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街边餐饮营销权威发布_最吸引人的营销广告(2024年12月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

街边餐饮营销

开商场店还是街边店？考虑这些因素再决定！最近在成都的签言签语培训了一段时间，发现这边的店几乎都是街边店。每天晚上营业到很晚，这可能和成都的生活方式有关吧。走在成都的街头，偶尔会不自觉地哼起《成都》这首歌。9月的成都，街头满是惬意，让人忍不住放慢脚步，享受这份宁静。作为餐饮小白，我在选择店铺时也很纠结。商场铺和街边店各有优缺点。商场铺管理规范，体验好，如果运营和营销能力强，一铺难求，进场费、喝茶费都不便宜。我们考察过中环城和政务区的万达，租金都在300元以上，位置还抢不到。缺点也很明显，租金贵、物业费贵，还要出推广费。我们定的悦方，租金100多元，物业费+推广费95元，应该是合肥前三的水平了。目前还不知道是否物有所值。在装修期间，商场这边的要求挺高的，装修材料、工序和质量都要跟进得很勤，这让我们这些装修小白省心不少。至于推广费用，招商的人说今年的大活动还没开始，具体是什么活动有点期待也有点担心，毕竟园博园要开了，水街也已经开了，这对滨湖甚至合肥区域的客流都有吸附力。我朋友在中海的餐饮店，每逢水街有灯光秀，生意就差很多，人都被吸走了。所以选择商场时，要看位置、运营、营销、物业和主力店。政务的天珑广场和庐阳的宝利丰位置不错，但经营并不理想，与上述几点有关。其实，还有一点经常被忽略的，就是停车场和停车费。滨湖的万达茂之前停车费5元/小时，生意寥寥。融创接手后，2小时免费，后来逐步收费，但也能接受。再配合上他的水世界、游乐场等主力店，周末人气满满。相反，很多商场停车费5元/小时，车辆进出管理一塌糊涂，没人愿意去。其次，商场店的运营成本高得多。消防、空调、排烟、水电等费用都高于街边店。我们做火锅串串的，在商场里只能用电，为了客户体验，基本都要3000瓦的电磁炉，再加上风幕柜、厨房电器等，每个月电费都得在2万以上。而且商场对卫生要求也高，商户的投入远远高于街边店。我们做过简单测算，开街边店的话，大约45万左右；商场店的话，得60万。如果选择的商场客流大、消费力足够的话，还是可以的。如果你看到商场里品牌经常换、业态没有统一规划，这样的商场经营状况肯定不好。别听招商的人吹牛，自己去蹲一个礼拜，看看实际人流就行了。至于街边店的具体情况，我们后面再接着聊。

𐟍𝯸智能店内点餐系统大揭秘𐟎‰ 餐饮行业在2020年经历了不小的挑战，但如今正逐渐复苏，并迎来了创新的浪潮。越来越多的餐厅，无论是大型连锁店还是街边小铺，都在探索如何通过科技手段提升顾客体验，其中，智能店内点餐系统就成为了热门选择。 𐟓𑧂𙩤小程序：顾客只需扫码下单，即可轻松选择自提或外卖。外卖由专业配送团队负责，确保食物新鲜送达。 𐟍𔦡Œ码点餐：每桌都有一个独特的桌码，顾客通过扫描桌码下单，系统自动识别餐桌，实现精准送餐，大大提高了效率。 𐟒𓥿멀Ÿ收银：系统内置收银台功能，支持一键代客下单，快速安全地完成结账流程。 𐟧𞦉“印功能：下单后，系统会自动打印小票和标签，包括整单、一菜一单等多种打印方式，方便顾客核对和确认订单。 𐟎营销策略：提供优惠券、会员储值、满额立减等营销功能，不仅让顾客享受到优惠，还能加深与小程序的联系，形成稳定的私域流量。 𐟎訇ꥮš义装修：提供丰富的自定义装修方案，让商家可以根据自己的品牌风格进行个性化设置。 𐟔’系统稳定性：系统收款不抽成、不扣点，全额到账。同时提供免费售后、维护和更新服务，确保系统稳定运行。这一系列智能化的功能，不仅提升了顾客的用餐体验，还让餐厅的管理更加高效。快来探索智能店内点餐系统的魅力吧！

