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面馆营销策划方案新上映_面馆营销策划方案最新(2024年12月抢先看)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

面馆营销策划方案

　　资本家的手段有多狠，当资本家入局餐饮，你就知道他们有多可怕，短短8年时间，太二酸菜鱼就完成了从0到400家门店的裂变，6个月狂赚1.25亿。将3.7万亿中餐市场，搅得天翻地覆! 　　他就是太二酸菜鱼的创始人管弘毅! 　　资本家的手法，当属狠辣!管弘毅的经营策略与传统餐饮业截然不同，但仔细分析一下，方法其实也很简单。下面就让小编来揭秘一下这其中的奥秘。仔细看，这套策略不仅适用于餐饮业，各行各业都能借鉴。　　众所周知，无论你是服装行业还是餐饮行业，连锁品牌店常见的扩张方式无非两种，一种是直营模式，另外一种是加盟模式。　　直营模式，最大的弊端就是随着门店的扩张，后端资产越来越重，稍微一个不留意就会导致门店收入暴跌，现金流断裂，只能回到原点。对于很多没有雄厚资金的老板来说，这无疑就是条不归路。　　而加盟模式恰恰能解决后端资产问题，把人工、房租、库存压力分摊给各个加盟店，自己则靠收取加盟费盈利。但是这也并不是最好的方法，你看看小肥羊、贤合庄、钱大妈等品牌，如今已消失在市场。为什么会这样呢?因为他们只是将品牌卖给加盟商，让加盟商自行承担经营风险，导致加盟商纷纷逃离，关门潮接踵而至，品牌被市场淘汰。　　而太二酸菜鱼就不同了，他们采取的是721合伙模式，将员工和公司紧密地绑定在一起，快速孵化人才，轻松占领市场。　　那什么是721合伙模式呢? 　　出资方面：太二酸菜鱼的门店扩张由总部全额出资，占据门店70%的利润，而店长则获得20%。这一机制让店长的利益与门店利润直接挂钩，店长不再只是打工者，而是变成了共同经营者。只有门店盈利，店长才能跟着赚钱，激发了店长的主人翁意识。　　人才培养方面：太二推出了师徒制，老店长培养出合格的新店长后，作为师傅，每月能从徒弟门店获得10%的利润。　　新店支持：太二为新店提供了3个月的托底保护期，亏损全部由总部承担。三个月后，如果门店经营仍无起色，总部将决定是否关闭门店。　　太二酸菜鱼的这种模式，不仅成功地调动了员工的积极性，还降低了总部的人力成本，提高了门店的存活率和成功率。　　同样是做餐饮，一个00后小姑娘毕业后花了20万开了一家重庆小面馆。她这个销售方式更是奇葩，10块钱成本的面卖10块钱，一分钱差价不赚。店里每天前来吃面的客人甩同行好几条街!正当大家都觉得小姑娘面馆开不了多久时，小姑娘背地里默默赚了上百万!这又是怎么回事呢? 　　其实，成本价吃面只是一个噱头，目的就是吸引大量的人气和客流量，让面馆会成为周围地区的焦点，甚至是把其他餐饮店的顾客吸引过来。　　等大家真的来店里后，才恍然大悟，原来这个成本价吃面并不是不是每个人都能享受到的，只有成为会员才能享受这个待遇。　　那如何变成会员呢?只要每年交288块钱成为本店会员即可，顾客一算，假设一周吃2次面，一年就是104次，每次消费20块也要2080块!如果有会员的话，只用支付1040块就可以了，除去会员费288还能剩下七百多块。很快就收揽了将近2000名会员，收款将近60万。　　而且这还没完，尝到了赚钱的甜头后，小姑娘又去找到十多家生意一般的同行，把自己这一套盈利模式赋能给到他们，赚取赋能的费用。　　最后，小姑娘又联合十多家同行成立了一个采购联盟。