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餐饮店内营销权威发布_餐饮店有哪些营销活动(2024年12月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

餐饮店内营销

五一餐饮营销必试的8个实用技巧 𐟌Ÿ 免费体验，最好的宣传方式许多行业都在提供免费体验或免费退换服务，但餐饮业却坚持“天下没有免费的午餐”的理念。其实，免费体验是最好的宣传方式。如果你对自己的产品有信心，免费体验会吸引顾客再次光顾。许多餐厅在开业时都会推出免费产品，吸引顾客尝试。 𐟍𒠦 𘥿ƒ菜品免费，其他菜品收费这种模式在火锅和串串店中非常流行，即锅底免费，菜品收费。卖炒菜米饭的餐厅也常打出米饭管饱的旗号，实际上是核心产品免费，菜品收费。这种模式给人一种占便宜的感觉，运用得当可以促进生意。 𐟥— 免费菜品带动收费菜品选择店内两样利润大、味道过得去的菜品，但不是最好的，一般凉菜较多，让顾客觉得在你店里用餐总能“捞到便宜”。 𐟔堦Ž襇𚤸𛦉“菜品餐饮店必须要有主打菜品，定价要低但要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。 𐟍䠧‰𙨉𒨏œ品除了主打菜，特色菜也是餐馆不可或缺的营销项目之一。具体做法包括：设立五大特色菜，以成本价出售在店口设展示牌，展示顾客点餐最多的5到10道菜品 𐟎 幸运顾客免单每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或免费赠品的优惠。也可以制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或免费赠品的优惠。此外，每天前多少名顾客也可享受相应的优惠。 ⏰ 在特定时间内免费在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等。 𐟓𑠥ˆ駔觽‘络媒体宣传新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。某团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的痘印或某手平台上发段视频，可以给予免单。餐饮店主自己也要运作媒体平台，例如痘印，想一些创意内容拍摄段视频上传。建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

夏季餐饮营销技巧，让你的生意火爆起来！夏季旅游业的复苏给餐饮业带来了新的机遇。想要吸引更多顾客，提高门店客流量？这里有一些实用的夏季营销小技巧，助你生意爆满！ 𐟌🠨婀凉爽舒适的用餐环境在炎热的夏天，找个凉爽的地方吃饭是很多人的愿望。如果你的餐厅位于喧嚣的城市中，可以在餐桌和店内空余地方多摆放一些绿植和鲜花，营造一个浪漫清爽的氛围。这样的环境不仅能增加顾客的食欲，还能让他们感到舒适，愿意常来光顾。 𐟌ƒ 用室外照明打造独特氛围夏季夜晚，很多烧烤店和夜市都会在店门口摆摊招揽顾客。你可以在门店周边或摊位上方安装一些发光灯带，灯光可调节，能够流动、闪闪发光、变色，让你的门店在夜晚更加显眼、迷人。顾客来消费时也会感觉很浪漫、舒适、有趣，甚至会拍下照片和视频发到网上，吸引更多顾客。 𐟍栧”襆𐦷‡淋吸引顾客炎热的夏天，如果老板送你一个冰淇淋，你会喜欢吗？其实在夏季，很多卖冰淇淋、雪糕、冷饮的摊位生意都不差。餐饮店可以通过特价销售冰淇淋的活动来吸引顾客，展示店内菜单和爆款菜品，这样会无形中增加顾客进店消费的机会。 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栥𘥼•有孩子的家庭来消费随着学校放假、夜生活和暑假的到来，许多父母都希望找到一个真正适合孩子的餐馆。如果你能提供有吸引力的儿童菜品或儿童份量，以及一些有趣的亲子活动，无疑是对家长很有吸引力的。带孩子的父母来消费时，如果不用看孩子，他们就能放松下来享受在餐厅的美好时光。如果有空间，可以考虑放置一些适合孩子的玩具，让他们在这里玩耍或游戏。 𐟕’ 提供夏季早鸟优惠价夏季白天时间变长了，很多人吃饭的时间会变晚。餐饮店可以试着为提前来消费或者预订的顾客提供一些优惠，比如晚上6点到7点来消费可以享受优惠。这对一些游客和家庭客非常有吸引力，同时也能填补空桌子，提高翻台率。通过这些小技巧，你的餐饮店在夏季一定能吸引更多顾客，生意火爆起来！

