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酥皮网站制作教程新上映_酥皮的制作全过程(2024年11月抢先看)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

酥皮网站制作教程

超详细梦龙脆皮奶油泡芙0⃣失败教程（二）嘿，大家好！今天我们来继续聊聊如何制作那款让人欲罢不能的梦龙脆皮奶油泡芙。上次我们已经分享了基础的配方，这次我们来详细讲解一下具体的步骤，保证你零失败！制作泡芙面糊 𐟍𓊩斥…ˆ，我们需要制作泡芙的面糊。把黄油、牛奶、盐和糖放入锅中，中小火加热至微沸。然后迅速倒入提前过筛好的面粉，快速搅拌均匀，直到看不到干粉为止。接下来，继续用最小火加热，不停搅拌，大约翻炒一分钟左右，直到面糊变得细腻成团，锅底会出现一层膜，但膜不能轻易刮下。这个时候，烤箱可以开始预热了，设定温度为230度。制作泡芙面糊 𐟍𐊦ŠŠ烫好的面糊倒入另一个盆中摊开放凉，同时把常温的鸡蛋打散备用。等面糊晾至40度左右，分3~5次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。然后用刮刀提起面糊检查状态，如果蛋液还剩，就不要再加进去了。面糊提起后应呈三角形挂在刮刀上，边缘光滑。如果边缘锯齿状，说明面糊偏干，泡芙容易开裂；如果提起来挂不住一直往下流，面糊太稀，泡芙烘烤过程中就蓬不起来。挤泡芙 𐟍ꊦŠŠ制作好的面糊装入裱花袋，剪一个小口，垂直挤入烤盘中的圈圈里。找一个直径约4厘米的圆形物体，蘸面粉在烤盘上画圈圈，面糊高度约1厘米左右。制作酥皮 𐟥 把酥皮切片，厚度大约3毫米，然后上下各垫一层保鲜膜，用刮刀按压成直径约3~4厘米的圆形酥皮。酥皮的部分可以做12个，剩下的放冰箱冷冻留着下次用。把酥皮盖在泡芙上面。烘烤泡芙 𐟔劦ŠŠ泡芙放入预热好的烤箱中，全程烘烤30分钟。先上下火210度烘烤至膨胀，这个过程大概10~12分钟，一旦膨胀就降温至180度继续烘烤，直到结束。全程一共烘焙30分钟。烘烤结束先别急着拿出来，把烤箱开一条缝或者卡个东西，闷5~10分钟左右，这样更酥脆也不容易塌陷。成功的泡芙一定是空心的哦！制作奶油芝士馅 𐟧€ 把奶油芝士隔热水软化备用。淡奶油加入自制的草莓酱打发至7分发（没有草莓酱的可以加入30克的细砂糖代替），然后加入软化的奶油芝士打至硬挺，装入裱花袋备用。泡芙底部用泡芙嘴戳洞，挤满打发好的奶油。制作梦龙脆皮 𐟍능𗧥…‹力里加入椰子油隔热水搅拌融化（水温不宜太高否则巧克力容易油水分离），然后加入抹茶粉拌匀，再加入榛子碎搅拌均匀。然后淋在泡芙表面，等待凝固即可。好了，今天的教程就到这里啦！希望大家都能做出美味的梦龙脆皮奶油泡芙，享受烘焙的乐趣！

「包包的百味馆」酥皮红糖饼的制作教程，非常好吃的家常做法[馋嘴]「美食分享」最爱学做饭的微博视频

英国版简易港式女王点心教程 𐟍𐠩…姚𖤽œ：从中国超市购买的小春卷皮，室温解冻后切成细条，撒上少许面粉防止粘连。 𐟍䠨‚‰馅准备：将小葱、生姜和几粒花椒泡水，中超购买的冷冻莲藕煮熟。在海鲜市场购买的虾切碎，留下虾头备用。将12%脂肪的猪肉末、虾肉和莲藕混合，加入少许黑胡椒和三小勺葱姜水，搅拌至黏糊状。 𐟍𓠧‚𘥈𖨿‡程：热锅倒油，用春卷丝测试油温，当春卷丝放入后能定型但不焦时，电磁炉调至5-6档。将肉馅包入春卷皮丝，小火慢炸约5分钟。 𐟍𒠩…𑦖™调制：用剩余的虾头炸出虾油，加入一茶匙大小的火锅底料和double cream，小火慢熬几分钟即可。 𐟍𝯸 摆盘：最后切点葱丝或青红椒装饰，美味的点心就完成啦！