采购联盟成员只要每年交1万块的加盟费用，就能拿到一手食材价。一年下来，能比自己单独采购还能便宜几万块! 　　这种商业思维模式，不仅为面馆带来了丰厚的利润，也为顾客提供了超值的服务，更是为同行在不景气的市场中找到了存活下去的希望。　　这套模式不管你是做什么行业的，母婴的、餐厅的、服装的、美容的、旅游的，你都能复制使用。现在各行各业都有赚钱的机会，只是你缺少具体的赚钱方法。生意难做，真的不是市场差，而是你的商业模式和赚钱思维太落后了。现在生意不好做，就是因为你不懂策划、不懂设计模式、不懂营销方案。　　如果你没有经验，资金还不够，但是想逆袭，想赚钱，想走出困境，推荐你学习下方我的专栏实体店获客引流108套方案，这是一套帮助传统企业创新转型的完整课程，剖析了零售、餐饮、汽修、服装、母婴等30多个行业108大盈利秘诀，帮你把传统的生意用互联式思维重新再做一遍，里面还有合伙模式、爆品模式、会员模式、社群模式等等，非常值得各位老板学习。学完之后，你自己就可以设计模式，不管做什么生意，你都能成为一个生意高手。

　　腾讯内部高层会议被曝光，马化腾再度预言，他说未来十年内C端市场红利逐渐走下坡路，未来的发展风口在B端，互联网的下半场属于产业互联网，而且不单只是腾讯，阿里也发布了未来十年传统企业转型的黄金风口，就是S2B2C模式，其实这两者的本质都是一样的，就是把公司变成一个轻资产、高价值、强现金流的产业赋能平台，这套模式值得所有传统企业的老板认真学习研究。　　就比如全国最大的水果连锁品牌百果园，他的创始人一分钱不掏，在全国狂开门店五千多家，在实体店遍地哀嚎的今天，他的营收却逆势而起，最终准备赴港上市，估值高达120个亿。他凭啥这么牛呢?其实就是因为他采用的S2B2C模式，当同行还是靠产品差价赚钱的时候，他已经在卖模式、卖系统了。这究竟是什么情况呢? 　　刚开始的时候，百果园创始人余惠勇发现，水果店大多都是个体户、夫妻店，他们表面上看起来挺风光，是个小老板，但实际上80%又累又赚不到钱。这是为啥呢?因为他们普遍都有门店小、进货量少、供货价格高的问题，而且水果品质还不能保证，加上他们又没有门店管理经验，更不会搞线上转化，导致每天都担惊受怕。因此，百果园就跟他们讲，你们来跟着我干，我可以帮你赚更多的钱。具体该怎么做呢? 　　第一，我们免费给你品牌，你有了品牌，信任度是不是会更高?客单价是不是就可以适量提高，这样利润是不是就提升了? 　　第二，我给你供应链支持，我们百果园直接跟水果优质产地合作，这有什么好处呢?首先是不是没有中间商赚差价了。其次给你供的水果品质会更好，成本会更低，而且我们会给你配送到门店。最后我们还有线上平台以及社群，上千万粉丝直接给你保留，同时还会叫你门店管理以及运营。　　第三，如果你跟我干了前三年亏损，百果园总部给你承担。而且你开店只要出80%的投资，剩下的20%由我司的大区总监和片区经理来跟你一起合资。他们投了钱也会尽力跟你一起把门店做好。　　所以你不是一个人单打独斗，你是有合伙人的。接下来谈一下分钱，这也很关键。如果门店赚了钱，因为总部对你进行赋能，30%的利润要交给总部，另外70%的利润呢将按照门店的投资比例分配给店长、大区总监和片区经理。　　所以本质上百果园根本不是一家一家的重资产开店，而是通过赋能和服务同行，把全天下的同行店、对手店都变成自家的店，所有的客户最终也都累积在百果园的平台上，如今百果园已经拥有超过7000万的粉丝会员。　　那我们普通人干的都是实体店小买卖，80%的人开店都是积攒了大半辈子的积蓄，那该怎么办呢?