广州烧烤店设计：狂欢与市井的完美结合 𐟎裀设计团队与内容】设计团队：深圳集研设计合作内容：品牌策划、VI设计、空间设计 𐟎‰【主题与设计理念】门头设计：狂欢派对 —— 热烈且充满活力的氛围，吸引目光，引导顾客进店；餐区设计：市井烟火 —— 回归烧烤的烟火气，匹配广州的市井松弛感；宣传设计：视觉锤+语言钉 —— 品牌文化输出、产品强化表达、氛围营造。 𐟔壀色彩与视觉冲击】门头设计主打火焰般的暖橙色系，完美契合烧烤主题，点燃食欲，点亮心情。高饱和橙色在视觉上形成强烈冲击，让店铺在众多街边餐饮店面中脱颖而出，自带高识别、高传播的优势。 𐟎ˆ整体设计通过视觉吸引力、品牌传达、氛围营造和特色定位等方面，打造一个充满活力、热情且适合休闲聚会的烧烤场所，吸引目标顾客群体前来消费。

从深圳三妹餐厅学到的高效生意经每周和闺蜜Sofy的聚餐时间，简直是都市姐妹们的早午餐时间，聊八卦、追剧、帅哥、事业，尽量不聊家庭和孩子，这是已婚女生难得的放松时光。每次我们都会找个心仪的餐厅，先解决美食问题。作为一个吃货，我对餐厅的要求可是很高的。这次我们选择了深圳香辣蟹排名第一的三妹小龙虾餐厅，边吃边讨论为什么这家能做到深圳第一。之前我带北京的朋友去过他们家的老店，也是赞不绝口。这家餐厅以海鲜为主，菜单很简单，大部分都是时价，因为海鲜的价格确实很难固定。黄油蟹更是短暂时间才有，价格高还需要预定。我们点了膏蟹、皮皮虾、花螺、花胶、皇帝菜，每道菜的味道都很正，该咸的咸，该辣的辣，该甜的甜，让你觉得即使价格高也值得。我和Sofy讨论了一下，深圳的餐饮业竞争激烈，尤其海鲜类。从街边小店到高级酒楼，各种海鲜应有尽有。三妹从一家街边小店起家，做到越来越大，且海鲜类排名前几，绝对是在菜品本身的品质口味上做到了上乘。再说营销，他们在某评上比较早经营口碑，并支持全城配送，各种食客好评如潮。服务上，一进门就是热情而真诚的店员们，吃饭时还有赠送试吃，如果吃的好还可以买走瓶装XO酱，店内推销做的不动声色，让食客们毫无察觉的上钩，这也说明他们已经将产品标准化售卖，扩大一家实体餐厅的影响。最后我们看看价格，人均500起步，筛选了中高档消费，不做低价竞争。一家餐厅或者一种产品的运营，我们也可以从三妹这家店学到不少：打磨过硬的产品做好口碑经营保持良好服务选好客群不做低价竞争希望他们一直做的这么好吃，因为产品才是核心竞争力！

晚上散步路过楼下街边档口，看到之前倒闭的餐厅换了一家重新开业。就很好奇这次这家新店能不能坚持下来。从形峦格局上看，这个店面位置被前面的公交路牌挡完了，吃不到路口的气，又有两根像旗杆一样的大树在门前立着，就像顶心柱一样，实在谈不上好，所以之前两家餐饮店接连倒闭。用理气飞星看，今年换了九运后的丙山壬向，两个生旺的财星1白星飞到向上，但是一白星属水受到运星五黄土的克制，需要化解后才能发挥一白财星的力量。门头招牌不知道是巧合还是有人指点，做成全白色金字，白色属金，刚好可以给五黄的土和一白的水通关化解。但收银台的位置放在了三碧和八白飞临的宫位，八白在九运退气，三碧又克八白，主破财。用周易卦看，用点名笔画数起卦，问一年内的经营情况，得到山泽损变风雷益，先损后益，卦象上看是小有损失但凶中带吉，最终应该是能坚持经营下来，但要挺过明年2、3月和8、9月两个大坎才行。整体看下来满分100可给70分，及格线上。其实这个店面两个一白星飞临门口，加上门前两根笔直大树如同笔杆一样，大利文昌，又有咸池桃花，如果开成教培或者花店一定大发。不知道为什么一定要开成餐饮，或许这就是执念吧 #风水札记#

