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发糕的制作方法和过程直播_蒸玉米面发糕的制作方法和步骤(2024年12月看点)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：新闻更新日期：2024-11-29

发糕的制作方法和过程

“石膏山风味：探寻那舌尖上的灵石之韵” 石膏山，位于山西省晋中市灵石县，以其秀美的自然风光和悠久的历史文化吸引着无数游客。然而，除了壮丽的山水，这里的美食同样令人向往。今天，就让我们一起走进石膏山的美食世界，探寻那舌尖上的灵石之韵。提及灵石美食，不得不提的是其丰富的面食文化。石膏山所在的灵石县，饮食以北方风味为主，面食更是其中的佼佼者。其中，刀削面以其独特的制作工艺和美味的口感而广受赞誉。刀削面，顾名思义，是一种通过刀具削制而成的面条。其制作过程颇具观赏性，厨师手持刀具，在手臂上托着的面团上快速削下薄薄的面片，这些面片在空中划出一道道优美的弧线，然后准确地落入锅中。这种独特的制作工艺使得刀削面口感独特，既有面条的柔韧，又有面片的薄脆。在石膏山，刀削面不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。据说，刀削面的起源可以追溯到元朝时期，当时的人们为了适应艰苦的生活环境，发明了这种简单快捷的面食制作方法。如今，刀削面已经成为了灵石地区的一种标志性美食，深受当地人和游客的喜爱。除了刀削面，石膏山还有许多其他特色美食值得一试。其中，黄条条就是一种颇具特色的小吃。黄条条，又称发糕，是用发好的玉米面摊在笼屉上蒸制而成。其成品色泽金黄，口感松软香甜，是一种老少皆宜的美味。黄条条的制作过程也颇具讲究。Firstly，需要将玉米面发酵至适当的程度，然后将其摊在笼屉上，间插红枣等配料。将笼屉放入蒸锅中蒸熟即可。这种独特的制作工艺使得黄条条不仅口感独特，而且营养丰富。在石膏山品尝美食之余，不妨也了解一下当地的饮食文化。灵石县地处山西晋中，这里的饮食文化深受晋商文化的影响。晋商文化注重节俭和实惠，这也体现在当地的饮食中。例如，灵石人喜欢将各种食材搭配在一起烹饪，以达到营养均衡和口感丰富的目的。此外，石膏山的美食还蕴含着丰富的历史典故。据说，刀削面的起源就与元朝时期的艰苦生活环境有关。而黄条条则是因为其色泽金黄、口感松软香甜而深受百姓喜爱。石膏山的美食文化丰富多彩，既有传统的面食文化，又有独特的特色小吃。在这里，你可以品尝到地道的灵石美食，领略到晋商文化的精髓。如果你有机会来到石膏山旅游不妨放慢脚步细细品味这里的美食吧！ #周末去哪儿玩#

老两口的温馨早餐：全麦红糖发糕，回味无穷放假期间，家里总是热闹非凡，每个节日都有朋友来访。这个假期，我们家的早餐格外丰富，有奶茶、全麦红糖发糕、水煮西蓝花和芒果。𐟍𕰟𐰟妰Ÿ‹ 𐟍𕠥嶨Œ𖦘麗‘早上常煮的热饮，加入两勺蜜红豆，味道更加丰富有层次。 𐟍𐠥…詺槺⧳–发糕的制作方法如下：食材：黑全麦粉300克、糯米粉80克、活性米酒50克、酵母2克、山茶油30克、红糖30克、清水300克。步骤：用50克开水将红糖泡融化，加入酵母粉搅匀，晾至温（手温差不多），再加入活性米酒搅匀。将除山茶油以外的所有食材倒入大盆里，用刮刀搅拌成软面团，再加入山茶油拌匀。将搅拌好的软面团放入电饭锅里醒发40分钟（电饭锅不用通电）。面团涨至2.5倍大，中间布满细孔时，移入垫好粽叶或硅油纸的笼屉里，抹平表面，撒些葡萄干和去核红枣点缀。将笼屉放入蒸锅里，凉水开始蒸40分钟即可。锅里的水要一次性加足，蒸的过程不能打开锅盖。关火后过3--5分钟再打开锅盖取出。这样的早餐不仅营养丰富，还能让人回味无穷。𐟌ž𐟍𝯸

