葡萄营销法前沿信息_葡萄发圈吸引人的句子(2024年12月实时热点)
在法国学厨的那些年:甜蜜与苦涩并存 关于学校选择: 如果你对法餐和甜品感兴趣,报一个6到12个月的短期课程就足够了。像Ferrandi、Alain Ducasse、ENSP、Le Cordon Bleu、Le N㴴re和Institut Culinaire这些学校的教学质量都不错,都有英语授课。区别主要在于学费和学校的人脉影响力。建议至少实习3个月,无论是不是星级餐厅,学校学的东西和餐厅里完全不一样。 如果你像我一样梦想成为厨师,想系统化学习,除了短期国际项目,还可以考虑CAP、Alternance和3年的本科项目。除了Ferrandi,像Paul Bocuse、Alan Ducasse和蓝带都有英语授课。我当年不顾一切地选了Ferrandi的本科项目,除了厨艺,还要学理论、基础甜品、金融会计、葡萄酒、创新设计,还有让我崩溃的法律、英语、市场营销、企业社会责任、健康危机管理和创业学。外加三次实习,大二的运营学校餐厅和大三最喜欢的Business plan项目,这一顿猛练下来,可以很从容地适应这一行(很大声)。 关于实习: 实习有两种方式:自己投CV或者学校帮你联系。分享一下我选实习餐厅的经验:首先一定要是我觉得好吃的餐厅(用餐完会要求参观厨房,了解工作环境,跟主厨聊聊,顺便问下是否缺实习生)。其次厨房团队不能太大(意味着能触碰的面少)。最后我会咨询chef们和前辈们的风评(真实的团队工作环境很重要!)。 实习生合同每周35小时,工资600多欧元,休2到3天/周。有的餐厅会有早晚班,酒店相对轻松些。即使半天班也是8小时以上,全天班15小时以上。默认实习生是新人,所以不用有负担,大胆学尽管问,都会尽量教。做一步想三步,其实非常锻炼统筹能力。在完成自己工作的同时多找同事要活,厨房是靠能力说话的,他们认可你就会给你更多机会。搬重物搞卫生也是日常 每次service完打扫得跟新的一样,更别提每周最后一天的大扫除,墙角都得擦得干干净净。最怕喷酸刷烧烤炉烤箱(真一人清洗全员短命☠️)。 做厨师的苦与乐: 做厨师这一行,真的就是在为爱发电,必须靠着对厨艺极大的热情才能撑下来。拿着与工时不符的工资,高压的工作环境,严格的等级制度,素质良莠不齐的同事,最后还可能落下一身病和伤疤。但热爱它的人倒十分享受这种满足感,是无法替代的。
咖啡豆选购指南:从产地到烘焙度 在电商平台挑选咖啡豆时,商家通常会提供以下信息,帮助你做出选择: 咖啡的产地和海拔 不同产区的咖啡豆风味各异,找到适合自己的产区需要多尝试。同一产区不同庄园的豆子也有区别,获得过奖项的庄园通常更有保障。海拔越高,咖啡豆的品质通常越好。 蠥啡豆的“艺名” 这些名字多是庄园或生豆商为了营销而起的,对实际选择没有太大帮助。 处理法 处理法决定了咖啡豆的发酵程度和方式。水洗和蜜处理(除黑蜜和葡萄干蜜处理外)适合喜欢干净风味的你,而日晒和各种厌氧发酵则适合喜欢发酵风味的你。近年来,一些庄园为了投机取巧,使用了一些人工添加香精的处理法,建议避免选购这类豆子。 堧焙度 北欧极浅:适合高端烘焙商,对萃取要求高,新手慎选。 浅烘焙:保留高品质生豆的风味,适合喜欢酸味的你。 中度烘焙:安全选择,不会太酸也不会过于苦,适合新手入门。 深烘焙:适合喜欢浓郁和苦味的你,是大部分消费者的日常选择。 쯸 风味描述 风味描述虽然有点玄学,但可以作为参考。当你找到自己喜欢的咖啡时,可以记下它的风味描述,未来选购其他咖啡豆时,如果有相同风味描述的,大概率也可以尝试。 ⏳ 养豆期建议和萃取建议 养豆期是指从生产日期开始加上商家建议的养豆时间,一般为3-14天。咖啡豆在烘焙后会释放气体并发生轻微氧化,这对风味有益。新手可以参考商家的萃取建议,老司机则随意。 通过这些信息,你可以更好地选择适合自己的咖啡豆,享受一杯美味的咖啡。