海底捞“科目三”舞蹈走红背后的秘密最近，一款名为“科目三”的舞蹈在互联网上迅速走红，尤其在餐饮业巨头海底捞的店内得到了广泛的传播和应用。这不仅引发了公众的关注和讨论，也为我们提供了对当前消费者需求和品牌营销策略的深入洞察。 𐟒ƒ这款舞蹈源自今年九月十一日广西某婚礼现场，后被海底捞的服务员引入店内表演。新颖有趣的舞蹈形式满足了观众对新鲜事物的好奇心和娱乐需求。江苏无锡的一位海底捞小哥因为跳“科目三”舞蹈而走红网络，两天内就增加了20万粉丝，充分展示了社交媒体的强大传播力。 𐟎‰“科目三”舞蹈的成功离不开用户的广泛参与和互动。顾客在就餐时看到服务员跳舞，感到惊喜并愿意记录下来分享给更多的人。多份数据显示，有多名海底捞员工因展示“科目三”舞蹈而在douyin等平台走红，涨粉数十万。这表明用户参与和口碑传播对于品牌推广的重要性。 𐟑€此外，热门事件往往能带来较高的曝光度，对于海底捞而言，这是一次成功的公关活动，提升了品牌形象和知名度。虽然没有直接的数据表明“科目三”是否提高了海底捞的销售额，但是该事件无疑吸引了大量关注，有助于吸引新的顾客群体。 𐟎ˆ持续创新与年轻化策略是海底捞得以保持竞争力的关键。在此之前，海底捞已经凭借美甲洗头、游乐园、冰封玫瑰等特色服务赢得市场好评。这些案例体现了海底捞始终关注年轻人的需求和喜好，保持品牌活力。 𐟒릀𛧚„来说，海底捞“科目三”走红的现象充分展示了互联网时代下信息传播的速度和影响力。一个看似微不足道的创意，经过社交网络的放大效应，可以迅速成为热门话题。同时，这也反映了现代消费者对于餐饮体验的期望已经超越了基本的饮食需求，他们更希望获得一种整体的、愉悦的消费体验。 𐟎拏此，像海底捞这样注重提供个性化服务和营造独特氛围的餐饮企业更容易脱颖而出。然而，随着消费者口味的变化以及市场竞争的加剧，如何持续创新并保持领先地位将是海底捞等企业需要面临的挑战。 𐟌ˆ未来，我们期待更多的企业能够借鉴海底捞的成功经验，以创新思维应对市场变化，为消费者带来更加丰富多元的消费体验。让我们一起期待更多的精彩吧！

让顾客占便宜的五大餐饮营销策略餐饮业的老板们，你们是否在寻找吸引顾客、提高销售额的秘诀？让顾客感受到“占便宜”是促进成交的关键。以下五个策略，助你让顾客在餐饮店中感受到“占便宜”的喜悦： 1️⃣ 限时优惠设定特定时间段内的折扣活动，例如“早鸟特惠”或“夜市优惠”。告诉顾客只有在特定时间段内才能享受折扣，这会增加他们的紧迫感，从而促进购买。 2️⃣ 会员特权建立会员积分系统，让顾客通过消费积累积分。积分可以兑换礼品或享受下次消费的折扣。这样，顾客会因为未用完的积分而再次光顾。 3️⃣ 捆绑销售将高利润产品与低利润产品捆绑销售，推出特别优惠组合。例如，推出“套餐优惠”，让顾客觉得购买套餐比单独购买更划算。 4️⃣ 满减优惠设定不同层级的满减优惠，例如“满100减10，满200减25”。这种优惠方式不仅能让顾客感受到实惠，还能刺激他们增加购买量。 5️⃣ 老顾客推荐奖励鼓励老顾客介绍新顾客。推出“推荐好友享优惠”活动，老顾客和新顾客都能享受一定的折扣或礼品。这样不仅能增加新顾客，还能增强老顾客的忠诚度。通过这些策略，你可以让顾客在餐饮店中感受到“占便宜”的喜悦，从而提高他们的购买意愿和满意度。希望这些策略能对你的餐饮业务有所帮助！

餐饮团购营销方案 𐟑‰一、项目背景随着某音平台的飞速发展，越来越多的餐饮门店开始利用这一平台进行团购营销。火锅作为餐饮业的热门选择，通过某音团购可以大幅提升门店的知名度和销售额。 𐟑‰二、目标受众 𐟑劥𙴩𞄯𜚱8-45岁性别：不限兴趣爱好：热爱美食、享受社交、热衷分享消费习惯：追求性价比、乐于尝试新事物 𐟑‰三、团购套餐设计 𐟍𒊥嗩䐥†…容：根据门店特色菜品和顾客需求，设计双人、四人、六人等多种套餐组合。套餐价格：合理定价，既要保证利润，又要具有市场竞争力。套餐有效期：通常设置为30天左右，确保用户有足够的时间进行消费。 𐟑‰四、团购活动推广 𐟓𙊦Ÿ音短视频推广：制作创意短视频，展示门店环境、菜品和服务，吸引用户关注。某音直播推广：通过直播介绍特色菜品、制作过程和优惠活动，与用户互动，提高购买欲望。某音达人合作推广：邀请美食达人体验门店，制作短视频和直播进行宣传。线下推广：在门店内张贴某音团购宣传海报和单页，引导用户扫码购买。 𐟑‰五、团购活动运营 𐟛 ️ 团购订单管理：确保订单处理及时准确。用户服务管理：及时回应咨询和投诉，提升用户满意度。数据分析管理：定期分析团购数据，优化套餐和推广策略。 𐟑‰六、团购活动效果评估 𐟓Š 销售额：对比活动前后的销售额，评估活动效果。用户数量：统计活动期间新增用户数量，评估活动影响力。用户满意度：通过用户评价反馈，评估活动质量。 𐟑‰七、注意事项 ⚠️ 套餐内容真实：确保宣传与实际内容一致，避免虚假宣传。服务质量保证：团购期间保持服务质量不下降，维护用户体验和口碑。活动规则明确：在活动前明确规则和注意事项，避免纠纷和误解。