四川妹子的直爽性格和美食分享 𐟍𐊥䧥彯𜌦ˆ‘是玲姐，一个性格直爽的四川妹子！我超级热爱美食制作，尤其是那些传统的小吃。今天就来分享几个我拿手的美食制作方法，绝对天然无添加哦！首先，绵绵糕和三角粑的制作方法我愿意免费分享给大家！这两种小吃不仅做法简单，而且味道超级棒。还有传统的发糕和水塔糕，制作过程也非常有趣，大家可以一起动手试试。另外，甜酒酿和米酒的制作方法也是我非常推荐的。这些甜品不仅好吃，而且对身体健康也有好处。大家可以一起动手做起来，享受自己动手的乐趣！总之，作为一个四川妹子，我特别喜欢分享美食制作的经验和方法。希望大家也能从中找到乐趣，一起爱上美食制作！

小米面粉 𐟌𞠦œ€近，我迷上了小米面粉，发现它真是无麸质饮食的好伙伴！小米面粉不仅营养丰富，而且对于那些对麸质过敏的小伙伴们来说，简直就是福音。它不仅能改善过敏症状，还能让我们吃得健康又开心。𐟌Ÿ 𐟌Ÿ无麸质饮食的优点无麸质饮食正在成为一种趋势，尤其是对于那些患有乳糜泻或对麸质敏感的人来说。选择无麸质饮食可以帮助改善一些不适症状，比如消化系统的问题和全身性的疲劳感。而我亲身体验到，小米面粉作为无麸质饮食的一部分，真的让生活变得更轻松了！它富含蛋白质和纤维素，能帮助我们保持健康的身体状态。虽然不含麸质的饮食有时会让人感到不便，但一旦习惯，你会发现饮食的灵活性其实很高，搭配起来也很容易。 𐟛 ️小米面粉的制作方法制作小米面粉其实比想象中简单！我家里就用一台小型磨粉机，把小米磨成粉。整个过程不需要任何添加剂，这样一来，就能保证小米面粉的纯天然特性啦。磨好的小米粉一定要储存在干燥的地方，避免受潮哦。不用担心，制作起来一点也不复杂，甚至还蛮治愈的！而且，自己动手做出来的小米粉，用起来特别有成就感呢。 𐟍ž小米面粉的多样食用方式小米面粉的用途可多了！比如用它来做小米面馒头，真是又养胃又美味。你只需把小米粉和面粉混合，加上酵母和温水，揉成面团，发酵后蒸熟就行。每次蒸出来的馒头都是柔软不粘牙的，吃一次就爱上！另外，小米面粉还可以做成小米面发糕和手工面条，不管是做早餐还是正餐，都是不错的选择。尤其是对于那些想尝试无麸质饮食的小伙伴们，小米面粉绝对是一个值得尝试的好食材。小米面粉真是个宝藏食材，不仅满足了我的味蕾，还让我在饮食上有了更多的选择。如果你也对无麸质饮食感兴趣或者有任何疑问，欢迎在评论区和我交流哦！一起探索更多小米面粉的美味吃法吧！𐟍𝯸