曼谷清迈购物美食避坑指南，必看！ 𐟛️ 去曼谷、清迈购物时，这些品牌包包要慎重选择： Lyn：价格与小CK相似，但人造皮革纹路粗糙，款式模仿大牌，不推荐。 Naraya：包款设计并不美观，不推荐购买。 𐟍œ 曼谷美食推荐：唐人街：美食种类丰富，味道赞，街边小吃往往令人满意。拉差达火车夜市：被中国游客炒热，但食物质量一般，不如唐人街。 𐟛️ 住宿体验：曼谷酒店床垫太软，第二天可能感到乏力、腰酸背痛，建议选择硬垫。 𐟍𔠩䐩宥𛺨𜚊路边摊：食物质量通常优于饭店，老外多的饭店可能更好吃。热门饭店：可能存在合作营销，不如在街上发现的好吃。 𐟏️ 交通出行：清迈突突车：虽然流行，但价格较高，建议使用Grab打车。 𐟓𚠩…’店娱乐：泰国的酒店可能收不到中国电视台，但可以使用Youtube观看各种节目。 𐟍” 美食推荐：泰国肯德基：鸡翅和薯条非常美味。手标奶茶（ChaTraMue）：名不虚传的好喝。 𐟓⠦›𔥤š曼谷、清迈的购物和美食推荐，请查看之前的笔记。

特内里费岛攻略：吃住行玩 𐟌Ÿ 推荐推荐推荐推荐！太推荐了！ 𐟏蠩…’店推荐：Dreams Jard㭮 Tropical 位置：海岛南部特色：酒店外面的小吃街应有尽有，下面细说哈。 ✈️ 飞行体验：从西班牙巴塞罗那飞，Ryanair，带登机箱30磅。到达北部TFN机场，出机场右拐跟着指示牌找到公交，可以刷卡、买卡充钱，交通卡可以退。北部机场到南部贯穿整个岛，公交1.5小时到达。大多数人选择租车自驾，但酒店有免费叫车服务，价格不贵。建议带点现金欧元𐟒𖣀‚伦敦有直飞，4小时。最后从TFS南部机场直飞伦敦回家。 𐟏„‍♀️ 海上项目：酒店出门左拐，一条街的海上项目应有尽有，包括海上飞行、潜水、海钓、爬山、山地车、雨林探险等，价格明确。 𐟍œ 餐饮体验：酒店外面街边小店很多，炸鸡、薯条、韩餐、海鲜众多，但价格便宜，服务不太好，上菜慢，有点饥饿营销的感觉，拉客的遍地别看！别感兴趣！直接走。 𐟏Š‍♀️ 泳池与健身房：泳池最深3米，最浅1.6米。有面朝大海的健身房，单车、哑铃、蹲腿的器械够用了。 𐟌… 日落与海景：日落很美，海很凶𐟌Š。其实能待在沙滩椅上看书、听歌、睡午觉、自然醒，吹着海风喝着啤酒听着小曲儿，就是已经梦寐以求的了。你可以看到遍地的人肆意的在阳光下躺着。 𐟒– 总结：淡季价格便宜，靠近撒哈拉天气不稳定一些。图真的很美，上传之后糊了，真的去体验一次，我推荐推荐推荐推荐！