家庭烘焙新选择！泡芙预拌粉让烘焙更简单想要在家制作美味的泡芙，却总是失败？𐟘… 别担心，新博明泡芙预拌粉来拯救你的烘焙梦想！只需几个简单的步骤，就能轻松制作出外脆内软、香甜可口的泡芙。𐟑Œ 首先，让我们来了解一下烘焙中的难题：泡芙的制作过程复杂且失败率高，让人望而却步。𐟘” 接着，简要介绍一下新博明泡芙预拌粉。它的出现解决了泡芙制作中的大问题，让烘焙变得轻松又美味。𐟎‰ 在教程部分，我们将一步步教你如何使用预拌粉制作脆皮酥皮泡芙。从准备工作到详细的制作步骤，简单易懂，即使是烘焙新手也能成功制作出美味的泡芙。𐟥 最后，通过对比使用预拌粉前后的区别，强调该产品的优势。不仅让泡芙制作过程变得简单，还保证了口感和风味。𐟘‹

𐟍ž𐟍– 复刻美味酥皮山楂叉烧包教程！ 𐟍– 想要在家制作美味的酥皮山楂叉烧包吗？跟着这个详细的教程，你也能轻松搞定！首先，我们需要准备腌叉烧的材料：去皮五花肉、西芹、洋葱、姜片、香菜，以及盐、糖、鸡精、白胡椒粉、柱侯酱、香油、玫瑰露酒和红曲粉。将这些材料混合均匀，密封后冷藏一晚，让肉质充分吸收调料的味道。 𐟍– 接下来是炖叉烧的步骤。将腌好的肉放入锅中，加入适量的油，大火烧开后转小火慢炖，期间要勤翻炒以防粘锅。炖至肉质软烂后，晾凉切丁备用。 𐟍– 制作叉烧芡是关键的一步。将糖、生抽、老抽、耗油和山楂水混合均匀，再加入风车生粉和鹰粟粉，搅拌至浓稠。将混合好的芡汁放入锅中加热，直至冒大泡，然后盛出放凉备用。 𐟍– 拌馅时，将苹果切丁与叉烧丁、叉烧芡混合均匀，密封冷藏备用。 𐟍– 酥皮浆的制作也不容忽视。将猪油和黄油搅拌均匀，依次加入糖、油、低筋面粉，每次搅拌均匀后再加入下一个。接着，将种与蛋白混合均匀，再加入牛奶、低筋面粉和山楂粉，搅拌成糊状后加入油，继续搅拌均匀，装入裱花袋冷藏备用。 𐟍– 制作餐包皮的最后一步是烘烤。将面团包好醒发半小时，分剂子50g，擀皮包馅40g，包好后再醒发至两倍大。喷点水淋上酥皮浆，放入风炉180度预热后175度烘烤15分钟（参考温度），或者层炉上火200度下火180度烘烤15分钟（参考温度）。 𐟍– 现在，你已经掌握了制作酥皮山楂叉烧包的全部步骤。不妨动手试试，享受这份美味的烘焙成果吧！

𐟍𕰟抹茶馅料菠萝包制作教程𐟍ž 𐟌🰟𐦃𓨦品尝一款清新美味的面包吗？试试这款日式抹茶奶冻菠萝包吧！结合了抹茶的清香与奶冻的嫩滑，口感层次丰富，甜而不腻。 𐟓所需材料： 𐟔𙩝⥌…体：高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母、牛奶、盐、冰水、黄油 𐟔𙥥𖥆𛯼š淡奶油、牛奶、细砂糖、吉利丁片 𐟔𙨏 萝皮（抹茶酥皮）：黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、奶粉、抹茶粉 𐟑颀𐟍𓥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 制作面包体，揉成光滑面团，发酵至两倍大。 2️⃣ 制作菠萝皮，擀成圆形，盖在面团上，整理成菠萝包形状。 3️⃣ 放入烤箱二次发酵，刷蛋液，180度烤15-20分钟。 4️⃣ 烤好的菠萝包横切开，夹入奶冻片。 𐟒ᥰ贴士： 𐟑‰抹茶粉可增减，根据个人口味调整。 𐟑‰奶冻馅可提前制作，冷藏凝固。 𐟑‰烤制时注意观察，避免烤焦。快来试试这款抹茶馅料菠萝包，清新可口，绝对让你爱上！𐟒–𐟌🀀