无麸质焦糖坚果饼干制作全攻略 𐟍갟ꦄŸ谢百度𐟓•，昨天看到有人分享这款饼干的做法，瞬间激发了我的兴趣。这款饼干我第一次见到是在某利来店里，被它的切面吸引。没想到今天自己动手尝试，竟然成功了！早上老二就迫不及待地想吃这个了。因为朋友的孩子对含麸质的小麦粉过敏，所以我特别用健稚大米精粉替代了低筋粉，这款粉无小麦、无麸质、无蛋奶，适合体质敏感的孩子食用。我还买了健稚小米发糕粉和健稚无小麦面条玉米南瓜味，换着口味吃。 𐟍ꦛ𒥥‡饼干𐟍ꊦ— 盐黄油120g 细砂糖60g 盐1g 鸡蛋45g 大米精粉185g（或低筋粉）杏仁粉45g 𐟧ˆ️坚果牛轧糖𐟧ˆ️ 淡奶油133g 蜂蜜30g 盐0.5g 无盐黄油25g 细砂糖160g 坚果120g 𐟍ꥈ𖤽œ方法𐟍ꊩ𛄦𒹥œ襮䦸餸‹软化，加入砂糖和盐拌匀；分2/3次加入全蛋液拌匀；加入过筛粉类材料拌至没有干粉；将面团分成两份；用油纸叠成18.3✕18.3的正方形，将一块面团放在中间，包裹起来后擀开，厚度保持一致约3mm，放入冰箱冷藏备用；锅中倒入淡奶油和蜂蜜加热至锅边冒热气离火；砂糖倒入锅中，先小火慢热至砂糖融化，然后大火煮至焦糖色，期间不要搅拌；倒入淡奶油迅速搅拌，注意不要烫手；小火慢熬至微微浓稠；离火后加入盐拌匀，降温至40℃时加入黄油拌匀；加入坚果拌匀；冷藏好的面胚取出扎孔铺在方形模具底部；焦糖坚果酱低于35℃后铺在曲奇面团上，抹平；取出另一块面胚盖在上面微微压实；刷蛋液扎孔；海氏i7烤箱选择“饼干”功能键，设置温度170℃，时间40分钟；出炉后彻底放凉，切成12等份即可食用。 Tips: 熬制焦糖过程中一定不能搅拌，防止翻砂；倒入的淡奶油最好提前升温加热，不能冰箱冷藏拿出来就用；曲奇饼干胚要先扎孔再烘烤，容易透气，不然烘烤时容易裂开或者鼓大包；烘烤结束后一定不能心急，必须等到彻底放凉才能切，不然焦糖酱会到处流动。

零失败红糖红枣发糕做法，简单又美味！ 𐟌🰟Œ🤻Š天分享一个零失败的红糖红枣发糕做法，保证你做出来的发糕暄软蓬松，超级好吃！很多人觉得做发糕很难，尤其是发酵这一步，今天我就来详细讲解一下制作过程，特别是发酵的判断方法。按照我说的去做，保证你做出来的发糕不黏牙、不塌陷，比买的都好吃。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ【红糖红枣发糕】𐟌Ÿ𐟌Ÿ 主要食材：面粉250克，开水200克，酵母粉3克，红糖50克，红枣6颗。 𐟌🰟Œ🣀具体做法】𐟌🰟Œ🊥…ˆ用开水将红糖溶解，因为红糖可能会有疙瘩。将红糖水放置到不烫手的温度时，加入酵母粉，冬天可以多加1克左右。在红糖水中加入面粉拌匀，再倒入切好的红枣颗粒拌匀。关键的一步来了！我的发酵方式是：砂锅烧水，水刚刚冒烟就关火，然后将一个大一些的面盆放在砂锅上面，把碗放进去，盖上砂锅盖子，发酵一个小时。判断标准是面糊表面会有气泡的状态。从发面碗的侧面看，可以明显看到里面是蓬松的蜂窝状。发好的面糊搅拌排气，面糊又会像一开始那么少了，不用担心。将面糊倒入纸杯中，七八分满就可以，也可以用一次性杯子或者用碗（碗里面刷一层油）。蒸锅烧水，水热就关火，将纸杯放进去，盖上锅盖，二次醒发15分钟之后开大火蒸25分钟。关火焖5分钟出锅。按照这个方法做出来的红糖红枣发糕，保证你零失败！赶紧试试吧！

想要保持身体健康，粗粮绝对是必不可少的选择。这款玉米面发糕的制作方法既简便又受家人喜爱！厨艺教程的微博视频

10个月宝宝的最爱：桂花大米发糕做法详解最近，我家早餐桌上常出现一道美味又健康的早餐——桂花大米发糕。出锅后，它白白胖胖、软软糯糯，入口即化，仿佛海绵般柔软，散发出浓郁的奶香、米香和桂花香，简直是早餐和小甜品的完美选择。更棒的是，它的制作方法超级简单，只需家里的大米就能轻松搞定！ 𐟛’ 所需食材：大米200克配方奶200毫升面粉100克酵母3克桂花适量 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：浸泡大米：提前一晚将大米浸泡，然后沥干水分。搅打米糊：将泡好的大米和配方奶放入辅食机中，选择果蔬汁模式搅打成细腻的米糊。过筛米糊：将打好的米糊过筛一遍，使其更加细腻，然后倒入碗中。混合材料：加入面粉、酵母，搅拌均匀至无颗粒顺滑状态。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。排气与蒸制：发好的面糊搅拌排气，蒸盘提前刷油，倒入米糊。放入蒸锅静置15分钟，撒上干桂花，冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟即可。 𐟌Ÿ 小贴士：这款桂花大米发糕不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和需要额外营养补充的家庭。快来试试吧！