　　当餐饮同行陷入了低价战的泥潭时，西贝儿童餐却找到了新的增长密码，假期里儿童数量众多，被网友戏称为一家伪装成托儿所的餐厅。年营收超过60亿，两万多名员工媲美海底捞，被称为餐饮界的华为，西贝莜面是如何做到呢? 　　西贝集团是餐饮业龙头之一，主做西北莜面品类。西贝莜面属于餐饮弱品类，市场偏小众，但令人奇怪的是西贝依靠高价菜品却成为了餐饮市场的巨擘。　　转折点出现在2017年，西贝莜面村重新定位，推出“家有宝贝，就吃西贝”的营销。选用绿色天然有机的食材，提高了产品的溢价空间并打造出符合儿童口味的菜品。　　除了优质的食材菜品外，西贝还营造家庭友好的就餐体验，将托儿所、早教中心、亲子乐园等功能纳入了餐厅，比如推出了具有识字功能的儿童菜谱。　　这份50、60元左右的儿童餐营销，去年给西贝创造了近1亿元的营业额，拉动外卖量大增，带领西贝走出困境，成为仅次海底捞的高价连锁餐企。　　一、提高效率，向单店模式转变　　当早些年大多数餐企还在考虑在街边开店时，西贝已经察觉商场渠道的红利，意识到综合商圈对客流的重要引流，确立做商超独立店路线。　　西贝“小店模式”、明档厨房的创新，提高了餐饮消费的体验感，搭乘一波消费升级的热潮。在许多商场打造个性化、非标准服务来提高独特性时，西贝精简菜品，提高出餐效率。　　西贝善于营销，曾频繁上热搜榜。比如用沙漏计时的方法向顾客承诺：“承诺25分钟内上齐一桌菜。上不齐则赠送两杯酸奶。” 　　二、弱化品类，强化快时尚策略　　西贝莜面村近年来在弱化其他零售等品类，以推出不同的淡旺季菜品强化了其超级品牌的溢价“时尚感”。　　入驻商场的西贝，发现许多家庭在带小孩逛商场时无从选择的困境后，便入局细分领域，推出的儿童套餐顺应天时，以时令菜单、亲子莜面体验课等营销弥补了原本淡旺季的短板。　　三、独特的合伙人模式　　除了前端的成功，西贝内部的创业共享制也是令其冲出重围，成为餐饮黑马的重要原因。西贝门店采取直营方式，即激励员工“合伙人计划”。　　如开店前3个月总部承担资金成本，3个月必须实现盈利;盈利后，创业分部向总部上缴60%的利润，40%管理团队自行分配。　　通过此团队裂变模式，西贝实现了又稳又快的迅速扩张，加强了供应链与菜品进行把控，还以较低成本试错、群策群力，充分激发了团队人才的积极性和主动性。　　2019年至2022年营收更是实现了惊人的415%增长。2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高，西贝莜面村实现年销售净额20亿元。

2025年开餐馆，想赚钱就得学它，75㎡小店，日流水能干到5万，是平均水平的5倍。背后三招传统颠覆。第一招，传统餐饮菜单讲究“一帅九将”就是一个主打产品，配多个副菜，他偏不，说自己有三个主打，盖浇饭做主食让人吃饱，羊肉串做小吃让人吃爽，馄饨做点心有汤搭配，不会让人觉得太干和太硬。背后目的是为了全时段经营，不管客人啥时候进店，都能点上想吃的东西，而且是少份多样，从而提高客单价。第二招，全时段意味着事多，他弄了即时激励，让员工打鸡血。门店账目一月一公布，奖励一季度一兑现。同时鼓励店长承包，门店只需上缴任务内的收入，多余部分归自己所有，其他岗位也实行承包制。比如烧烤师傅，烧烤卖的越多，提成也就越多。第三招，门店选址不开在写字楼和商场，只开在社区，街边人流巨大，经营模式也很多样，堂食主要面向上班人群，外卖面向单身人士，档口则面向家庭。近3年是社区餐饮爆发的3年，南城香、紫光园、袁记云饺等品牌连锁都开始飞奔，而留给个体户的机会不多了。其实南城香创业前15年，老板基本上把你能踩的坑全踩了一遍，才用真金白银推出了三条经验，让南城香短短两年营收增长15倍。那他到底怎么做的呢？建议每位创业者认真看，非常值得借鉴。首先，一家店能否赚钱，80%都取决于店长的能力和状态，南城乡就把店长的工资结构调整为基本工资加0.5%流水提成加超额利润分红。什么是超额分红？就是总部跟所有店长签订承包协议，确定一个盈利目标，最终结算时，如果门店业绩超过这个目标，就从超出部分，拿出30%甚至50%分给店长。比如说今年目标400万，但实际完成了500万，那多出的100万直接分30万到50万给店长。这个制度一出，南城香所有店长都疯了一样，开始想尽各种办法上外卖、做活动、搞服务，使其单店日流水直接从4000多突破到4万，翻了整整10倍，店长一年就多赚了几十万。这就是把店长收入和门店业绩绑定，店里生意越好，店长赚的越多，那你说他能不尽心尽力吗？其次，除了激活店长，还要激活一线员工。南城香又想出了一套计件制，员工除了拿基础工资，还能根据业绩拿提成。怎么拿呢？比如炸油条的师傅每卖出一根油条，给你5毛钱提成，其他烤肉师傅、做盖饭的师傅都一样，这样一来，这些师傅肯定会想方设法提高产品口味质量。有些生意好的门店，烤串师傅的工资比总部经理还要高，那他肯定会在南城香踏踏实实的干，不会想跳槽，工资就能长期留住人才，更绝得是南城香发奖金不是等到年底悄悄打进员工卡里，而是每月即时激励，每个月在公司开表彰大会，董事长或总经理亲自到场把钱发到员工手里。这个场面对员工的刺激是很大的。奖金多的会想怎么继续努力，继续拿钱，奖金少的也会想下个月怎么改进工作。你以为这就完了啊？南城香还有大招，业绩高了势必要扩张门店，那新店的管理者谁来培养？南城香的答案是师徒制，鼓励老店长培养徒弟，优秀徒弟推荐给总部进行考核，通过考核后就能成为新店店长。你可能会问，那老店长辛辛苦苦培养的能干的人，自己留着多好，为啥愿意推荐给总部呢？答案很简单，新店前半年的利润要给老店长分成，等于说老店长培养徒弟能赚额外收入，那他肯定愿意，所以南城香就有了充足的人才储备，而且师傅为了多拿钱，肯定会对徒弟倾囊相授。门店之间互帮互助，降低总部管理难度，一举两得！南城香的这套玩法就是用合伙制激活店长，用计件制激活员工，在靠师徒制去实现人才裂变，直接解决了连锁经营过程中的人才激励、裂变产品等问题，把公司、商家都盘活了，业绩还用发愁吗？在无流量不商业的移动互联网时代，如果你还在靠20年前的老路子做生意，还在坐等顾客上门，还在靠赚差价赚钱，还在靠打折促销、发宣传单页引流获客，大概率你会成为房东的打工人。坐商时代已经结束，未来赚的是流量、玩的是模式。在激烈的市场竞争中，流量是一切生意的本质，如果你不知道如何引爆客流，实现利润倍增，强烈推荐你学习我的专栏《门店流量兵法》每天5分钟，不用1杯奶茶钱 ~让你成为实体店老板中的营销高手 ~让你收获堪比百万咨询的学习成效 ~手把手教你开1家赚钱的门店 ~让门店店长：掌握年薪从20万到60万的通关秘籍 #动态连更挑战# #门店流量兵法#