法国高商专升本项目大盘点 RSB雷恩商学院 BIM插班本科最后一年 英语授课,雷恩校区,学费9900/年 专业细分:全球管理、金融、市场营销、供应链等 三年制本科全法排名第二 MBS蒙彼利埃商学院 BIBA插班本科最后一年 英语或英法双语授课,蒙彼利埃校区,学费13000/年 适合无商科背景的学生 三年制本科全法排名第二 BSB勃艮第商学院 BIM插班本科最后一年 英语或法语授课,第戎/里昂校区,学费10200/年 专业细分:国际商务管理、葡萄酒旅游、数据、金融等 TBS图卢兹商学院 BIM插班本科最后一年 英语或法语授课,图卢兹校区,学费11700/年 课程选择丰富,如航空航天、酒店与旅游、国际商务、市场营销、金融等 IESA法国文化艺术管理学院 Bachelor in Arts Management插班最后一年 英语授课,巴黎校区,学费9100/年 与艺术科技公司Aika合作 Excelia BS拉罗谢尔商学院 Bachelor in Tourism & Hospitality插班最后一年 英语或法语授课,巴黎/拉罗谢尔/图尔校区,学费9750/年 INSEEC英赛克商学院 Bachelor in International Business插班最后一年 英语或法语授课,巴黎校区,学费10050/年 其他校区提供法语授课 PSB巴黎商学院 BBA插班最后一年 英语或法语授课,巴黎校区,学费9300/年 专业方向:7个 EM Strasbourg 斯特拉斯堡商学院 BAI插班本科最后一年 英语授课,斯特拉斯堡校区,学费8500/年 隶属于法国斯特拉斯堡大学 EM Normandie诺曼底商学院 BIM插班本科最后一年 英语授课,勒阿弗尔校区,学费9000/年 NEOMA诺欧商学院 Global BBA插班最后两年 英语授课,鲁昂校区,学费12600/年 《巴黎人报》4年制本科排名第二 SKEMA商学院 Global BBA插班最后两年或三年 英语授课,索菲亚/里尔/美国罗利/巴西贝洛校区,学费14000/年 插班第三年时,仅认可托福,不接受雅思成绩申请 emlyon里昂商学院 Global BBA插班最后两年或三年 英语授课,里昂/圣艾蒂安/巴黎校区,学费13900/年(第2年入学),14600/年(第3年入学) 仅接受本科生插班入读,不接受专科生 KEDGE凯致商学院 International BBA插班最后两年 英语或法语授课,马赛校区,学费10750/年 Excelia BS拉罗谢尔商学院 BBA International插班最后两年或三年 英语或法语授课,拉罗谢尔/巴黎校区,学费12400/年
日本阳光玫瑰 最近发现了一款超级好吃的水果——阳光玫瑰!这个来自日本的葡萄品种,真的是甜蜜的滋味让人难以忘怀。每次吃上一口,都仿佛感受到了满满的幸福感。今天就来和大家聊聊这个美味的水果吧! 阳光玫瑰的起源与特点 阳光玫瑰葡萄源自日本,被称为“香印青提”或“晴王”。它的果实呈黄绿色,晶莹剔透,散发着诱人的香气。每一颗阳光玫瑰都充满了阳光的味道,甜而不腻,让人一吃就爱上!这个品种对种植环境要求非常苛刻,需要充足的阳光和适宜的温度,还需要精心管理才能确保高品质和高产量。种植过程中需要定期修剪、适时灌溉和病虫害防治,真的是一项繁琐而精细的工作。 