宝宝辅食神器：轻松制作超松软米糕的方法松软可口的米糕与发糕不同，口感绵软细腻，吃起来像蛋糕一样美味！以下是四款宝宝爱吃的米糕食谱，快来试试吧～ ✨枸杞大米糕食材：大米粉120g、温水120g、酵母2g、枸杞适量做法：枸杞用温水泡五分钟，搅碎备用。大米粉中加入酵母和温水拌匀，加入切碎的枸杞。模具刷油，倒入大米糊，轻轻震出气泡。封保鲜膜发酵至两倍大。开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。取出稍凉后脱模即可。 ✨紫薯大米发糕食材：大米粉70g、牛奶80g、紫薯泥80g、酵母2g 做法：紫薯蒸熟晾凉后加入40g牛奶打泥，加入剩余的40g牛奶和酵母拌匀。筛入大米粉拌匀。模具刷一层油，倒入米糊抹平，封保鲜膜室温发酵至两倍大。冷水上锅，蒸20分钟，关火焖2分钟。取出稍晾凉后脱模切开食用。 ✨胡萝卜海苔肉松米糕材料：胡萝卜40g、鸡蛋 2个、大米粉70g、自制肉松10g、柠檬汁几滴做法：胡萝卜提前蒸熟，蛋清蛋黄分离。胡萝卜和蛋黄一起用料理机打成泥，放入肉松拌匀，筛入大米粉拌匀。将蛋清打发，取三分之一蛋清和蛋黄糊混合上下翻拌均匀，再与剩下的蛋清混合翻拌均匀。放入裱花袋。模具抹核桃油，将大米糊挤入模具中。蒸锅水烧开后放入模具大火蒸12分钟，关火焖三分钟。冷却脱模即可～ ✨蔓越莓山药苹果米糕食材：大米粉40g、鸡蛋1个、山药泥30g、苹果30g、牛奶50g，蔓越莓干适量，柠檬汁几滴做法：山药蒸熟，蛋清和蛋黄分离后将蛋清放入料理杯中备用。蛋黄和苹果、蒸熟的山药一起放入辅食杯中打成细腻的泥。在打好的泥中加入牛奶和大米粉拌匀。在蛋清中加入几滴柠檬汁，用料理棒开速度打发至起鱼眼状的大泡泡，调高速打发至有纹路，再调速度打发至出现小尖沟（硬性发泡）。整个过程不到两分钟就打好了哦，注意观察蛋白的状态。取出蛋白和蛋黄米糊混合，上下快速翻拌均匀。倒入蔓越莓干拌匀。模具刷油，倒入米糕糊，开水上锅蒸12分钟，焖2分钟即可。

宝宝辅食新选择：菠菜红枣发糕制作全攻略最近，我学会了制作一道营养丰富的宝宝辅食——菠菜红枣发糕，非常适合小宝宝食用。今天，我想和大家分享一下这道美味又健康的宝宝辅食的制作方法。材料准备：菠菜 100克红枣 10颗小米粉 150克发面粉 50克鸡蛋 1个橄榄油适量制作步骤：首先，将菠菜的叶子去掉，只留下嫩茎部分，洗净后沥干水分，切成碎末。接着，红枣去核后切成碎末备用。将菠菜、红枣和鸡蛋放入一个碗中，用刀搅拌均匀。加入发面粉，继续搅拌。慢慢加入适量的橄榄油，继续搅拌，直到面糊变得柔软。将搅拌好的面糊倒入一个模具中，放入蒸锅中蒸20分钟即可。这款菠菜红枣发糕非常适合6个月以上的宝宝食用，富含铁和纤维素，有助于宝宝的健康成长。而且，它的口感也非常好，可以作为宝宝的零食。快来试试这道简单又健康的宝宝辅食吧！如果你有更好的宝宝辅食配方，也欢迎大家分享哦！

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