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烘焙店的营销权威发布_烘焙店的营销技巧(2024年12月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

烘焙店的营销

烘焙店营销活动：别让顾客觉得你“便宜” 入行烘焙10年，陪跑了1000多家店，我发现一个普遍现象：很多老板都是转行开店，对烘焙的产品、营销、运营、管理没有系统性的认识，这很正常。不正常的是，他们对自己的资源禀赋、个性能力也缺乏必要的分析，于是常常出现这样的问题—— ⷊ找我陪跑的时候，请他们说一下自己过去做得好的地方，目前店里有什么问题，他们只能说：反正就是生意不好，去年还能卖4、5000每天，现在2、3000都卖不到；也没人进店；还不会做营销活动；自媒体也做不起来…… 今天主要给大家讲讲营销活动，策划之前一定要站在顾客的角度去思考以下，让顾客感觉到占便宜才是最重要的，话不多说，直接上干货！无效活动：半价 𐟚늦œ‰效活动：买一送一 ✅ 半价会让消费者觉得产品不值钱或者没必要，而买一送一会让人觉得占到了便宜、很划算。其实做活动就是要站在顾客的角度来看待问题，不要让顾客觉得便宜，而是要让他觉得“占”到了便宜，一字之差效果完全不同。无效活动：5折 𐟚늦œ‰效活动：第1份原价，第2份半价，第三份免单 ✅ 都是五折，但给人的感觉完全不一样，客户看到这样的活动，买多份产品的动机会大很多。无效活动：充值200送2份甜品 𐟚늦œ‰效活动：充值199加1元送2份甜品 ✅ 两个活动看起来一样，但充值199加1元的活动看着划算，1元就能买到平时30多的2杯美式，这简直就是赚到了！三倍充值此单2折和充300元送60元 ✅ 客户一般都会选择三倍充值此单2折。实际情况是𐟑‡ 客户消费100元，充300元，此单只需支付20元，商家一共是收到320元，用320元除以400元，用户所享受到的折扣是8折。而用户充值300元，你给用户送60元，商家一共是收到300元，用300元除以360元，用户所享受到的折扣是83折。商品打7折和第2件半价 ✅ 客户一般都会选择第2件半价。实际的情况是𐟑‡ 一份10元的甜品，商家按照打7折来算，两产品，用户一共只要花14元就够了。而按照第2杯7折来说，用户则一共要花10元+5元=15元，所以，实际折算好的优惠是7.5折 𐟎ˆ开店做生意讲究的是策略，顾客要的不是便宜，而是要让顾客感觉占了“大便宜”。归根结底就一句话：换位思考，让顾客占到便宜，你就能占到更多便宜了。

烘焙店营销技巧：让顾客觉得占便宜作为一个烘焙店的老板，如果你只知道埋头苦干做产品，那你就已经落后了。每天累得要命，营业额却不尽人意。除了产品本身，你还得重视前端的营销活动以及后端的私域运营。如今，酒香也怕巷子深，你不积极进取，同行就会抢先一步。今天，我主要想跟大家聊聊营销活动。在策划活动之前，一定要站在顾客的角度去思考，让顾客感觉占到便宜才是最为重要的。话不多说，直接上干货！消除顾客的支付痛感 𐟒𘊩斥…ˆ，你要让顾客觉得支付的时候不痛。比如说，你可以设置一些门槛较低的活动，比如充值199元加1元送2份甜品，而不是直接充值200元送甜品。这样看起来更划算，1元就能买到平时30多元的2份甜品，简直是赚大了！灵活运用心理暗示 𐟧 其次，要灵活运用心理暗示。比如说，买一送一的活动会比半价更吸引人。半价可能会让消费者觉得产品不值钱或者没必要购买，而买一送一会让人觉得占了便宜、很划算。重视销和拓客的力量 𐟓ˆ 最后，别忘了销和拓客的力量。比如说，你可以设置一些阶梯式的优惠活动，比如第1份原价，第2份半价，第3份免单。这样同样都是五折，但给人的感觉截然不同，客户看到这样的活动，购买多份产品的意愿会大大增强。小贴士 𐟓 商品打7折和第2件半价：客户通常会选择第2件半价。实际情况如下：一份10元的甜品，商家按照打7折计算，两件产品，用户总共只需花费14元。而按照第2件半价来说，用户则总共要花10元+5元=15元，所以，实际折算后的优惠是7.5折。三倍充值此单2折和充300元送60元：客户通常会选择三倍充值此单2折。实际情况是：客户消费100元，充300元，此单只需支付20元，商家一共收到320元，用320元除以400元，用户所享受的折扣是8折。而用户充值300元，你给用户送60元，商家一共收到300元，用300元除以360元，用户所享受的折扣是83折。归根结底就一句话：换位思考，让顾客占到便宜，你就能获得更多利益。

