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酥饼营销方案权威发布_酥饼营销方案分析(2024年12月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

酥饼营销方案

烘焙之路：节日产品与市场营销全攻略烘焙行业真的很难做吗？其实，只要你用心，这条路从未停歇过。虽然有人觉得贵，有人觉得次，但那又如何？只要你努力，卖出去的产品对得起客户，就足够了。生日蛋糕、甜品、面包、饼干、酥饼：常推产品首先，生日蛋糕、甜品、面包、饼干、酥饼这些产品可以常推。这些产品受众广泛，市场需求稳定。节日产品：紧跟节日步伐节日到了，大家都会买些应景的产品。一年有多少节日？你可能对这些节日无感，但并不代表所有人都这样想。所以，节日蛋糕和节日礼品是必须的！要有明确的目标，知道每个节日能卖多少产品。市场营销：不可或缺的一环节日产品的销量不取决于你死钻进产品思维死磕，还要考虑市场营销。市场营销是关键，要让大家知道你的产品，愿意购买。总结 ✅ 对应节日的产品：端午是水晶粽还是咸味粽？选择适合的产品，有能力的话可以考虑多元化，但建议专注细分市场，不要太贪心。 ✅ 生产还是进货？定好的产品是自己生产，还是进货，还是代工？综合起来选择最适合或最优的。 ✅ 目标销量：你能卖多少？说白了就是必须准备对应的耗材和产品所需的一切。 ✅ 定价：合理吗？按目标销量完成，能赚多少？从小做起的话，赚的少些，但要有长远眼光，所有成交过的客户都是无形财富。 ✅ 失败与总结：可以失败，但不可以未思考、未尽力、未总结。失败无非导致按目标量准备的包装、耗材、人力浪费了。但是你不行动，真的什么都不会拥有！好了，打了那么多字！下期我们再聊最后一条说的细节操作中的总结！

葵记15年陈皮：入门级体验如何？葵记这个品牌，说实话，我一直觉得他们在品牌设计和营销上做得非常不错，属于那种一眼就能让人产生购买欲望的牌子。今天，我决定试试他们的15年入门皮，结果有点失望。首先，价格方面，这款陈皮的价格是60元/70g装。虽然不算贵，但考虑到年份和产区，这个价位在常规大牌里算是比较高的了。毕竟，大家都在找500块以下的核心产区10年以上的皮。再说说品相，这款皮的干度非常好，几乎没有内襄掉落，梅子香和酥饼香也很明显，深入一点还能感受到一些烘烤过的果香。洗皮后，颜色变成了浅金色，煮了两分钟后的茶汤颜色非常淡，洗皮水的颜色还要深一些。闻香的时候，感觉没什么特别的味道，有点像煲粥时放的一片陈皮，粥水里带有点点的陈皮香。和干皮的香气相比，差距有点大。到这一步，其实我已经有点想放弃了。口感方面，茶汤非常淡，有一点烤饼干和玫瑰干花的味道，还有一点酸和不太好的浆糊味。最糟糕的是，苦味非常明显。我怀疑是不是洗皮的时候把风味全都泡出来了，现在只剩下不好的味道了。尾韵方面，有柑橘类果皮香和一点梅子味，苦味持续了10分钟以上（这个真的有点难顶）。抽烟后没有回甘的感觉。我尝试增加煮的时间，颜色确实加深了，但不好的味道也随之提升。到了第五泡，味道反而减弱了一些，但仍然不太好。总体来说，一开始拿到手闻香的时候我还是挺期待的。一款商品皮的闻香做到这样，已经算是不错了。但到了冲煮阶段，实在让人太失望了。淡和苦底占主要地位。我不太确定这款皮的定位是不是泡茶调味皮或者品控问题。不过对于这个定位来说，不能有太高的期待。虽然是入门的系列，但这款皮的表现也太差了。所以，我不评分了，也不会推荐。

广州曲奇饼干大吐槽！𐟍ꊦœ€近我男朋友出差带回来两盒广州的曲奇饼干，花了大概170块钱。说实话，真是被坑了！这些饼干完全不值这个价，大家千万别被那些网红营销给忽悠了。先说说图1的饼干吧，虽然价格稍微便宜一点，但味道也就那样，贵了一点我还能接受，毕竟是网红店嘛。可是图2的饼干就让人无语了，一盒99块钱，里面只有5片饼干！味道确实好了一点，但也没好到值得这个价。对于网红产品，大家可能会觉得多花点钱买的是附加值，但这家店真是让人失望。更夸张的是，我拆开一块咖喱味的饼干，味道简直像在吃咖喱块一样重，根本吃不下去。又拆了一块广式叉烧味的，味道虽然不算难吃，但也绝对不好吃，和街边随便买的酥饼差不多。凭什么这些饼干就值20块钱一个？真是气得我牙痒痒。说实在的，大家不是在乎这几十块钱，但商家也太糊弄人了吧？99块钱一盒5个饼干，还没人家几块钱的饼干好吃！你是用金子做的吗？就因为你是网红店就能这么胡乱收费？真是把顾客当傻子一样糊弄！总之，大家买饼干的时候还是多留个心眼吧，别被这些所谓的网红店给坑了。

