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造节营销现状权威发布_全球营销经典100例及分析(2024年11月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-11-26

造节营销现状

2024餐饮趋势：大牌领航，小牌崛起 𐟑€个人观点：大品牌造势：前瞻思维，引领市场小品牌趁势：看清局势，快速迭代最近两周，我收到了红餐网送来的《2024中国餐饮发展报告》，简单做了一下记录，分享给大家。餐饮现状解析：宏观视角 𐟓Š 2023年餐饮业突破5万亿，GDP增长：2024年第一季度达到29.6万亿，同比增长5.3%。2024年1-6月，餐饮业大盘增长至2.6万亿，同比增长7.9%。人均消费水平有所下降，2023年为87.6元，2024年为86.8元。消费信心不足，人均可支配收入为3.9万元。餐饮供应链日渐成熟，政府大力推动预制菜食材冷链产业。餐饮现状解析：基本面 𐟍” 连锁化率：2022年为19%，2023年提升至21%，加盟热潮不断。外卖：5.45亿用户，高频消费习惯已养成，消费者最关注性价比、口味和优惠力度。营销：联名合作、文旅+餐饮、文娱+餐饮、情绪价值、直播、造节等多种方式。餐+饮：茶饮成为餐厅的万能搭子。投融资遇冷：新中式、健康理念和地方特色项目受青睐（如淮扬菜：四季河豚、京腔调）。赴港上市成热潮：小菜园、老娘舅等。餐饮现状解析：消费端 𐟍œ 人口结构转型：老龄化趋势明显，50-54岁人群占比最高，其次是55-59岁和30-34岁，35-39岁位列第四。中式养生崛起：养生茶饮、养生滋补餐、中式糕点和甜品。从city walk到city eat：寻找市井烟火气、人情味和松弛感。消费趋向保守：餐饮月均消费500—1000元占主流。消费分层： Z世代：追求创新视觉震撼的用餐体验。银发族：注重健康与养生、传统风味与高品质食材。已婚末育：高效便捷、性价比、环境与氛围、新奇体验。已婚已育：注重健康、家庭聚会、儿童友好、价格合理。总的来说，2024年餐饮行业将继续保持审慎乐观的态度，下沉市场机会大，优质餐饮供给短缺，文旅消费热潮和区域特色餐饮崛起。大品牌将继续造势，引领市场，而小品牌则需要看清局势，快速迭代，抓住机遇。

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如何用六大心理学技巧激发客户购买欲？想要让客户心甘情愿地掏钱包，关键在于激发他们的购买欲望。以下六个心理学技巧可以帮助你实现这一目标： 𐟌Ÿ 稀缺效应稀缺效应指的是当某物数量有限，获取难度大时，人们会觉得它更加珍贵，从而产生强烈的拥有欲望。制造稀缺性：通过限时、限量、限条件等方式，让客户感受到产品的稀缺性。制造紧迫感：强调失去的后果，让客户感受到时间的紧迫性。强调唯一性：告诉客户产品生产难度大，数量有限，下次不一定能买到。 𐟎젥œ𚦙樓–效应场景化效应是指在不同场景中，氛围和气场会影响人们的购买行为。场景布局：通过布置产品使用场景、节日促销场景等方式，形成强大的气场。营造氛围：从心理层面影响客户的购买行为，营造特定的氛围。造节营销：设定特定的会员日或促销日，形成优惠信号，促进客户购买。 𐟔— 配套效应配套效应是指当获得一件新物品后，人们会不自觉地配置与其相匹配的物品。免费赠送+配套消费：例如剃须刀免费赠送刀架，引导客户购买剃须刀片。多次下笼，增加复购：每次消费后都下一个“鸟笼”，让客户不断复购。 𐟏† 攀比效应攀比效应是指人类天生爱攀比，生活中处处充满比较。设计攀比对象：制造一个与目标客户对比的对象。打造身份标配：给客户一个购买产品的身份，让他们觉得拥有是身份的象征。设计排名机制：利用排名机制激发客户的攀比心理。 𐟏 棘轮效应棘轮效应是指一旦体验过某种生活水平，就会期望维持这种水平，甚至期望提升。体验升级：让客户体验到更好的产品或服务，他们会期望继续享受这种升级。持续升级：不断为客户提供新的升级体验，让他们感到拥有更多。 𐟚€ 超限效应超限效应是指当信息量超过一定限度时，会引起客户的注意和兴趣。个性化推送：根据客户的兴趣和需求，推送定制化的信息。热点事件：利用热点事件进行营销，吸引客户的注意力。信息爆炸：制造信息爆炸，让客户感受到信息的丰富性。通过这些心理学技巧，你可以更有效地激发客户的购买欲望，从而实现销售目标。

从蛙来哒“吃蛙节”分析，造节对于餐饮企业有哪些好处

𐟓…7月营销热点日历 𐟎‰7月，一个充满活力和创意的月份，也是营销活动的热门时期。让我们一起来探索这个月的营销热点吧！ 𐟓†7月5日，世界无聊日，这是个有趣的日子！你可以尝试一场反向营销，鼓励人们尝试新事物，分享挑战过程，增加活动知名度。 𐟌ž7月6日，小暑节气到来，借势营销正当时！推出清凉饮品促销，夏日用品折扣，还有荷塘月色之旅和夏日音乐节，让消费者在炎炎夏日里感受清凉与快乐。 𐟤同时，不要忘了国际合作日、公共健康日等重要节点，它们都是展示你品牌形象和传递社会正能量的好机会。 𐟎ˆ此外，7月还有众多其他营销热点等你来发掘，如奥特曼之日、航海日、世界人口日等。每个节日都有其独特的营销策略和创意点，让你的品牌更加吸引人。 𐟥𓦜€后，别忘了利用啤酒节、音乐节等造节活动，提升品牌曝光度和影响力。快来行动起来吧，让你的7月营销日历充满精彩！

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