短期厨师培训价格及课程内容一览 𐟍𓠧Ÿ�Ÿ厨师培训班：𐟒𐲰00元 - 𐟒𐸰00元，深入学习，提升厨艺水平。 𐟑颀𐟍𓠥𚭥Ž訉𚧏�š𐟒𐲰00元 - 𐟒𐶰00元，短时间内掌握基础烹饪技巧。 𐟎“ 大专院校厨艺班：𐟒𐵰00元 - 𐟒𐲰000元，系统学习，为厨师职业铺路。 𐟓š课程内容：从基础原料加工技术、刀功、勺功开始，到挂糊上浆、勾芡的应用，全方位掌握烹饪技巧。学员将学习各种烹饪方法，如炒、熘、烩、爆等，并亲手制作各类家常菜、流行菜和特色菜，同时还会学习少量面点小吃的制作过程。 𐟑婀‚合对象： 𐟑颀𐟍𓠧ƒ�𑧃𙩥꯼Œ希望提升日常家庭厨艺的你。 𐟑袀𐟍𓠩䐩宨ጤ𘚤𛎤𘚨€…，想要短期提升厨艺技巧的你。 𐟒𜠥﹧ƒ𙩥ꦜ‰兴趣，想要开设个人餐饮店的你。 𐟏†教学优势： 𐟓 教授产品制作成本核算，帮助你更好地规划餐饮业务。 𐟎蠥𚗩⨮𞨮ᣀ营销策划，为你的餐饮店增添更多吸引力。 𐟑颀𐟏력�‘˜亲手操作，确保每一个步骤都能熟练掌握，学会为止。

魔都Brunch网红店，不吃后悔！最近发现几家常去的店都成了“网红店”，比如RAC BAR和Liquid Laundry（具体地址见文末）。这些店短时间内还能再去甚至常去，何时被名“网红”的呢？“网红店”这个概念是褒是贬呢？明明是“红”了，但又暗讽“红不过三年”的宿命。比如之前大火的赵小姐不等位、韩寒的遇见你等等。那么，长盛不衰的网红店有哪些特点呢？老板专业：做餐饮很难兼职成功，韩寒如果靠餐饮为生，他的店应该不止红三年。专业餐饮出身的核心团队能保障稳定的供应链和餐品品质。那些薄命的网红店，通常都死在不稳定或者续航乏力的出品上。陈列有网红气质：不管是餐品还是环境都适合拍照晒票圈，用户才能通过网络自行裂变。在寸土寸金的魔都，餐饮业的成本大部分耗在场租和人力上，没有好的口碑扩散，营销成本会成为压死骆驼的最后一座大山。怎样才适合拍照？媲美法餐的摆盘、临街开放的橱窗、对宠物友好的室外餐位等等，最好还有友好的店员帮忙打光。每个拍照的客人都是一面流动的广告牌，所以现在很少有拒绝客人拍照的餐饮店了。价格合算：每当话题回到“性价比”就会有争议。抛去感性因素，何为“合算”因人而异。就拿Brunch举例，通常长青的网红店人均消费在130到150元之间，如果比日常消费“早餐+午餐”的预算高出30%左右是我可以接受的范围。如何判断一家店是否能红得长久？首先就是你短时间内还会考虑二刷的店。好吃好看还划算才是硬道理。几家最近常刷的“网红店”：可丽饼、牛油果吐司是招牌，东西好吃，量也大。有临院子的橱窗位，院子里的餐位还可以带宠物。如果周末早上11：30前到基本都有位子，不知道为什么都要等位一两小时，也许我运气太好了。停车在路边即可。慢炖牛肉温泉蛋是必点，不会后悔的选择，啤酒也不错。装修工业风，中午通常不太等位，靠窗位子提前一天预约就有。唯一缺点是店在二楼，没有院子，所幸用完餐可以到楼下小公园走走，有很多流浪猫咪。停车在楼里比较方便。选择这家店就是因为近啊，餐品一般般，牛肉帕尼尼算是店里最佳了。陈列方面，因为是台湾人主理，很有台北气质——什么都小，座位、餐盘、菜量……。可贵有临街的小院和开放橱窗位。宠物宝宝也能一起玩。如果11：00去基本就开始等位了。停车停在附近的物业。这些店不仅好吃好看还划算，值得一试！

