自制雪糕100种做法直播_最简单的牛奶冰棍(2024年12月看点)
夏日必备!新手也能轻松搞定的小黄人班戟 夏天来了,天气越来越热,给大家推荐一个既简单又美味的家庭自制小甜品——小黄人班戟。班戟的外皮有点像薄饼,里面包裹着奶油和水果块,叠成方块形,吃起来特别爽。最重要的是,做法超级简单,不需要烤箱,也不用打发鸡蛋,更不需要模具,新手也能轻松搞定。如果你喜欢的话,还可以把它放进冰箱冷冻,当成雪糕来吃,味道也是棒棒的。下面就来看看具体做法吧。 用料准备 班戟皮:鸡蛋2个、细砂糖40克、低筋粉100克、牛奶240克、盐1克、无盐黄油25克、可可粉5克。 内馅:趣卡水果燕麦脆30克、淡奶油150克、细砂糖15克。 装饰:早餐奶酪片1片、黑巧克力少许。 工具准备 量杯、厨房电子秤、刮刀、手动打蛋器(学厨品牌)。 多功能料理锅(摩飞品牌)。 制作步骤 准备班戟皮的材料:先把鸡蛋、细砂糖和盐倒入盆中,搅拌均匀。然后加入牛奶,搅匀后倒入过筛的低筋粉,拌匀成无颗粒的糊状,最后加入融化的黄油混合均匀。 摊班戟皮:舀一勺面糊倒入料理锅中,晃匀后中火加热,等到鼓起气泡时盛出晾凉。重复这个步骤,一共摊4张直径约15厘米的班戟皮。 制作可可味外皮:在余下的面糊中加入可可粉搅匀,用同样的步骤摊出可可味的外皮,放在一边备用。 准备内馅和装饰:将提前冷藏一晚的淡奶油倒入打蛋盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发出明显的花纹。然后加入适量趣卡燕麦脆搅匀。 包班戟:将晾凉的班戟皮铺在平盘上,中间放适量奶油馅,折成四方形,放入冰箱冷藏。 装饰:用大小两个裱花嘴背后的圆圈,在可可班戟皮和早餐奶酪片上抠出小黄人圆形眼睛的轮廓。再将剩余的可可班戟皮裁成几条,包在方形班戟上,依次摆好小黄人的眼睛。最后用融化的巧克力装入裱花袋,画出小黄人的表情。 小贴士 如果你喜欢更丰富的口感,可以在奶油馅里加入一些趣卡水果燕麦脆,里面有非油炸的即食燕麦,还有几种口味的酸奶块、葡萄干、蔓越莓干、杏仁等,味道和口感都很棒。 这个夏天,试试这个简单又美味的小黄人班戟吧,保证让你和家人都爱不释手!怀
4种自制雪糕配方,入口即化无冰渣! 夏天到了,想吃雪糕又怕外面买的有添加剂?别担心,今天教你做4种简单又美味的自制雪糕,保证入口即化,没有任何冰渣!而且完全无胶质,吃起来更放心。 紫苏火龙果雪糕 材料:火龙果肉100g、可生食蛋黄1个、紫苏叶10-15片、糖22g、淡奶油200g 做法:将所有材料放入搅拌机中搅打至细腻,倒入模具中冷冻即可。 芒椰椰雪糕 材料:芒果肉150g、椰浆粉15g、可生食蛋黄1个、糖22g、淡奶油200g 做法:将芒果肉和椰浆粉搅打成泥,加入蛋黄和糖,再加入淡奶油,搅拌均匀后倒入模具冷冻。 𖧉乳雪糕 材料:纯牛奶100g、可生食蛋黄1个、抹茶粉10g、糖30g、淡奶油200g 做法:将牛奶、蛋黄、抹茶粉和糖混合均匀,加入淡奶油,继续搅拌至细腻,倒入模具冷冻。 𘠨莉荔枝雪糕 材料:荔枝肉100g、茉莉牛奶50g、可生食蛋黄1个、糖20g、淡奶油200g 做法:将荔枝肉和茉莉牛奶搅打成泥,加入蛋黄和糖,再加入淡奶油,搅拌均匀后倒入模具冷冻。 ⚠️ 小贴士:如果你不喜欢茉莉味,可以直接用纯牛奶代替茉莉牛奶。 这些雪糕不仅制作简单,而且口感细腻,绝对能满足你的味蕾。快动手试试吧!