生日蛋糕销量不佳？9个原因帮你找出问题无论是烘焙店还是其他地方，生日蛋糕都是利润最高的产品之一。如果你的门店蛋糕销量低，那就失去了销售额的第一支柱。那么，究竟是什么原因导致生日蛋糕销量低呢？让我们一起来看看你有没有踩坑。 ✅① 宣传展示不到位朋友圈的展示效果不好，没有形成吸引人的网红风。建议多发一些进原料的照片，比如打奶油的、切水果的、蛋糕堆积如山、小票堆积如山、顾客订购蛋糕的好评以及蛋糕配送的场景等等。 ✅② 私域活性过低发圈频率过少或者过多。发圈过多，用户会逐渐屏蔽你；发圈过少，消息无法传达给顾客。另外，顾客长时间不看你的朋友圈，你发圈，她也不见得能看到。 ✅③ 蛋糕价格与用户画像不符常见问题是你蛋糕的定价与微信好友的阶层不符，所以定价决定你私域用户的开发方向。如果你的微信好友是低端用户，你卖多少钱都觉得贵。 ✅④ 生日蛋糕缺乏特色你和私房比，你的优势是什么？你和同级别的门店比，你的优势是什么？蛋糕胚是戚风胚还是乳酪胚？你的夹心是新鲜水果还是果酱夹心？你的蛋糕款式是最新的还是陈年老旧款？ ✅⑤ 不会结合热点推送和销售产品很多私房或者饼店的老板，在蛋糕节日前，不提前种草营销。经常性的拖拉，临到过节了，才硬着头皮去做活动。等你推出活动的时候已经比较晚了，很多需要的顾客，都被其他店的活动吸引过去了，造成用户流失。 ✅⑥ 微信好友人数少，好友增长过慢私房一天一个微信会增加10-15个人，门店一天一增加10-30个人左右。必须要保证人数增长，因为生日蛋糕销售平台，微信是最重要的。 ✅⑦ 烘焙店销售渠道不精通烘焙店营销渠道，你哪个精通？生意好的人起码对1-2个营销平台比较精通。生意不好的人，几乎对所有营销平台都不懂，不懂还不学习。建议保持一个平台以上的运营通透，且能保持持续增长和用户沉淀的方法。 ✅⑧ 用户流失，跟踪不到位生日蛋糕=老用户的复购+新顾客的购买。最通俗的说法，就是去年买过你生日蛋糕的用户，今年提前3天，你跟踪维护吗？ ✅⑨ 客服销售能力不足有10个人咨询购买蛋糕，有的人能成交1个，有的人能成交5个，可通过话术练习来提升销售能力。通过以上几点分析，希望能帮助你找出生日蛋糕销量低的原因，并采取有效措施提升销量！

