个虾仁，还有大颗的肉粒，配上腊八蒜，吃得过瘾！ 𐟧€ 芝士鸡肉玉米三面煎饺：外皮香酥焦脆，玉米和鸡肉还裹着芝士，整体奶香奶香的，非常新意！ 𐟥젧‰›肉香菜水饺：牛肉特别瓷实，香菜爱好者必冲！开胃凉菜 𐟍† 怪味茄子：这道菜真的爆好吃！开胃又下饭，茄子炸焦后淋上汁，外皮超酥脆，酸酸甜甜，太符合我的口味了！ 𐟥— 酸辣四样：开胃凉菜，酸甜微辣，木耳、腐竹、芹菜、花生米，红油巨香！营业信息 𐟓 店名：老石饺子家常菜(南锣鼓巷店) 𐟓 地址：鼓楼东大街宝钞胡同88号（近南锣鼓巷） 𐟓 人均消费：65元 𐟓 营业时间：10:00-22:30 𐟓 路线：距地铁8号线什刹海A2西北口步行660米总之，这家店真的是宝藏，每次来都有新发现。希望你能找到它，享受一顿美味的饺子大餐！

云南旅游避坑指南：吃玩全攻略 1. 𐟚— 出行小贴士：玉龙雪山日照金山：提前在打车软件上预约，可以拼车哦！我们最后拼到的是两个人52元的价格，但一定要打电话确认司机，避免跑单。香格里拉骑马：ABC路线价格相同，但A线最便宜，砍价体验很好，能省不少钱。大理租车：外地人在大理租车或自驾游容易开罚单或扣分，建议开电瓶车，价格大约50元一天。香格里拉租车：推荐租车，但要找靠谱的租车软件。 𐟏ž️ 旅游小贴士：玉龙雪山：买一瓶氧气瓶就够了，价格大约15元。司机可能会忽悠说成袋拎上去很危险，其实根本不需要，慢慢爬山就好。黄包车、古城纪念品：都可以砍价哦！ 𐟍𝯸 餐厅推荐：大理：清宏私厨（推荐，要提前预约）。大理的烤乳扇比丽江的便宜，大约5元一根。香格里拉：①玛利噶藏餐（推荐，可以在m团买券）②母里达吉亨（推荐，要提前预约）丽江：阿妈腊排骨（一般，普通排骨沾香料而已，没什么特色） 𐟓⠧‰𙥈릎訍：遇到一位特别赞的香格里拉本地导游，户外徒步领队ⷤ𘹥➦졤𛁯𜌩š𞨃𝥏勤𕨴Ÿ责任的导游，自身也特别爱旅游徒步，但不懂营销，很优秀却很难让大家知道，需要自行了解。云南的小吃都没有踩雷的，好怀念～

- 最近发现了一家私厨，简直是我的新宠！打算连续吃半年，连个朋友都没带。这家店叫春至，名字有点文艺，但味道绝对不文艺。每次去都觉得自己像是回家吃饭一样，心里特别踏实。春至的每一道菜都让我觉得人生海海，当下这餐用心家作即是极大拥有。尤其是那一口陈皮辣子鸡，简直让人欲罢不能。那天刚坐下，夹起第一口陈皮辣子鸡，所有的烦恼都烟消云散了。那一口下去，我立马喊来九哥，说要加菜！再吃到最后一口釜饭的时候，我对未来在北京的餐饮业又充满了期待。 𐟍— 陈皮蜂蜜辣子鸡：这道菜出自云南厨师之手，不同于其他地方的辣子鸡。它偏甜一点，热辣感十足。陈皮蜂蜜和带皮鸡腿肉酸甜滋味与红油辣子的麻辣和谐有佳。鸡腿肉微微干且紧实，裹满粘腻酱汁，鲜嫩度提升。 𐟥頧𚢦𒹧ƒ�Œ牛肉：这是一道食材质朴的下酒菜。洋葱与焯水后肥瘦相见的鲜嫩牛肉，红油温拌的熟度让牛肉更添了油润。千万别放凉了，红油凝住就遗憾了。 𐟍– 蘸水贴骨肉：这道菜是隐藏菜单里的，只给耐得住性子等待的食客。炖至脱骨却没丢魂的软嫩度，选材和云南蘸水最重要。似乎是平平的家常炖肉，但蘸水里的红油、花椒油与干料，提鲜全看这三碟。 𐟍— 葱油鸡翅：烧的软烂入味近乎脱骨的精进版啤酒鸡翅，洋葱垫底带鲜甜。开盖葱油香扑鼻让人迫不及待，入口滚烫一刻，幸福感在心间升腾。 𐟍š 雪花牛干巴牛肝菌釜饭：这道菜不讲它是全场赛高，因为每一道都是我所爱。幸运的是那天用菌沽清，被主厨慷慨换了平日不舍下料的贵价菌。浅色腾冲白干巴和深色的佤味干巴，煲至色泽油亮且半肥半瘦的雪花牛，油脂与牛肝菌的极鲜本味，成就了这碗粒粒分明的釜饭治愈的高光时刻。临别前九哥送我们出门，聊起依然没高挂起的店招。门外赫然写着【是餐厅无堂食没营业】，实际每晚高朋满座也不翻台。这不是他反向营销，是他专注出品以及听起来毫无章法的预订机制。每一句都有他控诉的辛苦和疲乏。太累了做不动接不过来想吃把子肉我一晚上得焖多少锅米饭啊，以及酒水如何达不到盈亏平衡。字里行间这个玩转云南食材的主理人很摇滚还带点我的店就听我的自负。但如果你有幸吃了春至如回家吃饭般的出品，不仅会原谅更甚会爱上他这腔与餐饮品牌背道而驰的孤勇。谢谢九哥，把不讲故事也不吹牛的真云南味悉心奉上。 𐟓˜娇𓢩stro