楤日清凉必备!8种自制冰淇淋教程抰樥🧓冰淇淋 做法: 1️⃣ 将吃剩下的西瓜用刀将果肉和果皮分离,切成小块。 2️⃣ 将西瓜块放入破碎机中,加入纯牛奶,榨成果汁。 3️⃣ 倒入芒果果味的冰淇淋粉,搅拌均匀。 4️⃣ 放入爱吃的水果,放入冰箱冷冻6小时,取出切块即可。 榗冰淇淋 做法: 1️⃣ 将喝不完的旺仔牛奶摇一摇,倒入杯中。 2️⃣ 加入淡奶油,继续摇动至均匀。 3️⃣ 如果喜欢巧克力口味,可以加入一些可可粉。 4️⃣ 将混合物倒入杯中,放入冰箱冷冻4小时。 橅𘥥𖦰棒 做法: 1️⃣ 将喝不完的酸奶倒入容器中。 2️⃣ 准备好喜欢的水果,如芒果、猕猴桃、火龙果、百香果。 3️⃣ 将水果切块,与酸奶混合均匀。 4️⃣ 用云冰棍棒将混合物插入冰箱冷冻4小时。 榩香冰淇淋 做法: 1️⃣ 将橙子顶部切开,用勺子挖出果肉。 2️⃣ 加入百克淡奶油和白糖打发至浓稠。 3️⃣ 倒入20克橙汁和适量果肉,搅拌均匀。 4️⃣ 将混合物倒入橙皮中,放入冰箱冷冻定型。 樥🧓小雪糕 做法: 1️⃣ 找一片听话的西瓜,将果肉挖出并切成小块。 2️⃣ 与酸奶一起打成西瓜奶昔。 3️⃣ 将西瓜皮填满,表面装饰巧克力肚肚。 4️⃣ 放入冰箱冷冻一会儿,超级可爱的西瓜雪糕就做好啦! 槺柳奶冰淇淋 做法: 1️⃣ 碗中倒入一盒纯牛奶和一袋冰淇淋粉。 2️⃣ 用打蛋器打发5分钟至粘稠状。 3️⃣ 放入冰箱冷冻6小时以上,取出即可食用。 槮单两步自制草莓冰淇淋 做法: 1️⃣ 200克草莓加100毫升酸奶打成果汁。 2️⃣ 200克淡奶油挤入适量炼乳打成浓稠酸奶状。 3️⃣ 加入草莓果汁搅拌至顺滑后倒入模具中。 4️⃣ 放入冰箱冷冻3小时,果味浓郁的草莓冰淇淋完成!
楤日清凉自制雪糕大揭秘抧炎夏日,快来试试这些简单又美味的自制雪糕吧!楏考网红梦龙,我们为你准备了多种口味,让你在家也能轻松享受清凉。鰟𓊊覆盆子口味 材料:蛋奶酱、覆盆子果泥130g、砂糖80g、淡奶油120g 做法: 将覆盆子果泥和砂糖加入小锅中加热至砂糖融化,放凉后取50g备用。 将果泥与蛋奶酱混合均匀。 低速打发淡奶油至出现纹路,与混合后的果泥混合均匀。 组合顺序为覆盆子果泥➕冰淇淋液➕覆盆子果泥,放入冰箱冷冻4-5小时。 准备脆皮层混合液,将脱模后的冰淇淋放入杯子里裹上脆皮液,迅速拿出撒上杏仁碎,再放入冷冻五分钟。 抹茶草莓口味 材料:蛋奶酱、牛奶100g、抹茶粉10g、砂糖50g、淡奶油120g、草莓果泥80g、砂糖30g 做法: 牛奶中加入抹茶粉和砂糖,加热均匀后放置常温,与蛋奶酱混合。 打发淡奶油至出现纹路,加入混合液中搅拌均匀。 草莓果浆中加入砂糖,加热至砂糖融化,放凉。 组合顺序为倒入抹茶冰淇淋液➕草莓果浆➕抹茶冰淇淋液,放入冰箱冷冻4-5小时。 裹上黑巧克力脆皮。 