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疫情餐厅营销权威发布_吸引客流的25个技巧(2024年12月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

疫情餐厅营销

【麦当劳将投资逾1亿美元加速恢复美国业务】在上个月于美国市场发生大肠杆菌疫情后，麦当劳日前表示，将投资超过1 亿美元（折合人民币约7.2亿元）来提高当地的餐厅销售额，并加快受影响加盟商的复苏。其中，6500万美元将用于支持受影响最严重的州的加盟商，他们在事件中失去了生意，另外约3500万美元将用于增加客流计划，包括营销工作。此外，麦当劳还将推动“针对受影响严重市场的本地复苏计划”，更多细节将在未来几周公布。

熊家餐馆：热血与挑战的交织在《熊家餐馆》这部剧中，我们见证了一群热爱餐饮的年轻人如何在困难中挣扎、成长。就像《灌篮高手》中的篮球迷们一样，他们用激情和汗水书写着属于自己的餐饮传奇。 𐟍𝯸 餐馆的困境与挑战 Beef餐馆在疫情期间面临了重重困难。前老板麦克因贩毒自杀，卡门接手后发现餐馆问题重重：工资拖欠、投资不足、欠债累累、员工能力参差不齐、沟通不畅，还有货源、菜品、销售、客源、环境、设备、营销、评价等一系列专业问题。 𐟓– 人物的故事与挣扎剧中的每个人物都有自己独特的经历和挑战。卡门在米其林餐厅的经历并不顺利，西德妮的创业失败，里奇失去了餐馆的话语权。个人问题上，卡门面临酒瘾、幻觉和亲情问题，西德妮则有她在餐饮上的野心，而里奇则面临婚姻和子女问题，以及失去兄弟和餐馆话语权的打击。 𐟔堩䐩憥†…的拉锯战剧中展现了人与人之间的复杂关系和内心的挣扎。卡门与里奇为餐馆主理权争得不可开交，卡门与投资人舅舅和合伙人姐姐之间也有矛盾，卡门与西德妮在菜品经营和员工管理上也有分歧。西德妮与里奇在竞争和暗斗中不断较量，而蒂娜则经历了从斗到合的转变。 𐟎‰ 餐馆的大事件第一季中，餐馆经历了有奖活动、被评为C级、接了舅舅孩子的生日宴会、店内接了单身派对、拒绝被卖、因甜品师研究甜点断电、外卖系统设置错误导致“太火爆”、被人砸店、修理店内设施等一系列事件。第二季中，高层开会商议整改重启Bear餐馆，员工各自学习，卡门与西德妮的关系逐渐升温，回忆起家庭圣诞的美好时光，最终Bear餐馆顺利开业。这部剧不仅展现了餐饮业的艰辛与挑战，更展现了人们在困境中的坚韧与不屈。每一个角色都在用自己的方式书写着属于自己的餐饮传奇。

𐟍”麦当劳1月31日推出汉堡DIY服务 𐟍” 从1月31日起，美国麦当劳推出了一项新服务：顾客可以在点餐时自由组合汉堡，创造出属于自己的口味。这项服务不需要额外培训员工，只需将现有菜单上的单品自由叠加。 𐟍” 麦当劳整合了现有菜单，推出了四款“黑暗料理”汉堡，包括麦乐鸡双吉汉堡、麦香鸡巨无霸麦香鱼海陆空汉堡、冲浪地盘麦香鱼汉堡和香肠鸡蛋土豆松饼。 𐟍” 这一举措是麦当劳在后疫情时代营销的新策略。通过简化厨房和员工操作，同时增加多样性，麦当劳不仅提升了顾客体验，还增加了产品的吸引力。今年情人节期间，麦当劳还将与Beyond Meat合作，推出植物肉汉堡新品。

食物设计课程大揭秘：从农业到餐厅设计嘿，大家好！终于有机会和大家分享我在食物设计课程中的所见所感啦！这门课程真的是丰富多彩，涵盖了从农业到餐厅设计的方方面面。让我们一起来看看吧！ Place of Food：饮食空间设计 𐟍𝯸 这门课分为两个主要部分。第一部分是由食物设计先驱Marti Guix㨥𘦩↦ˆ‘们探索疫情过后的餐厅设计。整个课程主题几乎都围绕着“疫情后的世界”，真的很有深度。第二部分则是与意大利著名的连锁超市Esselunga合作，设计未来超市。 Food Design packaging：食品包装设计 𐟓把食品包装设计这门课让我学到了很多关于设计思考的新知识。我们学习了“Double Diamond Methods双钻石设计法”，这是一种全新的设计探索方式。通过不同的资料收集方法，我们可以发展设计、验证和修改（可能需要很多次），最后才会实际执行。相比以前学的方法，这种方式更有助于整理和找到资料，帮助自己或小组更好地进行设计。 Food Marketing and communication：饮食行销 𐟓ˆ 其实，我们每门课或作业的时间都不超过两周（包括小组报告作业的时间）。虽然这门课的内容相对较少，但我们在其中也学到了一些新的营销和传播技巧。 Food Agriculture：饮食农业 𐟌𑊊这门课相对较硬，主要讲全球农业现状、GMO基因改造、BIO有机产品欧盟的认证标志等等。通过这门课，我了解了很多新知识，对农业和食品安全有了更深入的认识。总的来说，这门食物设计课程真的是让我大开眼界，学到了很多实用的设计技巧和理论知识。希望未来还能有机会和大家分享更多课程内容！

