《乡村振兴清远行》之佛冈汤塘镇竹山粉葛

2021-01-14 12:23:01 来源：清远FM

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俗语有说

“五里不同风，十里不同俗”

不同的地方

不同的气候环境条件

食材的种类和品质都有所差别

因此很多乡村都发展自身传统的食材

从而形成“一村一品”的食材基地

就如佛冈县汤塘镇“竹山粉葛”一样

清远市佛冈县汤塘镇竹山村种植粉葛历史悠久

据市史志记载

有三百多年历史

竹山村位于佛冈县汤塘镇的西部，距镇3.5公里，该村属下有19个村民小组，全村总户数635户，人口2562人，土地总面积9.747平方公里，耕地面积1756亩，其中水田1515亩，旱地241亩。全年气候温和，常年平均温度在22摄氏度左右，土壤质地属于沙壤土，有机质含量高，土层深厚疏松，非常适宜粉葛生长。

粉葛的成熟期在每年的12月，冬日的暖阳洒在竹山村粉葛基地上，一个个饱满的粉葛带着泥土的新鲜气息破土而出，竹山村迎来了粉葛丰收期。

竹山村处于潖江河畔，因土地多是细滑沙质土壤，在这种沙质土壤里生长出来的粉葛，糖分含量也会更高，而相对水分则会少一点，因而竹山粉葛才会特别的甜。

“竹山粉葛”从外表看竹山粉葛外观呈橄榄形，表皮有轻微皱褶，呈黄白色。而切开后，则可看到乳白色的葛肉。吃起来肉香、质嫩、入口无渣。竹山粉葛以葛皮薄、肉香、质嫩、入口无渣而著名，有清热解毒的功能，可以用来煲汤、焖肉，还可制成葛粉用沸水冲饮。

竹山村总支委员、副主任肖炽安介绍，目前竹山村有600多户、近2000人，家家户户都种植粉葛，全村种植面积达500亩以上，年产量在90万斤左右，种植粉葛成为竹山村每家每户的主要经济项目。

通过公司+合作社+农户模式，进一步培育壮大粉葛名特优特色产业，推广节水节药节肥的绿色生态环保技术，做好葛粉产品品牌建设，拓宽农产品市场销售渠道。

个大鲜甜

种植基地

每年的12月，竹山村都会举行“竹山粉葛节”，今年已经是十七届了。在粉葛节上，村民们载歌载舞庆祝粉葛的丰收、也庆贺新年的到来。还有重头戏“粉葛王评选”和“葛王爱心拍卖”，在粉葛节当天，通过现场投票，选出年度的粉葛王。今年11斤的“葛王”最终由爱心企业汤塘商会以88888万元拍得。所得的款项，一部分发给竹山村的贫困户，另一部分用作村基础设施建设等公益项目。

佛冈竹山粉葛名声享誉省内外，是广东省特色名优农产品。每年均参加省、市、县农品展销会及全国农博会，深受客商欢迎。2000年，竹山粉葛获取省人大议案项目“一乡一品”立项建设。2007年，获准“汤塘竹山”商标注册。2013年，竹山粉葛被认定为国家地理标志保护。2017年，获广东省名特优新农产品称号。2019年，竹山粉葛成功申报“一村一品”项目。竹山粉葛已成为佛冈县农产品走向全国的一张亮丽名片。