白巧克力草莓口味 材料:蛋奶酱、白巧克力80g、纯牛奶20g、淡奶油120g、草莓果泥150g、砂糖55g 做法: 白巧克力与纯牛奶隔水加热融化搅拌均匀,放置常温后与蛋奶酱混合均匀。 打发淡奶油至出现纹路,加入混合液中搅拌均匀。 草莓果泥中加入砂糖,加热至砂糖融化,放置常温。 组合顺序为先加入三分一白巧克力冰淇淋液,冷冻十分钟,再加入三分一草莓果泥,最后加白巧克力液填满冷冻即可。 裹上白巧克力脆皮。 蓝莓酸奶口味 材料:酸奶65g、蓝莓果泥100g、砂糖50g、淡奶油120g 做法: 蓝莓果泥中加入砂糖加热融化,与酸奶和打发后的淡奶油混合均匀。 入模冷冻即可。
自制网红豆乳雪糕,简单又美味! 楤馰一热,我就忍不住想吃雪糕了。于是,我决定自己动手做几种口味的豆乳雪糕,结果一口气吃了好几根,真是过瘾!这款豆乳雪糕的做法超级简单,一次就能成功,健康又美味。学会了再也不用出门买了,赶紧来看看吧! 姴먖劉麦豆乳雪糕 食材:紫薯燕麦豆浆粉30克,细砂糖20克,开水100ml,淡奶油50ml。 做法: 1⃣️先用开水把豆浆粉和白砂糖冲兑,搅拌均匀后过一下筛,放凉备用。 2⃣️等豆浆凉透后,打发淡奶油至7分发,然后加入豆浆里混合均匀。 3⃣️再过筛一遍,倒入模具后放入冰箱冷冻4个小时以上。记得雪糕棍子最好用开水高温消毒哦。 4⃣️脱模后就可以开吃了,简单又美味! 婝汁豆乳雪糕 食材:青汁豆浆粉30克,细砂糖20克,开水100ml,淡奶油50ml。 做法: 1⃣️先用开水把豆浆粉和白砂糖冲兑,搅拌均匀后过一下筛,放凉备用。 2⃣️等豆浆凉透后,打发淡奶油至7分发,然后加入豆浆里混合均匀。 3⃣️再过筛一遍,倒入模具后放入冰箱冷冻4个小时以上。 4⃣️脱模后就可以开吃了,清新又健康! 夺谷黑豆豆乳雪糕 食材:五谷黑豆豆凉粉30克,细砂糖20克,开水100ml,淡奶油50ml。 做法: 1⃣️先用开水把豆浆粉和白砂糖冲兑,搅拌均匀后过一下筛,放凉备用。 2⃣️等豆浆凉透后,打发淡奶油至7分发,然后加入豆浆里混合均匀。 3⃣️再过筛一遍,倒入模具后放入冰箱冷冻4个小时以上。 4⃣️脱模后就可以开吃了,营养又美味! 奍瓜小米豆乳雪糕 食材:南瓜小米豆凉粉30克,细砂糖20克,开水100ml,淡奶油50ml。 做法: 1⃣️先用开水把豆浆粉和白砂糖冲兑,搅拌均匀后过一下筛,放凉备用。 2⃣️等豆浆凉透后,打发淡奶油至7分发,然后加入豆浆里混合均匀。 3⃣️再过筛一遍,倒入模具后放入冰箱冷冻4个小时以上。 4⃣️脱模后就可以开吃了,香甜可口! 小贴士: 这款懒人版的豆乳雪糕做法是不是很简单?我用的是归经阁的彩虹豆浆粉,颜值超高,口感细腻,清香醇厚,美味又营养。豆浆粉有7种颜色,我用的是其中的4种,平时直接兑水喝也挺好喝的。大家赶紧试试吧!