𐟚멁🩛𗨭楑Š⚠️万寿斋月饼大翻车𐟥Ÿ˜ᠥ琥湤𛬯𜌥즈‘一言，万寿斋月饼真的太难吃了！我满怀期待地买了一盒390rmb的月饼，结果只有4个，而且包装和宣传完全不符！𐟤슊𐟘“ 打开盒子后，我竟然闻到了一股廉价油漆和塑料混合的臭味，真的让人想吐！𐟤⠨“色和式包装布和红色纸盒的触感和质感也都超级差，而且价格将近100rmb一个，居然没有配一次性食用餐具，真的太不讲究了！𐟘ኊ𐟘ž 说到口感，那就更别提了！四种口味中，两个口味根本就不是市面上广式月饼的那种油光酥软口感，而是硬得用叉子都分不开！另一个徽式黄山梅干菜黄印酥饼口味，外皮坚硬，内里梅干菜的口感又硬又咸，真的超级费牙！𐟘– 𐟤𗢀♀️ 总之，万寿斋月饼真的让我大失所望，已经被营销割韭菜了！大家避雷吧！𐟚뀀

台湾手信大盘点：后悔没多买点的美食推荐𐟌Ÿ 台湾手信指南来啦！到台湾旅游，哪些手信值得买？哪些美食有特色？快来看看吧𐟑‡ ❤️裕珍馨奶油酥饼 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这个手信必须放在第一位，因为它真的小众又好吃𐟘⣀‚老板要是学一下营销，这么朴实的包装早就火了。离开台中的前一夜，我骑车在冷风里找了二十分钟才找到它（后来发现车站和台北也有卖！）。这个酥饼的饼皮有破碎感，即使不加热也酥脆得不行。咬慢一点，你能感觉到它一层一层地碎掉，奶味在嘴里化开𐟘⣀‚麦芽糖内馅Q软，有黏度但不粘牙，甜而不腻，超级上瘾。 ❤️阿聪师小芋仔 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这个手信主要赢在造型，真的很可爱！适合送人。外皮不是酥脆的，比较润。芋泥扎实，流芋口味的内馅偏甜，建议买奶黄的更好吃。 ❤️阿聪师/大甲师芋头酥 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 「大甲师」和「阿聪师」的芋头酥我都试了，中规中矩的好吃𐟘‹。还是认准「趸泰」的紫晶酥吧，连续三年拿了米其林国际风味品鉴三星奖。 ❤️大黑松小俩口百香果凤梨酥 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 在牛轧糖创始名店买了百香果凤梨酥，试吃后觉得融合了百香果的凤梨酥更有记忆点！热带水果的组合真的很能打！百香果籽融合在外面的酥皮里，内馅酸甜度适中。 ❤️乐田面包屋各种芋头馒头 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 朋友没行李额还非得背了六个馒头回香港，碳水脑袋路过这家店时就仿佛被吸入了黑洞。各种单品说是踩着本人的x癖研发也不夸张，每一个都想买来试试。也许是台湾本地的槟郎心芋头太出色了，加了奶油的手作芋泥香气完美。芋头蜜地瓜和芋泥肉松都很喜欢，馒头也是有嚼劲的款。缺点是芋头奶黄里的芋头呢？这不是纯奶黄吗！