其实呢，不管你是什么行业，也不管你企业规模的大小，都可以直接用这套商业模式。举个例子你就明白了。　　一个00后小姑娘毕业后花了20万开了一家重庆小面馆。她这个销售方式更是奇葩，10块钱成本的面卖10块钱，一分钱差价不赚。店里每天前来吃面的客人甩同行好几条街!正当大家都觉得小姑娘面馆开不了多久时，小姑娘背地里默默赚了上百万!这又是怎么回事呢? 　　其实，成本价吃面只是一个噱头，目的就是吸引大量的人气和客流量，让面馆会成为周围地区的焦点，甚至是把其他餐饮店的顾客吸引过来。　　等大家真的来店里后，才恍然大悟，原来这个成本价吃面并不是不是每个人都能享受到的，只有成为会员才能享受这个待遇。　　那如何变成会员呢?只要每年交288块钱成为本店会员即可，顾客一算，假设一周吃2次面，一年就是104次，每次消费20块也要2080块!如果有会员的话，只用支付1040块就可以了，除去会员费288还能剩下七百多块。很快就收揽了将近2000名会员，收款将近60万。　　而且这还没完，尝到了赚钱的甜头后，小姑娘又去找到十多家生意一般的同行，把自己这一套盈利模式赋能给到他们，赚取赋能的费用。　　最后，小姑娘又联合十多家同行成立了一个采购联盟。采购联盟成员只要每年交1万块的加盟费用，就能拿到一手食材价。一年下来，能比自己单独采购还能便宜几万块! 　　这种商业思维模式，不仅为面馆带来了丰厚的利润，也为顾客提供了超值的服务，更是为同行在不景气的市场中找到了存活下去的希望。　　这套模式不管你是做什么行业的，母婴的、餐厅的、服装的、美容的、旅游的，你都能复制使用。现在各行各业都有赚钱的机会，只是你缺少具体的赚钱方法。生意难做，真的不是市场差，而是你的商业模式和赚钱思维太落后了。现在生意不好做，就是因为你不懂策划、不懂设计模式、不懂营销方案。　　我用创业10年的经验告诉你，如果你现在很迷茫，负债累累，甚至连5万块钱的存款都没有，想创业做生意，推荐你学习下方我的专栏实体店获客引流108套方案，这是一套帮助传统企业创新转型的完整课程，剖析了零售、餐饮、汽修、服装、母婴等30多个行业108大盈利秘诀，帮你把传统的生意用互联式思维重新再做一遍，里面还有合伙模式、爆品模式、会员模式、社群模式等等，非常值得各位老板学习。学完之后，你自己就可以设计模式，不管做什么生意，你都能成为一个生意高手。

在奈良追寻唐代的记忆 𐟏œ触𛥼€奈良的前一天，我决定用半天时间参观唐招提寺和药师寺。这两个寺庙都与中国的历史有着深厚的渊源。鉴真大师的故事不必多说，而药师寺则设有唐玄藏三藏院伽蓝，充满了历史的厚重感。唐招提寺给人一种古朴的感觉，但似乎缺乏维护，游客稀少，在奈良的众多寺庙中显得有些寂寞。不过，中国游客总是觉得来到奈良，应该去拜谒一下这位老乡，追思课本里读过的那个人。寺内为赵朴初先生立了供养碑，还有两块石碑刻有日本诗人北原秋白和芭蕉翁的俳句。可惜翻译软件不给力，我完全看不懂这些诗句的意思。药师寺这次被纳入行程，只是因为离唐招提寺太近，本着“贼不走空”的原则一起逛了吧。药师寺在当地应该很有名气，许多年纪大的人都来拜拜，但寺庙真的太新了，除了东塔有1300多年的历史（其实也是大修过的），其他部分都很新，没有什么特别值得玩味的地方。不过，寺庙的营销策划做得不错，各个大殿和西塔的重建都是通过写经活动筹集资金完成的。以我对佛教肤浅的理解，法相宗更容易被大众接受，因为它有一个实实在在可以倾诉和求告的对象。而律宗则不然，严格持戒并不轻松，虽然修行佛法终能得善果，但反人性的东西只有少数人才能坚持。顶着烈日走完药师寺，我们按图索骥找到了一家路边的小荞麦面馆解决午餐。记得郑先生在《门外汉的京都》中曾说过，对比大中华美食，日本的餐食还是略显简单了些。我忍不住想念四川的担担面和苏州的大肉面，对了，台湾的肉酱面和牛肉面也不错呀。室友笑着说，如果不是为了各类博物馆和文物古迹，估计你也不会这么执着来这儿吧？对呀！眼睛吃饱了，肚子差一点也无所谓了。