7种冻水果做法,简单又美味! 上一篇文章写了冻零食后,发现很多小吃货()都来试试了!这次我搜罗了上海各大超市和水果店,买了一大堆水果来实验发现了更多冷冻后的美味水果及冻法 赶紧收藏,吃起来! ✨ ❄️冻提子/葡萄 法:直接洗净放冰箱冷冻室 葡萄和青提,刚冻完的葡萄有一层白色的霜,水冲一下把皮去掉,当然你也可以吃葡萄不吐葡萄皮~更有营养呦!我就是这么做的! 第一口貌似冻得有点牙疼,再一口有种冰渣加果肉一起碎裂的声音,然后用你火辣辣的嘴慢慢把它融化吧!口感胜过雪糕冰淇淋樿可以拿竹签串起来吃,一口一个! 哦~对了,亲测葡萄比提子好吃更香更甜! ✨ ❄️冻杨梅 法:直接洗净放冰箱冷冻室 覢 季节真的好短,跑遍了家附近的好多超市,都已下架,不甘心的我最终在TB上面买到了新鲜的杨梅。 那么,问题来了?要不要那么麻烦盐水洗? 有人说杨梅里的虫子补身体! 还有人说把核吞下去也是补!身!子!的! 天啦!到底哪来那么多补身子的啊?! 千万不要模仿,乖乖洗好,好吗? ✨ ❄️冻香蕉 法: 1⃣️去皮插一根雪糕棒放冷冻室(记住!一定要去皮,不然冻完后去不了皮,别问我怎么知道的 2⃣️酸奶香蕉冰淇淋:先放酸奶,再铺香蕉片,最后撒麦片碎!真的超好吃‼️ 蕉的果肉本身就是软软的~ 去皮一分两半,一半冷冻后,插一根雪糕棒自动变身香蕉雪糕!而且口感绝对秒杀那些加了奶和水的~ 另外一半,我做了一个酸奶香蕉冰淇淋,撒上卡乐比麦片碎,用勺子挖着吃,口感简直爆棚! ✨ ❄️冰西瓜 法: 1⃣️切块直接放冰箱冷冻室 2⃣️西瓜泡泡养乐多:先放冻西瓜、再倒一瓶养乐多,最后加上气泡水!喝一口,嗝~ 𖥐西瓜都一定要是冰镇的~ 其实冻西瓜表面带点冰更好吃! 咬下去的瞬间,冰凉十足䊊✨ ❄️冻榴莲 法:直接放冰箱冷冻室 之王榴莲冷冻后秒变雪糕! 甚至还能够用勺子挖着吃~ 自制“100%果肉的榴莲雪糕”,就这么简单! ✨ ❄️冻樱桃 法: 1⃣️直接洗净放冰箱冷冻室 2⃣️冻樱桃雪碧:樱桃放冰格,再倒入雪碧,冰箱冷冻成小冰块 奆车厘子,每次回家打开冰箱拿一粒放嘴里,超级爽,迷之口感!好吃!
自制苦咖啡雪糕,31次试验后完美复刻! 小时候最爱的苦咖啡雪糕,用了一个月的时间和31次试验,终于找到了完美的配方!今天分享的这个配方,绝对能100%还原小时候的味道,再加上一层巧克力脆皮,简直绝了! 苦咖啡冰激凌食材(做了9根还有剩余): 蛋黄2个 牛奶200克 淡奶油250克 白砂糖(用于咖啡混合液)40克 白砂糖(用于蛋黄中)40克 可可粉15克 做法: 1️⃣ 准备60ML的浓缩咖啡液(用速溶黑咖啡也可以)。 2️⃣ 牛奶和可可粉先用竹筅搅拌均匀,然后小火加热。 3️⃣ 将搅拌好的可可奶加入浓缩咖啡液和白砂糖,继续加热并不断搅拌,最终温度控制在82度左右。 4️⃣ 蛋黄和白砂糖打发至膨胀发白且有纹路。 5️⃣ 将咖啡可可奶糊晾至60度左右,分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀。然后密封放入冰箱冷藏30分钟以上(隔夜也没问题)。 6️⃣ 打发淡奶油至6分发(比奶盖浓稠一点点)。 7️⃣ 将咖啡蛋奶糊和淡奶油混合,挤入模具中密封冷冻6小时以上。 ⚠️⚠️注意: 所有食材在做之前都要精准称重,不要手忙脚乱搞错克数。 咖啡一定要用黑咖啡,口味越浓越好(不要用3合1的那种速溶咖啡)。 之前已经分享过芒果冰激凌、草莓冰激凌、巧克力冰激凌的教程。如果还想要其他口味的冰激凌教程,可以给我留言哦!