厦门美食揭秘！这些宝藏别错过！厦门，这座美丽的城市，不仅有着迷人的风景，更有让人垂涎三尺的美食！作为一个地道的吃货，我给大家整理了一些不需要营销的宝藏美食店，绝对不踩雷！𐟘‹ 中山路和八市附近的美食豪香里脊：炸里脊，外酥里嫩，绝对让你一口接一口停不下来。思北花生汤：香浓的花生汤，配上Q弹的花生，简直是甜品界的完美搭配。尚青海鲜加工：椒盐皮皮虾和爆炒老蛏，鲜美到让你忘记一切烦恼。 1980烧肉粽：沙茶面和烧肉粽，经典中的经典，吃过一次就会念念不忘。丹香烘焙坊：芋泥奶冻和车轮饼，甜品控的福音。思北特香包：排队也要尝一口的特香包，香气扑鼻。美环素菜：菜丸子和芋枣，素菜也能做得如此美味。阿杰五香：五香条，香脆可口，绝对是早餐的不二选择。惠源面包店：炸面包，外酥里嫩，香气四溢。大同鸭肉粥：鸭肉粥，暖胃又暖心。芋包王闽南茶楼：芋泥香酥鸭，外酥里嫩，香气扑鼻。杨小贤：超级芒果绵绵冰，十几年老店，品质保证。朱记手撕鸡：菜市场老店，手撕鸡的名声在外。锅上一绝鹌鹑蛋：好吃到停不下来，一包10块。局口拌面：很多人吃，个人觉得一般般。老巷口鸡蛋汉堡：经常排队，但绝对值得一试。黄金豆腐袋：特色小吃，豆腐外酥里嫩。蛋满灌：把肉放在鸡蛋里面，创意满满。花生卷香菜冰淇淋：神奇的口感，一试难忘。阿吉仔：糕点可以带走当伴手礼。黄远堂：凤梨酥不错，送人自用都合适。厦门大学和沙坡尾附近的美食芋包嫂：芋包很大一个，吃起来特别满足。亚海面线：油条加上面线，美滋滋的早餐选择。凉房：跟野草莓是同一家，芋泥宝石好吃到爆。南普陀馅饼：适合做伴手礼带走。澜今栗酥饼：板栗饼好吃馅多，绝对是甜品控的最爱。桥底麻辣烫：在成功大桥下的麻辣烫，味道正宗。时和利姜母鸭：口味正宗，可以邮寄给朋友。涠霖甜品：银耳汤底免费，自选小料，性价比高。上官四果汤：好喝不出错的选择。猫街四果汤：开了很多年，味道依旧。猫街饭团：挺火，个人觉得一般般。小岛治茶：厦大的本土奶茶店，味道独特。环岛路和黄厝沙滩附近的美食临家闽南菜：风景好，菜口味可以。途纪ⷦ𕷩‡Ž：拍照很好看的店。 MIMI FASO：好吃的甜品店。 off work在海边：帐篷营地，露营的好去处。堂宴：做了很多年的芋泥鸭不错。阿信厚吐司：老店了，味道依旧。八婆婆烧仙草：蜂蜜的很清爽。荔枝夫妇：褒贬不一，但值得一试。每个人的口味都不一样，这些推荐只是我的个人角度哦！欢迎大家尝试这些美食店，找到最适合自己的味道！𐟍𔀀

21款国潮点心课程，零基础也能学会！现在国潮点心越来越受欢迎！很多朋友都想加入这个行业，但不知道从哪里开始。今天，港焙为大家推出【中式国潮点心】课程，全面上线21款产品，开一家国潮点心店完全够用！专为零基础设计，新手小白也能一次学会。 𐟒妖𐥼糕点潮牌不断走红爆火，排队一小时等待出炉是常事。课程以猪油版开酥为主，清真也可用黄油或椰子油开酥。少糖少油配方适合快递，常规配方更酥脆。 21款自制馅料，低糖更好吃：枣泥馅、枣泥核桃馅、枣泥山药馅、黑芝麻核桃馅、原味板栗馅、奶香板栗馅、桂花朗姆酒板栗馅等。 21款造型：四瓣绣球花酥、四叶草酥、五瓣桃花酥、五瓣小红花酥、六瓣迎春花酥、八瓣格桑花酥、爱心酥、荷花酥、梨酥、花生酥、螺旋酥、梨酥、核桃酥、螺旋酥、千层酥、猪油版蛋黄酥、鲜肉月饼、玫瑰鲜花饼等。课程主要内容：糕点类：虎皮蛋糕、绿豆冰糕、6色麻薯、蛋黄莲蓉酥、肉松小贝、女王卷、粑粑糕、拔丝蛋糕、芝士小蛋糕、米蛋糕、女王卷、盘塔、冰淇淋泡芙等。肉松小贝、司康、核桃红枣蛋糕、手工古早蛋糕、岩烧乳酪蛋糕、蟹黄小方等。饼干类：月饼、曲奇饼、豆沙酥、老婆饼、罗马盾牌、绿豆酥饼、板栗酥饼、老婆饼、蛋黄酥、榨菜鲜肉月饼、荷花酥、拿破仑、土凤梨酥等。酥点类：桃酥、雪花酥、奶酥、山楂酥、豆沙酥、蔓越莓饼干、牛奶曲奇、杏仁脆片、麻花薄脆、芝士饼干、杏仁酥、莲蓉酥、抹茶酥球、芝麻核桃酥、蛋黄酥等。甜品类：布丁塔、泡芙、奶冻、杨枝甘露等。烘焙类：韩式蜂蜜烤馒头、椰香吐司、黑美人、多拿滋等。 𐟌Ÿ课程特点：热门产品，品类齐全延伸内容更适合市场老师一对一指导就业/开店创业营销指导零基础小班课堂，95%实操+5%理论线上线下课堂模式 𐟔娯𞧨‹适合人群：烘焙小白烘焙创业者烘焙从业者零基础烘焙爱好者宝妈想转行烘焙行业的人

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