小餐饮店降本增效的10个实用技巧很多餐饮老板都问我，开了小店，菜品不错，生意也不错，为什么就是不赚钱呢？其实，问题出在成本控制上。中小餐饮店要赚钱，关键在于找到控制成本的方法。下面我总结了10个实用的小技巧，帮助你的店铺降本增效。房租成本 𐟏 房租是餐饮店的一大开销，通常占到总成本的10%-20%。在签合同的时候，尽量和房东协商更有利的条款。比如，争取免租期用于装修和设备安装，或者根据经营情况协商租金按比例递增，而不是固定数额。水电杂费 𐟒碚ኦ𐴧”𕦝‚费大概占到总成本的3%-6%。这个部分看似不大，但积少成多也是一笔不小的开销。人工成本 𐟑劤𚺥𗥦ˆ本通常占到总成本的20%-25%。不同品类的餐饮店人工成本差别很大，但无论如何，别超过25%。具体来说：优化人员配置：小型早餐店如果只经营早上，不需要雇太多全职员工。鼓励员工多技能：服务员可以学习简单的收银工作，收银员也可以帮忙收拾餐桌。定期培训：提升员工工作效率，建立合理的绩效考核制度来激励员工提升服务质量。原材料成本 𐟥报ŽŸ材料成本通常占到总成本的25%-35%。在这个区间内，菜品质量过关，又不至于让原材料成本太重。营销成本 𐟓㊨婔€成本占到总成本的5%-10%。适当的营销活动可以吸引更多客流，提升客单价和翻台率，从而降低单位产品成本，但要注意不能过高。净利润 𐟒𐊥‡€利润通常占到总成本的15%-25%。这个部分是餐饮店的纯利润。优化菜单 𐟓 每两个月把不受欢迎的菜品下架，更换5~6道经过测试的菜品来增加利润。选好供应链 𐟛’ 选好供应链，店里做好加工，省时省力省人工。做好库存管理 𐟓抦 𙦍€售情况和季节变化，合理安排采购和使用食材，遵循入库先进先出，避免食材过期浪费。做好成本核算管理 𐟧﹦Ṧˆ本精细化管理，每天把采购单录入电脑，定期进行成本分析，去判别成本超支的原因，并及时改进。通过以上这些措施，中小餐饮店可以在不影响服务质量的前提下，有效控制成本，提升盈利能力。实施这些措施需要结合实际情况，制定详细计划并严格执行。如果你还不知道自己门店的问题出在哪，可以留言交流！每天可帮看3家门店。

𐟍𝯸餐饮产品图选择指南 𐟎蠥œ詤饮行业中，吸引人的产品图能大大增加顾客的购买欲。那么，如何选择合适的产品图呢？ 1️⃣ 纯底图 𐟓𘊧𚯥𚕥›𞦘郞𘥤š商家的首选，特别是当你的店内产品多是经典款时。拍摄一套这样的图片，可以用上很长时间，非常划算！它能够突出产品本身，让顾客一眼就感受到品牌的质量和品味。而且，纯底图后期方便进行设计排版。 2️⃣ 海报图 𐟖𜯸 海报类型的产品图适合用于展示常规场景下的产品，整体配色需保持和谐，以放大产品效果。这种类型的图片特别适合用于季度性主推产品，通过营造特定的主题氛围，可以吸引更多顾客消费。当然，随着门店营销策略的更新，海报图也需要相应调整。 𐟒ᠦ— 论你选择哪种类型的产品图，关键是要突出产品的特色和品质感。希望这些小技巧能助你在餐饮行业更上一层楼！

广东餐饮店如何用AI一年赚1300万？ 𐟍𝯸 餐饮行业如何借助AI技术实现快速增长？广东的一家餐饮店为我们提供了一个成功的案例。这家店在一年内通过AI赋能，实现了1300万的营业额。 𐟔 关键在于AI技术结合创新的餐饮模式，以下是具体的方法：如何利用AI技术优化运营效率，降低成本？如何通过AI分析消费者行为，实现精准营销？如何利用AI提升用户体验，增加复购率？如何通过AI优化和调整产品线？如何建立高效的会员体系，利用AI数据分析？如何搭建精细化运营体系，提升运营效率？ 𐟓š 我们整理了一份详细的AI赋能餐饮教程文档，供有需要的餐饮业者参考。

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