阿芙佳朵咖啡 ☕️橘🨊佳朵咖啡,真的是咖啡中的小确幸!每次看到咖啡和冰淇淋融合在一起,都会让我瞬间治愈。今天就来聊聊阿芙佳朵咖啡的多种做法、自制与市购的区别,还有一些创意搭配。让我们一起看看阿芙佳朵咖啡有多神奇吧! 륤种制作方式 阿芙佳朵的制作方式多种多样,传统经典的阿芙佳朵是用意式浓缩咖啡淋在香草冰淇淋上,看着咖啡和冰淇淋慢慢融合,这种视觉和味觉上的享受简直无与伦比。除了经典的香草口味,还可以尝试不同种类的冰淇淋,如巧克力、抹茶、朗姆酒等。每一种搭配都能带来不一样的惊喜。 如果你喜欢在家DIY,可以试试在家制作阿芙佳朵。准备一些简单的材料:意式浓缩咖啡、焦糖饼干和Bulla莫里街冰淇淋。将焦糖饼干掰碎打底,舀出一个球状冰激凌放在上面,再倒入浓缩咖啡,咖啡淹没冰淇淋的瞬间,那种仪式感真的让人无法抗拒。最后撒上一些咖啡粉或者焦糖饼干碎,完美! ᨇꥈ𖤸市购的区别 在家自制阿芙佳朵和在店购买的区别还是挺大的。自制的阿芙佳朵可以根据自己的口味进行调节,成本也相对较低。而且制作过程中还能享受到自己动手的乐趣,成就感满满。 相比之下,在店购买的阿芙佳朵虽然方便快捷,但口感和价格上可能有所差别。店内的阿芙佳朵通常使用高品质的咖啡豆和新鲜冰淇淋,口感更加醇厚丰富。而且,店内的环境和服务也能让你在享受美食的同时感受到更多的愉悦。 楈意搭配 阿芙佳朵的创意搭配真的是无穷无尽的!除了传统的香草和巧克力口味,可以试试不同的组合,如酸奶阿芙佳朵、雪顶云咖啡、红豆厚乳阿芙佳朵等。每一种搭配都能带来不一样的味觉体验。 酸奶阿芙佳朵的做法很简单:将1份咖啡液和100ml纯净水混合,加入白凉粉150g搅拌均匀后加热,倒入杯中放凉成咖啡冻。巧克力燕麦适量,自制超浓酸奶球2-3个,淋上咖啡液,再撒上一些马卡龙、干橙片和小叶子装饰。这样的搭配不仅口感独特,还非常美观。 雪顶云咖啡的制作也很简单:将7分满的水和冰块加入杯中,再淋上浓缩咖啡液。这样的搭配不仅清凉解暑,还能让你享受到咖啡的醇厚和冰块的清爽。 如果你喜欢尝试不同的口味,可以试试红豆厚乳阿芙佳朵:将蜜红豆铺满杯底,倒入七分满牛奶(或冰博克牛奶),再放入雪糕,缓缓浇上热咖啡,最后撒一些酷脆粉装饰。这样的搭配不仅味道醇厚,还有很强的层次感。 阿芙佳朵咖啡真的是一种非常治愈的美食!每次做阿芙佳朵的时候都觉得这款咖啡太治愈了。如果你也喜欢阿芙佳朵咖啡,不妨试试这些做法吧!有什么问题或者新的创意,欢迎在评论区和我分享哦!期待你的留言!