如何在众多餐厅中找到真正好吃的那一家？在餐饮行业摸爬滚打了15年，吃了无数顿饭，我有一些心得体会。做久了这个行业，你会有一种难以用言语描述的感觉。走在街上，我能准确找到那些好吃的餐厅；坐在餐厅里，不听服务员推销，也能点出店家的招牌菜。菜端上来，看一眼就知道好不好吃𐟘‹。这种感觉很微妙，好像天天接触这些东西，就收到了一种莫名其妙的加持。现在很多人通过网上选择餐厅，我有几点建议：网红店大多是雷区 𐟚늤𘀨ˆ짚„网红店基本上是雷区。很多网红去探店，摆各种pose，造各种氛围，什么小清新、格调，基本上都是噱头。这些店的老板不知道咋想的，有那些功夫搞各种营销，就不能好好做菜吗？高分评价不可信 𐟤” 大家习惯通过某点评平台找评价好、得分高的餐厅。这又是个大雷！得分4.5分以上的餐厅基本不可信，只是说明店老板精通营销。评论褒贬不一的店可以去试一下，投诉服务态度不好的店反而好吃率高。清一色好评的店，直接避开没错。现在餐厅都在讲互联网思维，讲跨界营销，搞得越来越复杂，东西却越做越难吃。连锁店味道平平 𐟍𝯸 餐饮连锁店的味道大多中规中矩，想有惊喜很难。很多中餐厅跟西餐厅学习，搞一堆花里胡哨的摆盘方式，一个菜上来烟雾缭绕的犹如仙境。这都是雷！中国菜讲究的是锅气。菜早出锅一分钟，早端上桌一分钟，口感都大大不同。在那东摆西摆的，啥菜的口感都不能好。本末倒置，形式大于内容的餐厅越来越多。别迷信物美价廉 𐟒𐊥ˆ륎𛧛𘤿᤻€么物美价廉。餐厅要做得好吃，食材是最重要的一个环节。食材好一点，采购成本就会高。当然，街边小吃也可以做到物美价廉。所以如果一个店，装修不讲究，地段也不咋滴，卖的东西有些小贵，基本上都可以去尝试下。有些中餐厅，生意极好，东西便宜，做的东西最多是不难吃。商场里的餐厅大多不好吃 𐟏⊥„大商场里面的餐厅也开了许多，但好吃的店很少！好吃的店做不到连锁，没有实力开到商场里面。简单说了几个避雷方法，心里忽然一阵难过。好吃的店真的越来越少了。𐟘ž

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