𐟎‰全国Top8餐饮设计公司𐟎‰ 𐟍𝯸 打造独特的餐饮空间，不仅提升了顾客的用餐体验，还彰显了餐厅的品牌魅力。现在，就让我们一起走进全国口碑极佳的八大餐饮设计公司！ 1️⃣ 陈林设计事务所 𐟎芦�ž的陈林设计事务所以其独特的设计风格闻名，主要作品包括杭州玉玲珑、五十七度湘等，每一处设计都充满了创意与匠心。 2️⃣ 花万里全案策划设计 𐟒ኦ𗱥œ𓧚„花万里全案策划设计公司，提供从品牌策略到空间设计的全方位服务。他们的作品，如海底捞、东来顺等，都展现了其专业的设计实力。 3️⃣ 内建筑设计事务所 𐟏⊦�ž的内建筑设计事务所，以孙云和沈雷为核心的设计团队，创作了外婆家、宴西湖等经典作品。 4️⃣ 古鲁奇设计公司 𐟌Ÿ 北京的古鲁奇设计公司，以其国际化的设计视野，为全聚德、KIKI面馆等品牌提供了卓越的设计方案。 5️⃣ 集研餐饮设计公司 𐟍” 深圳的集研餐饮设计公司专注于连锁店面的全案定制设计，喜家德、汉堡王等都是他们的杰出作品。 6️⃣ 汉一全案公司 𐟍𒊤𘊦𕷦𑉤𘀤𞝦‰˜汉源餐饮培训，为马旺子、好适口等品牌提供了全面的设计服务。 7️⃣ 蜂鸟设计公司 𐟐抦ˆ都的蜂鸟设计公司以建筑外观和室内商业空间设计为核心，马旺子、老太原菜馆等作品都体现了其独特的设计理念。 8️⃣ 小马宋咨询公司 𐟐𔊥Œ—京的小马宋战略咨询公司，以知名战略营销专家小马宋先生为核心，为元气森林、云海肴等多家知名企业提供了战略咨询与设计服务。

回老家开面馆，生意火爆的秘诀做了几年餐饮，之前一直开大店，做烤肉、串串之类的。虽然积累了不少老顾客，但开大店也有很多烦恼，比如投入成本高、人员管理难、员工流动性大，还有漫长的回本周期。想要运筹帷幄，真的不是件容易的事！不过，随着小餐饮的兴起，开面馆似乎成了一个不错的选择。我自己就开了一家60平米的小面馆，专门卖剁椒面，实践证明这个选择非常明智！从选址、装修到设计，再到供应链和策划营销，我和我的团队小伙伴们经历了无数个日夜的敲打和考量。今天就来分享一下我们的心得吧。匠心打造，口味为王 𐟍œ 现在很多餐饮店都用半成品，但我觉得，真正打动人心的还是匠心打造的口味。很多人喜欢加盟品牌，用半成品来节省时间和人员开支，这当然无可厚非。但问题是，当这些半成品再加工后端上桌时，味道往往大打折扣。而我们的小面馆，几十平米，备料简单不复杂，不需要大厨，谁都能轻松上手。这样一来，口味保留了匠心味道，食客们自然流连忘返！包装也是生产力 𐟎芊好吃是关键，但包装也很重要！从餐厅的装修到文案设计，每一个细节都不能忽视。优秀的产品需要专业的包装，店面内的海报、桌卡、文化墙，甚至小到筷子的包装、剁椒面瓢的Logo，都是展示品牌的好机会。策划营销，吸引顾客 𐟓ˆ 策划营销当然是餐厅经营中的重中之重！如何最大化产品利润？如何优化产品套餐？如何让顾客自愿成为会员？如何提高会员储值的主动性？如何在节假日呼应主题吸引顾客？这些都需要我们精心策划。和我们合作的门店，我们也负责某音团购推广和外卖运营。有机会可以和大家详细探讨一下，也欢迎餐饮同行一起交流学习～今天先分享到这里啦！想和大家分享的还有很多很多，有时间会继续分享面馆的其他方面。