下班后放松的100种方法(7/100) 有时候下班后,真的是需要一点时间来放松自己,给自己充充电。今天给大家分享一个简单又有趣的手工小项目——自制干花滴胶小摆件。不仅能放松心情,还能得到一个小小的成就感。下面就跟我一起来看看吧! 准备工作 𘊩斥 ,我们需要准备一些材料:滴胶模具、AB胶、干花、一次性容器(有刻度或毫升的最好,我用的是滴胶里自带的)、雪糕棒、酒精湿巾。哦对了,还有最重要的——口罩和通风条件,毕竟搅拌胶水的时候会有点味道。 制作步骤 ꊦ𗷥AB胶:按照比例混合AB胶,这个很重要!比例不对的话,胶水永远都干不了。常见的比例有3:1、2:1,我用的是1:1的。搅拌的时候一定要仔细,搅拌5分钟以上,直到透明为止。 加入干花:倒入模具一半的胶水,用镊子放入干花,然后平铺。这个过程要小心,别让花掉进胶水里哦! 等待干燥:把模具放在一个灰尘少的地方,等待十二小时左右。这个过程要耐心等待,别心急。 第二层胶水:十二小时后,倒入第二层胶水。这个时候你可以去喝杯咖啡或者看看书,放松一下。 确认干燥:拿出来之前先按一下两边,看看是不是硬了。如果是的话,就可以拿出来了!记住,不要直接用手按胶,确定干了硬了再拿。 小贴士 ⚠️ 手沾到胶水不要用水洗,用酒精湿巾或者卸妆棉擦干净。 一定要带口罩,通风也要好。 搅拌胶水的时候一定要没有絮状物,不确定的话就定个闹钟搅拌5分钟以上,垂直搅拌。 有气泡没关系,静置的过程中它会慢慢消泡的。如果有条件可以买一个喷火枪消泡。 比例一定要看对,胶水的比例不对,永远都干不了。 希望这个小项目能帮你放松心情,下班后给自己一点时间和空间,享受一下手工的乐趣吧!
自制甜品大战连锁店,轻松超越许留山! 大家好,今天我要分享一些自制甜品的小技巧,保证让你们不再为连锁店的高价所心动! 【芒果甜品】 想要做出比许留山更好的芒果甜品?其实很简单!我这次尝试了两种不同的打底方式:芒果牛奶冰沙和芒果奶昔。配料包括西米露、糯米小丸子、椰汁河粉、芒果雪糕、芒果果粒和芒果花。具体步骤根据这些配料来安排。 【牛奶冰沙】 ✅500ml牛奶配两勺炼乳(也可以换成糖或代糖) 放进冰箱冷冻成冰 拿出来稍微晾一会儿,用刨丝器刨成冰沙,或者用菜刀直接刮也可以。 【西米露】 ✅一锅水,一碗西米 把水烧开 西米倒进水里,大火煮到剩一个小白点(大约15分钟),中间要不停搅拌防止粘底 剩白点时盖盖焖20分钟 出锅用凉水冲洗几次即可使用。 【椰汁河粉】 ✅椰浆50g、牛奶50g、白糖30g左右、冰粉2g左右 前三样材料混合均匀,倒锅里烧开,2g冰粉用一点点牛奶化开加到里面,然后快速倒出在平盘里晃均匀,进冰箱冷藏(很快就凝固了) 取出来切成条状 ⚠️可以参考普通河粉的做法,操作非常简单。 【芒果奶昔】 ❗️超级好喝!超级好喝!超级好喝!!! 我加了香蕉,把牛奶换成椰奶,所以特别creamy,有一股天然的香甜,又更健康。如果怕不甜可以再加点炼乳。 ⚠️这个浓稠一点的话可以当雪糕吃哦! ✅一包冻芒果粒、一小杯椰浆、一小杯牛奶、两根冻香蕉 用破壁机打均匀,稀稠甜度自己调整。 【糯米小丸子】 ✅糯米粉100g、开水80g左右 ⚠️注意一定要滚烫的开水 开水烫糯米粉,搅拌成絮状再揉成团,搓成小粒粒备用 烧一锅开水,下小丸子,煮到浮起放冰水里即可。 【芒果花】和【芒果雪糕】 这些都可以在网上搜索到具体做法,我也是搜的。 后把上面的材料自由拼接就可以了。我个人最喜欢的是椰汁河粉和芒果奶昔,真的好吃到无可替代!你们也快去试试吧!部分食材我放图片里啦~ 更多菜谱可以去收藏夹【喵的喵-菜谱】看哦。日更ing~
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