2024年餐饮实现数字化升级，不再难！据国家统计局发布的数据显示，2024年1-6月，国内餐饮收入达到26243亿元，同比增长7.9%。与此同时，企查查数据显示，2024年1-7月，餐饮新增企业数量138万余家，注销116万余家，而2023年全年，餐饮企业注销126万余家，这组数据的背后是餐饮行业供给过剩、竞争激烈，但单店生命周期有限。回顾前两年的餐饮经营模式就与如今大不一样，也许老餐饮人更有感触，过去面临着人效提升难，如今只会更难，过去引流获客繁琐，如今获客成本再度升高，依旧是个难题。同质化更为严重的今天，疫情后的消费行为大大改变，创业的人多了，消费者也更谨慎了，如何抓住顾客并经营好，更是难上加难。数字化浪潮的今天，数字化运营系统工具是推进餐企数字化落地的基础，也是必需品了。2024老板在选择餐饮系统工具时，还是一定要考虑好这点。一、产品为王是关键 “产品为王”道理想必都懂，就好比餐饮经营的好不好，研发菜品与打造爆品是关键，餐饮能否实现数字化升级，还是要落回到SaaS产品本质。客如云智能餐饮系统涵盖点单、收银、报表、会员管理、会员营销、小程序、供应链管理等餐饮消费全流程的效率提升工具，有效帮助商家在经营过程中打破数据孤岛，让自身业务发展达到更低成本、更高效率的运营模式。去年，客如云与美味不用等深度融合后，更是成为一家服务能力强，产品运营体系更加全面的餐饮服务商，为商家提供集点餐、收银、支付、报表、小程序、会员营销、抖音代运营、直播带货、供应链等全流程的产品和服务，解决餐饮商家从前厅到后厨，从运营到管理的问题，为商家带来更大的价值。二、适合自己的才好系统和企业自身的适配性也非常重要，这是很多企业忽略掉的问题。客如云针对正餐、快餐、小吃、茶饮、烘焙等不同业态的商家都可以提供不同解决方案，实现数字化转型升级。目前客如云在售的智享版餐饮管理系统，支持Windows、安卓、iOS跨端适配、弱网离线可用、多端一致体验等功能，为正餐、快餐、茶饮等不同业态商家解决经营难题。其系统更稳定、功能更全面、营销更丰富、生态更开放的优势，成为餐饮从业者在挑选SaaS系统的不二之选，餐饮商家也可以根据不同餐饮门店风格挑选硬件设备，如经典款Mini4收银一体机、2024年新款POS 5 Pro 收银一体机、2024年新品POS 5 Pro Max收银一体机、以及适合零售称重场景的OnPOS 3DW收银一体秤等。综上，数字化落地不是一件容易的事情，但它是必然趋势。客如云继续为行业树立标杆，推动餐饮业可持续发展。「餐厅经营」「餐饮管理系统」「收银系统」「客如云」

【麦当劳将投资逾1亿美元恢复美国业务】在上个月于美国市场发生大肠杆菌疫情后，麦当劳日前表示，将投资超过1亿美元来提高当地的餐厅销售额，并加快受影响加盟商的复苏。其中，6500万美元将用于支持受影响最严重的州的加盟商，他们在事件中失去了生意，另外约3500万美元将用于增加客流计划，包括营销工作。此外，麦当劳还将推动“针对受影响严重市场的本地复苏计划”，更多细节将在未来几周公布。

宅家也能学！一周搞定谷歌数字营销证书疫情期间宅在家里，除了上班就是吃喝玩乐，最近看到有朋友考到了谷歌的数字营销证书，我也决定利用空闲时间试试。结果不到一周就顺利拿到了这个证书，真是太棒了！这个证书需要完成26个章节的学习，每个章节有3到7个课程，每个课程大约3到5分钟。课程内容全是英文讲解，还会穿插一些真实的商业案例，都是请的大佬来分享经验。课程有字幕，速度也可以调节，我一般都是1.5倍加速学习。每个章节结束后都有一道测试题，最后26个章节学完后，还有40道题的测试，不限时长，答对80%就能拿到证书。我最后得了92%，感觉还挺满意的。获取证书的步骤也很简单，从谷歌搜索“Google Digital Garage”，然后点击“Digital Marketing Course”（《数字营销基础》），就可以开始学习了。我拍了几张上课、答题和进度的截图，大家可以参考一下。如果学习能力强的朋友，2到3天就能搞定这张证书。强烈推荐给想学习市场营销或者对市场营销感兴趣的朋友们，特别是那些想提高英语的朋友们。这个课程不仅能让你了解行业内的信息，还能免费拿到谷歌证书，何乐而不为呢？