95后女生社区烘焙店月入10万+的秘诀 𐟌ˆ之前做创业指导时，遇到了一位95后的女生，她在社区里开了一家烘焙店。学完烘焙技术半年后，她告诉我们她的店开不下去了。原来这半年她主要在线上推广，但效果不佳，线下也只搞了一些打折活动，结果客人们薅羊毛的很多，老顾客转化率不高，一个月的营业额只有3、4万元，已经难以支撑。 𐟔奜訷Ÿ着我们的营销团队跑了三个月后，她的店终于盘活了，每个月的营业额都在10万元以上，而且在当地的知名度也打开了！ 𐟒갟𛦃𓨦开好一家社区烘焙店，记住这两个核心要点： ✅首先，打造独特的“治愈风”，与连锁品牌形成差异。 ✅其次，用有温度的服务，拉近与消费者的距离，赢得用户好评与持续复购。 𐟍ž今天分享一些开社区烘焙店的营销方法，希望对大家有帮助： 1⃣️场景印象＋"占便宜思维" 𐟔𚦉“造早午餐场景，让打工人想到“咖啡”、“早餐”就能想到你的烘焙咖啡店。 𐟔𚥈駔袀œ占便宜思维”，用0.99元水煮蛋为店铺引流。 𐟔𚦎襇𚢀œ咖啡＋面包”、“咖啡＋三明治”自由组合折扣套餐，价格集中在18.9~28.9元，覆盖打工人的简餐需求。 2⃣️差异化＋"尝新思维" 𐟔𚨏œ单随季节更新，创新特调的同时不下架经典，与连锁品牌形成差异。 𐟔𚨰ƒ查显示，在顾客与品牌建立信任纽带后超7成愿意尝试新品。 𐟔𚧔覜‰温度的服务，拉近与消费者的距离，从而赢得用户好评与持续复购。 3⃣️氛围感拉满 𐟙‹𐟏𛢀♀️用“楼下的小面馆”来比喻社区烘焙店，希望自己的烘焙店能成为一个放松的“聚集地”。这种放松的氛围，准确的定位是把一家社区烘焙店做出差异化，很重要的一步。 𐟌ˆ总之，开烘焙店不单单要学习好的技术，还要学习怎样去营销。如果你也想开一家烘焙店，爱焙乐将会是最适合你的学校，不仅教你面包技术，还有配套门店营销运营陪跑服务！

烘焙店营销套路：让客户欲罢不能的折扣策略营销学上有一句经典理论：“营销不是事实之争，而是用户认知之争。”这句话道出了营销的精髓：用户的主观感受和第一印象，才是决定他们购买行为的关键。所以，烘焙店老板们，别再纠结于“便宜”还是“优惠”了，学会“骗”客户才是王道！商品打7折 vs 第2件半价：哪个更吸引人？大多数客户会选择第2件半价。看似更划算，但实际情况是，如果一份甜品标价10元，打7折后两份只需14元，而第2件半价则需要15元，实际折扣是7.5折。所以，别被表面迷惑，7折才是更划算的选择。三人同行一人免单 vs 产品6折：哪个更划算？客户更倾向于选择三人同行一人免单。虽然看起来很诱人，但实际情况是，如果人均消费100元，三人同行一人免单的策略，商家能收到200元，而客户实际消费300元，折扣是67折，比6折还要少。所以，6折才是更实惠的选择。 3倍充值此单2折 vs 充300元送60元：哪个更划算？客户更喜欢3倍充值此单2折。虽然看起来很吸引人，但实际情况是，如果客户消费100元，充300元，此单只需支付20元，商家总共收到320元，折扣是8折。而充值300元送60元，商家总共收到300元，折扣是83折。所以，8折才是更划算的选择。满50元减10元 vs 满50元送10元：哪个更吸引人？客户更倾向于选择满50元送10元。虽然看起来很诱人，但实际情况是，两种优惠方式的折扣都是83折。所以，别被表面迷惑，83折才是更划算的选择。看到这里，你是不是有点晕？别担心，我给你一个简单的折扣计算公式，保证你以后再也不迷糊：折扣力度 = 商家实际收到的钱㷠用户所购买的价格用这个公式，你可以轻松算出各种折扣活动的实际折扣力度，再也不用纠结了！希望这些小技巧能帮到你，让你的烘焙店在众多竞争对手中脱颖而出，成为客户心中的首选！𐟍𐰟Ž‰