阳光玫瑰的吃法与保存方法 阳光玫瑰可以直接食用,也可以做成水果沙拉、水果蛋糕等美食。作为零食或甜品,阳光玫瑰都是绝佳的选择。每次我做水果沙拉的时候,总会放一点阳光玫瑰,瞬间提升了整个沙拉的档次。保存时最好放在阴凉通风处,避免阳光直射。如果需要长时间保存,可以放入冰箱冷藏。这样,就可以随时享受到新鲜的阳光玫瑰了。 阳光玫瑰的市场营销策略 为了提升阳光玫瑰的市场价值和品牌形象,一些业内人士将其包装成日本进口的样子,甚至在香港等地销售。他们利用日本品牌的影响力和稀缺感,将国产的阳光玫瑰包装成“晴王”,并限量售卖,制造供不应求的假象和稀缺感。这样一来,阳光玫瑰成功打造了高端、优质、时尚的葡萄品牌。虽然这种做法有些“聪明”,但确实让更多人了解并喜欢上了这种美味的水果。 阳光玫瑰真的是一种非常美味的水果!如果你还没有尝试过,一定要试试哦!相信你一定会爱上它的。你有没有吃过阳光玫瑰呢?欢迎在评论区和我分享你的体验和做法!쀀
第十天学习面包制作心得分享 软欧包制作心得 在学习面包制作的第十天,我深入探索了软欧包的制作工艺。各种种类的面包有着不同的制作方法和特点,让我对面包的多样性有了更深的理解。 𞤸法中种法是制作面包的一种经典工艺,比例通常分为2/8、3/7、5/5、7/3、8/2。中种比例越多,发酵风味越明显,但操作难度也越大。法国老面是一种发酵好的面团,可以加入任何面团中,增加面团的膨胀力和缩短熟成时间。 禳⥅𐧧(液种)犊波兰种(液种)的制作方法是将1000克面粉与1000克水混合,加入5克酵母,常温发酵1.5小时后入冷藏。这种面团增加了麦香味,水份足,延展性好。 𑩲邦种(酸性)𑊊鲁邦种是一种天然的酸性面团,风味独特,每个人养出来的风味都不一样。鲁邦种可以增加面团的延展性,分为固体鲁邦种(酸味明显),不一定要养得越久越好,而是根据各地区域的饮食习惯来调整。 葡萄菌水(天然剂) 葡萄菌水是一种天然的发酵剂,发酵作用微乎其微。它可以简单理解为不酸的鲁邦种,制作方法是将300克葡萄干、30克蜂蜜与1000克凉白开混合,室温发酵5-7天。烘烤后不带任何风味,噱头、营销手段大于实际作用。 翻面与排气技巧 翻面时一定要排气,排气可以去除部分产生的二氧化碳和酒精,促进酵母作用面团发酵,使面包体积的膨胀。烫种和汤种都是为了让口感更Q弹,烫种口感更Q,汤种保湿性更好。软欧包不需要打到10成筋,打到9成筋弹性会比十成筋好,面包就会往上。 冷藏与划花技巧 软欧包发酵好后放到冷藏10分钟让表面变硬会更好划花,在划痕上挤黄油可以让裂痕变大一点。喷蒸汽让表皮韧一点,增加面包的口感和风味。 通过这些天的学习,我对面包的制作有了更深入的了解,期待继续探索更多面包制作的奥秘!
陶罐酿酒:传统与现代的奇妙结合 随着生物动力法酿造和自然酒的兴起,陶罐酿酒逐渐被葡萄酒爱好者所关注。有人认为这是葡萄酒回归传统的标志,而有些人则认为这只是酒庄的一种营销手段。那么,你对陶罐酿酒真的了解吗? 历史渊源 陶罐酒的历史可以追溯到8000多年前的格鲁吉亚。最早的格鲁吉亚葡萄酒是在称为Qvevri(或kvevri)的陶器中制作和储存的。而在其他国家,除了斯拉夫国家和意大利东北部,近代葡萄酒历史上很少使用陶罐酿造。 ▶️ 各国陶罐名称: 英语:Amphora(原指带双耳提手的尖底陶罐,后成为各种陶罐的统称) 法语:Amphore(或Jarre,指原先带双耳朵的坛、罐) 意大利语:Anfora,Giara,Pithos 西班牙语:Tinajas 葡萄牙语:Talha 格鲁吉亚语:Qvevri ▶️ 陶罐酿酒的作用: 陶罐酿酒容器分为真空容器和透气性容器。