三亚随心飞收官！抢票畅游 𐟌Ÿ 6月5日，从上海出发，飞往三亚，航班信息：6:55-10:00 𐟌Ÿ 6月6日，从三亚返回上海，航班信息：20:25-23:35 𐟎‰ 在随心飞的最后一站，幸运地抢到了飞往三亚的机票，完美收官！ 𐟌䯸去程时，三亚正值雨季前，虽然白天稍显闷热，但夜晚却十分凉爽。 𐟚— 强烈推荐自驾游，公共交通可能会让你热得不想出门。 𐟏„‍♂️ 想要体验冲浪？驾车前往后海只需1小时，新手也能轻松尝试。 𐟏–️ 三亚景点众多，但并非每个都值得一游。例如，天涯海角只是名气大，实际上只是块石头。 𐟌Š 各湾特色不同，从左至右依次为： 𐟍𝯸 关于三亚美食： 𐟐Ÿ 除了海鲜，三亚的美食并不出众。 𐟥堦䰥퐩𘡧š„网红店众多，但味道并不如上海的好。 𐟦ž 海鲜店也有不少营销成分，建议选择可靠的海鲜餐厅。 𐟛️ 关于免税店购物： 𐟏젤𘉤𚚥›𝩙…免税城最大，但排队人多。我们时间有限，没有现场选购。 𐟓𑠥悦žœ主要购买化妆品，建议下载“cdf海南免税”app进行线上购买。 𐟎 线上购物可以跨品牌凑单享受折扣，而线下只能同品牌折扣。 𐟛미 线上下单后，返程时可在机场提货。记得提前下单，预留足够时间。 𐟓… 两天一夜的行程安排： 𐟔𙠄AY 1：落地后前往 #嗲嗲的椰子鸡(椰梦长廊店)[地点#]，随后回酒店休息。下午前往 #后海村[地点#]体验冲浪，晚上在 #小鲜味私厨海鲜餐厅(海棠广场店)[地点#]享用美食。 𐟔𙠄AY 2：继续在酒店享受悠闲时光，下午前往海滩放松。 𐟏蠩…’店推荐：在三亚选择一家设施齐全、服务周到的酒店，让你的旅行更加舒适。 𐟏„‍♀️ 冲浪体验：后海村是个不错的选择，新手也能轻松上手。 𐟍𝯸 美食推荐： #小鲜味私厨海鲜餐厅(海棠广场店)[地点#]，量大味美，价格实惠。

大理古城美食探秘：低分高能的美食奇遇记在大理古城度假的6天里，我自然要探索一下这里的美食。不过，我发现很多餐馆都在刷好评，成了网红店。某评上那些不到1年就有几千五星好评的店，感觉太假了。百度上的营销文章也是层出不穷。于是，我特意挑了一些不那么知名的店来尝试，感觉不错的就记录下来，当作我的美食游记吧。 𐟍œ 金汤银线：王记菊花过桥米线这家店位于古城东门边界处，离我们的客栈很近。店面看起来干净养眼，于是我决定去尝试一下。他们家做的是传统鸡汤米线，鸡汤是大锅熬制的，比外面10多元的路边小店的鸡汤鲜美很多。熬制出来的土鸡鸡油肉眼可见。我尝了状元米线和诺顿火腿米线，咸淡合适，鸡汤鲜美。连续吃了两天，鸡汤的浓淡有些不同，但昨天更加浓郁一些。店内价目表：状元过桥米线28元，诺顿火腿过桥米线38元，单碗松茸鸡汤米线19元，都是不错的选择。虽然某评团购的原价有点虚标，但依旧划算。 𐟔堩켧ƒ秃䊧𛏨🇥 ˆ茶艺师的推荐，我去了西门的鬼烧烤。真是一次意外的烧烤体验，味道非常好。这家店的烧烤结合了四川和云南的口味，新鲜的食材经过腌制，牛五花和猪五花、烤排骨的肉质格外鲜嫩，特别入味。特别是台湾人最爱的七里香（鸡屁股），肥美可口，吃上一串特别解馋，但吃多会腻，一串即可。 𐟍„ 清宏私厨ⷧ™𝦗庭院野生菌火锅客栈的茶艺师推荐我去尝试一下这家店。现场煮了25分钟的蘑菇土鸡汤非常美味。由于蘑菇汤里有毒的见手青蘑菇，店家每桌做好蘑菇汤之后都保留一份样本，人类为了美味真的很拼很神奇。蘑菇鲜美，鸡肉紧实，汤汁浓郁，量足。蒜香排骨特别好吃，很惊艳的一道菜。不过68元的小份干巴菌炒饭有点贵而且油腻。餐厅的缺点就是不预约不接待，每桌最多只能坐4个人，人多也不接待，除非分桌坐。 𐟍𒠧™𝦗小菜院ⷧ灦ˆ🨏œ火烧猪特意来尝一下白族特色菜，这家小馆子性价比颇高。煲类和爆炒类菜品不错，很在线。实在没有勇气尝试生猪皮那道招牌菜𐟘…。饵块炒鸡非常美味，把辣椒的香气和紧实的鸡肉融合得很好，火候控制得很好，爆炒到位，不算辣，很香很下饭，量大美味。炒水性杨花，口味感觉像是滑嫩版的扁豆丝，没异味，尝个新鲜菜吧，下次来要尝一下香辣牛肉煲。这次大理古城的美食之旅虽然有些波折，但总的来说还是收获满满。希望大家也能找到自己心仪的美食！

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