花店老板必看！8大板块全解析 𐟌𘰟Œ𘦃𓨦成为一位成功的花店老板吗？《花店经验手册》是您的必备指南！这本手册已经经过了三年的修订，涵盖了花店运营的各个方面。以下是详细的内容大纲： —————— 𐟓Š𐟓Š财务板块：提供各类财务表格的电子版，帮助您管理好花店的财务。 𐟓‹𐟓‹行政板块：强调行政管理的重要性，确保花店的日常运营顺畅。 𐟑尟‘夺𚤺‹板块：包括员工入职培训和规章制度，帮助您建立高效团队。 𐟌𙰟Œ𙤺祓板块：涉及产品定价和产品图册，让您对花店的产品有清晰的认识。 𐟓ˆ𐟓ˆ营销板块：涵盖销售接待流程和常见问题汇总，提升您的销售技巧。 𐟎‰𐟎‰节日板块：提供节日流程、节日订花表和配送表，确保节日销售顺利进行。 𐟓𑰟“𑦟信营销与维护板块：介绍某信销售流程和朋友圈维护技巧。 𐟎ˆ𐟎ˆ营销活动板块：包括店铺开业活动和常规拓客活动，帮助您吸引更多客户。 —————— 𐟌𘰟Œ𘦭䥤–，手册还提供了21个常用表格的编制方法，帮助您更好地管理花店。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ在当前的特殊时期，希望您能够利用这个空余时间，提升自己的能力，为疫情后的快速发展做好准备。 𐟌𜰟Œ𜨊𑥺—经验、花店管理、花店文案、花店名字、花店陈列布置、花店装修效果图、花店装修、花店文案朋友圈、花店logo设计、花店门头、花店创业、花店赚钱吗、花店运营、花店进货渠道、副业等相关内容也都在手册的涵盖范围内。 𐟓𐟓无论您是在南京、昆明、重庆、武汉、西安、合肥、郑州、济南等地，这本手册都能为您提供宝贵的经营建议。 𐟎ˆ𐟎ˆ希望您能够通过这本手册，不断提升自己的经营水平，打造一家成功的花店！

大米先生的中式快餐帝国大米先生，这个乡村基集团旗下的中式快餐品牌，自2011年创立以来，凭借其“真现炒”的理念，迅速在餐饮界崭露头角。𐟍š𐟥⊊𐟓ˆ 品牌的发展轨迹 2011年，大米先生在重庆、成都、武汉等地开设了首批门店。到了2016年，直营门店数量突破了100家，之后便以每年近100家的速度迅速扩张，截至2024年，已在全国拥有超过600家门店，年销售额超过25亿元人民币，成为中式快餐行业的领军品牌。 𐟍𒠤𚧥“的独特魅力大米先生的核心产品以米饭和川湘菜为主打，特别强调食材的新鲜和现炒的制作方式。𐟍› 丰富的菜品选择，如红烧鲫鱼、农家小炒肉等，其中农家小炒肉因其独特风味广受好评。米饭的品质也是一大亮点，采用泰国进口茉莉香米、五常糯米、东北长粒香米三米合一，按照保密的黄金比例搭配而成，确保米饭的口感和品质。 𐟓⠨婔€策略的独特之处品牌宣传上，大米先生通过打造360度开放厨房，展示现场制作过程，提升了顾客的信任感和体验感。𐟑袀𐟍𓠥œ觤𞤼š责任方面，大米先生在疫情期间积极承担社会责任，为医护人员提供自热米饭，支援火神山医院建设等，这些举措不仅提升了品牌形象，还增强了顾客的忠诚度。 𐟏 顾客体验的细节门店设计注重舒适性和便捷性，提供类似于“家庭餐厅”的用餐氛围。𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栦œ务理念上，以顾客为中心，提供高效、友好的服务，确保顾客在忙碌的工作之余也能享受到美味的餐食。大米先生以其独特的品牌定位、快速的发展速度和优质的顾客体验，成为了中式快餐行业的一颗璀璨明星。𐟌Ÿ

美国中餐厅如何应对通货膨胀和人工费上涨 𐟍𝯸 在美国，中餐厅正面临通货膨胀和人工费暴增的双重挑战。如何在这场经济风暴中自救？云端POS系统或许是一个有效的解决方案。 𐟒𜠐OS系统不仅仅是收银工具，它涵盖了从点餐到支付、库存管理、员工和客户管理、线上点餐、扫码和自助点单、等位系统、外卖聚合、数据分析和营销等多个方面。 𐟒𐠤𘺤𛀤𙈩€‰择云端POS系统？增减单量：疫情期间，许多餐馆开放了线上点单和外卖服务，这已经成为美国食客的一种消费习惯，尤其是在工作日。节省人工：疫情后，餐饮行业的人工费用上涨了20-30%，而云端POS系统的使用可以有效减少点单和服务人员上的开支。 𐟒Ž 今天推荐给老板们的云端POS系统，能够全面帮助餐馆经营。针对不同的餐饮类别，系统提供了不同的功能方案，收费也非常合理！现在还有惊喜哦！