甜品盲盒：让你的蛋糕店生意火爆的秘诀！烘焙界的朋友们，今天我要分享一个超级实用的小秘诀——用盲盒卖蛋糕，真的能让你的订单爆棚！𐟎‰ 我有一个90后的朋友，她开了一家烘焙店，就用了盲盒的形式来卖蛋糕，结果不到三个月就冲到了某团的第一名！𐟏† 盲盒的本质其实就是一种游戏化的心理营销方式，通过制造惊喜感来吸引顾客，让他们上瘾并产生复购。卖蛋糕也可以这么玩！首先，她家的蛋糕做得非常棒，但位置不太好找。于是，她就在每个蛋糕盒底部印上不同的文字图案，有的是优惠券，有的是代金券，还有的是买一送一的券。这些小惊喜让顾客在拆开蛋糕盒时充满了期待和惊喜。这样做有什么好处呢？ 𐟎ˆ 惊喜感：新客户在吃到带有惊喜内容的蛋糕时，会对店铺留下很好的印象，从而产生复购。 𐟔„ 持续性：老客户每次吃蛋糕时都会好奇这次的奖励内容是什么，这种未知性刺激他们不断复购。 𐟓𘠦›光度：如果客户抽到闺蜜奖，就能送闺蜜一个蛋糕，闺蜜到店领取时就会拍照发圈，无形中又是一波宣传，提高了店铺的曝光度。之前她也尝试过打折等传统营销活动，但效果并不理想，顾客会担心产品不新鲜、原料不好。而用盲盒来做活动后，客户不仅体验感更好，销量和价格也都上去了。一个小小的盲盒活动，不仅能引流、锁客、复购，还能裂变！不要等到别的店铺活动火热时，你的烘焙店还门庭冷清哦！𐟔劊赶紧试试吧，说不定你的蛋糕店也能像她一样火爆！𐟒倀

11款收银系统比拼，哪款适合你？ 𐟌Ÿ对于咖啡烘焙门店来说，选择合适的收银系统至关重要。一个好的收银系统不仅能提升服务效率，还能帮助门店吸引顾客，增加销售额。下面我们来看看市面上常见的11款收银系统，帮助你找到最适合自己门店的那款！ 𐟒𛠱. 有赞提供智慧收银系统，操作简单，支持快速收银开单、智慧结算和会员营销。通过自营小程序，支持多种配送方式，突破门店地理位置限制。提供私域运营工具，支持搭建高忠诚度的会员体系和高活跃度的积分体系。 𐟓𒠲. 客如云支持软硬件分离，适配多种硬件设备。系统稳定性高，支持离线登录、离线开台、离线打印、离线结账等功能。提供一站式管家服务，全天在线。 𐟒𓠳. 美t𐟦˜ 支持多种支付方式，满足消费者不同需求。拥有智慧化的订单管理功能，提高订单管理效率和准确性。提供账单查询、对账等功能，帮助商家随时掌握门店情况。 𐟓𑠴. flipos 支持线上线下多渠道订单整合，包括门店收银、平台外卖、手机点单等。提供无感拉新、会员信息实时关联、积分储值等功能。基于SaaS云服务，提供实时数据，支持移动化管理。 𐟍𝯸 5. 哗啦啦系统操作简单，点餐界面符合业务流程，服务员上手快。聚合多种外卖和支付渠道，满足顾客多样化需求。支持断网离线使用，确保收银不受影响，提供智慧营销功能。 𐟔 6. 银豹提供全面的收银功能，支持多种支付方式。系统稳定性高，支持离线操作，确保收银流畅。提供会员管理、营销活动等功能，帮助门店提升客户忠诚度。 𐟓Š 7. 某团收银系统支持多种支付方式，操作简单。提供会员管理、订单管理等功能，帮助门店提升服务效率。支持离线操作，确保收银不受网络影响。 𐟏꠸. 烘焙小程序专注于烘焙行业的收银系统，支持多种支付方式。提供会员管理、订单管理等功能，帮助门店提升客户忠诚度。支持离线操作，确保收银流畅。 𐟛’ 9. 点餐收银系统支持多种支付方式，操作简单。提供会员管理、订单管理等功能，帮助门店提升服务效率。支持离线操作，确保收银不受网络影响。 𐟓ˆ 10. 咖啡收银小程序专注于咖啡行业的收银系统，支持多种支付方式。提供会员管理、订单管理等功能，帮助门店提升客户忠诚度。支持离线操作，确保收银流畅。 𐟎 11. 会员管理系统提供会员管理、订单管理等功能，帮助门店提升客户忠诚度。支持多种支付方式，操作简单。支持离线操作，确保收银不受网络影响。总的来说，这11款收银系统各有优缺点，关键是看是否能匹配你的需求，服务是否靠谱。希望这篇对比能帮助你找到最适合自己门店的收银系统！

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A947---易经入门.下经篇 A948---《烘焙企业发展薪酬管理方案》激发动力_留住人才_突破业绩 A949---《烘焙店私域社群营销》方法课 [流浪地球2]

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