真空容器最常见的是不锈钢罐,封闭性好,能更好地保护年轻的酒液,并通过还原反应激发果香。而透气性容器则包括水泥罐、陶罐和橡木桶。 1️⃣ 透气性容器有一定的氧气渗透率,使酒液在适当的含氧量下进行陈酿,产生不同的风味变化; 2️⃣ 材质中性,不会直接改变酒液的风味; 3️⃣ 研究表明,在陶罐中陈酿的葡萄酒,整个周期内的耗氧量比较稳定; 4️⃣ 材质孔隙小,酒液渗透率只有1-2毫米,便于清洗,容器的使用周期很长。 此外,陶罐如今也分不同材质制作,而且具有各自细微的特点: 1️⃣ 天然陶土:Terre Cuite 2️⃣ 天然砂岩:Gr㨳 3️⃣ 陶瓷:La C㩲amique 4️⃣ 花岗岩:Granti 陶罐酿酒不仅是一种传统的酿造方式,更是一种结合了传统与现代技术的酿造方法。它不仅能够保护酒液,还能通过特定的陈酿环境为葡萄酒增添独特的风味。
自然酒的三大疑问,你了解多少? 最近几年,“自然酒”这个概念可是火得不行,很多人都在聊。今天咱们就来聊聊这个话题,主要回答三个大家最关心的问题。 什么是自然酒? 简单来说,自然酒就是一种追求极致口感的葡萄酒流派。它有几个关键点: 葡萄园必须是有机的或生物动力法种植的。 葡萄必须是100%有机且经过认证的。 酵母必须是野生的。 酿造过程中不能添加任何添加剂,包括逆渗透净化、巴氏减菌和过滤。 装瓶前只允许加少量的硫(少于30mg/L)。 自然酒的味道怎么样?𗊨꧄𖩅的味道真是千差万别。有人喝过之后觉得惊艳,有人则觉得价格不菲却味道平平。这可能是因为物流运输时间的影响,导致风味流失甚至变质。毕竟,自然酒由于极少添加硫,所以风味不太稳定。 自然酒是智商税吗?𗊤念上来说,自然酒绝对不是智商税。它强调从葡萄园到酿造过程的天然性,这本身是一件好事。然而,在营销上,有些商家抓住自然酒的这点优势,不断炒高价格,这就有点让人无语了。 就像有机蔬果一样,很多人一开始也觉得这是智商税。但现在,大家心里都有数了,有机蔬果确实有其优势。所以,对于自然酒,时间会给出答案。 总结一下 自然酒虽然听起来很美,但并不一定更好喝,只是价格更高。所以,当你看到大家都在追捧某个东西的时候,不妨停下来,让子弹再飞一会儿。毕竟,时间会给出答案。 希望这些解答能帮到你,下次再有人问你关于自然酒的问题,你就可以自信地回答了!𗀀
法国奢侈品管理留学语言要求全解析 对于许多留学生来说,留学过程中的难题往往不是申请材料的准备,而是语言成绩的达标。因此,了解目标学校的语言要求至关重要。 以下是对法国巴黎奢侈品管理学院Sup de Luxe的语言要求进行的分析,希望对大家有所帮助: 𛊊✅ 法语授课要求:法语B2 以下为法语授课课程: 1️⃣ 奢侈品管理本科(3年制) 2️⃣ 奢侈品牌市场营销与国际管理MBA - 创业与奢侈品方向(1或2年) 3️⃣ 奢侈品牌市场营销与国际管理MBA - 可持续发展与奢侈品方向(1或2年) 4️⃣ 奢侈品牌市场营销与国际管理MBA - 数字营销与奢侈品方向(1或2年) 5️⃣ 奢侈品牌市场营销与国际管理MBA - 零售与奢侈品策略方向(1或2年) 6️⃣ 商务法语与奢侈品高级证书课程(1年制) ✅ 英语授课要求:雅思6.0 以下为英语授课课程: 1️⃣ 全球奢侈品牌管理硕士(1或2年) 2️⃣ 奢侈品与时尚管理硕士(1或2年) 3️⃣ 美食与葡萄酒国际管理硕士(1或2年) 4️⃣ 远程MBA - 数字化时代奢侈品管理(1年制) 如有其他疑问,欢迎随时提问✨
日本阳光玫瑰 今天要和大家分享的是一款超级美味的水果——阳光玫瑰!这个名字听起来就很诱人,它可是来自日本的顶级葡萄品种哦。每次品尝阳光玫瑰,都像是在享受一场味蕾的盛宴,甜而不腻,香气扑鼻,真是让人一吃就爱上! 阳光玫瑰的基本介绍 阳光玫瑰,又名香印青提,是一款来自日本的葡萄品种。它的果实呈黄绿色,晶莹剔透,散发着诱人的香气。每一颗阳光玫瑰都充满了阳光的味道,甜而不腻,让人一吃就爱上!这款葡萄的历史可以追溯到1982年,当时在日本冈山县进行研发,最终于2007年左右推向市场。由于其独特的香气和甜度,迅速成为日本国内的顶级葡萄品种之一。 阳光玫瑰的种植环境要求较高,需要充足的阳光和适宜的气候。虽然它对环境要求较高,但只要用心,就能收获这份甜蜜。日本的冈山县因其优质的土壤和气候条件,成为了阳光玫瑰的主要产地之一。 阳光玫瑰的吃法与保存方法 阳光玫瑰的吃法有很多种,可以直接吃,也可以做成水果沙拉、水果蛋糕等美食。无论是作为零食还是甜品,阳光玫瑰都是绝佳的选择。如果你喜欢尝试新鲜的事物,不妨试试把阳光玫瑰放在冰箱里冷藏一会儿,再拿出来吃,那口感简直绝了! 保存方面,阳光玫瑰最好放在阴凉通风的地方,避免阳光直射。如果需要长时间保存,可以放入冰箱冷藏。这样存放几天甚至更久都没有问题。 阳光玫瑰的市场营销与产地 阳光玫瑰的市场营销策略非常高端,被称为“葡萄中的爱马仕”就是其高端定位的体现。一些果商甚至限量售卖阳光玫瑰,制造供不应求的假象和稀缺感。这种高端定位和限量售卖的方式,使得阳光玫瑰在市场上备受追捧。 中国的种植情况也很不错,尤其是上海的城市果园等地。虽然国内的种植技术在不断进步,但品质上仍然与日本晴王标准有一定差距。不过,国内种植的阳关玫瑰同样美味,性价比也很高。 日本的冈山县和中国等地的种植情况也有所不同。冈山县因其优质的土壤和气候条件,出产的阳光玫瑰品质更佳。而中国的种植环境虽然同样优越,但在技术和品质上还有提升空间。 阳光玫瑰不仅是一种美味的水果,更是一种生活态度。希望大家也能有机会品尝到这份甜美的滋味!如果你有任何问题或想法,欢迎在评论区和我互动哦!让我们一起分享更多关于美食和生活的小秘密吧!
自然酒和普通葡萄酒的区别,你了解吗?𗊦近“自然酒”这个词火得不行,但很多人对它的理解还停留在表面。今天咱们就来聊聊这个话题,看看自然酒到底是个啥玩意儿。 自然酒的定义 首先,自然酒并不是什么新鲜玩意儿。其实,葡萄酒本身就应该算是自然酒!为什么这么说呢?因为几乎所有用水果酿的酒,都属于自然产品。葡萄也不例外,葡萄的生长环境中充满了各种微生物,它们会自然发酵,最终产生葡萄酒。 自然酒和普通葡萄酒的区别 那自然酒和普通葡萄酒到底有啥不同呢?其实,自然酒主张的是回归自然、减少人为干预。简单来说,就是用纯天然的原料和方法来酿酒。很多世界顶级酒庄都在用这种方法,但自然酒并不一定都出自大酒庄。有些小酒庄或者小作坊也会用自然法种植和酿造,虽然酒标上可能很有个性,但酒本身可能并不容易入口。 自然酒的现状 目前,普通消费者要买到一瓶品质在线的自然酒,真的只能靠信任。相信那些自然酒从业者是用纯天然的原料和方法来酿酒的。说实话,消费者常常被搞得一头雾水。 个人看法 我个人觉得,现阶段的自然酒还只是一个区分“没有使用添加剂的葡萄酒”和普通葡萄酒的词汇。其中不免有些哗众取宠的营销噱头。或许用“自然派葡萄酒”来描述更恰当一些。 结语 总之,自然酒是一个充满争议和模糊定义的概念。要想真正了解它,可能还需要更多的探索和体验。希望这篇文章能帮你对自然酒有个更清晰的认识!𗊊*不建议未成年人饮酒!
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