小姐姐在超市吃完泡芙后，竟然用空盒去结账，真是太有趣了。如果你也想尝试，不妨自己动手做。这里有一个酥皮大泡芙的制作教程，简单易懂，做出来的味道和买的没什么两样，喜欢的朋友不妨一试。_江小乐吖的微博视频

酥皮大泡芙心得&泡芙垫的完美平替（上）自从我掌握了戚风蛋糕的制作技巧后，我的目光转向了泡芙。那些美美的红色爱心泡芙，简直让我无法抗拒，尤其是手头还有心形模具的时候。看了很多教程，感觉制作泡芙并不难，于是就开始动手尝试。结果，翻车了！而且是一连串的失败。我查阅了各种教程，有的说面糊要冷藏，有的说要保持温热，还有的面糊稀稠不一，但他们都做出了完美的空心大泡芙。而我，无论冷热稀稠，总是以失败告终。这才意识到，泡芙也是个不好对付的BOSS！很多教程里都提到不要用不粘锅，但我不服气。经过多次实践，我终于掌握了泡芙的制作技巧，实现了泡芙自由！今天，我就来分享一下做泡芙的几个关键点。泡芙的制作难点 𐟌€ 泡芙的制作之所以困难，是因为有很多不确定因素，难以把控。一般我会提前做好酥皮，可以一次性多做一些冻起来，做泡芙的时候直接用就好了，超级方便。面糊的准备 𐟥㊊首先，煮黄油、水、糖、盐的时候，先小火融化黄油，再大火烧开。不要一烧开就倒面粉，让它继续烧开30秒到1分钟，再关火倒面糊拌匀到没有干粉。这一步是关键，原理可以参考陈耀鹏老师的视频。炒面糊的技巧 𐟍𓊊炒面糊是泡芙空心的关键。我用的是不粘锅，很多教程里用的都是不锈钢奶锅，甚至说最好不要用不粘锅。炒面糊时，炒到结一层膜就可以了。但不同的锅和火力可能会导致膜的厚度不同。有的教程里膜炒到薄薄一层，有的教程里膜炒到快糊了。我没有粘锅，也不想再去买个锅，于是开始各种实践：炒面1分钟、1分半、2分钟、2分半…最终发现，对于我家的火力：煤气灶转到底的最小火，以及我家的厚底不粘锅，要实现泡芙大空心，需要炒面3分钟。我每次都计时，这点跟多拉的十九说的不太一样。其他操作都一样，炒面时间不同，空心程度不同，时间越长空心越大。结语 𐟎‰ 经过多次实践，我终于掌握了泡芙的制作技巧。虽然过程有些曲折，但看到那些完美的泡芙，所有的努力都值得了。希望我的经验能帮到你们，让你们也能轻松制作出美味的泡芙！

𐟍自制美味梨儿酥教程𐟍 惊蛰时节，店里推出了梨子形状的梨儿酥。为了追求更好的口感，我们尝试将原味改为红茶味，结果大受欢迎！今年梨儿酥的风头更胜从前，让我们一起动手制作吧！ 𐟍凤梨馅料凤梨 700克砂糖 48克麦芽糖 40克黄油 10克盐 1克 𐟍油皮材料中筋面粉 115克黄油 40克细砂糖 22克水 45克 𐟍油酥皮材料低筋面粉 90克黄油 45克南瓜粉或伯爵红茶碎 5克 𐟍制作步骤将油皮和油酥的原料分别混合成团，包上保鲜膜冷藏约30分钟。凤梨切细丁或用搅拌机打碎（不要过碎），加入除黄油外的其他原料，中大火炒至水分减少，改中小火继续炒至颜色变深且粘稠，晾凉备用。松弛好的油皮和油酥分别分成六份，滚成团。用油皮包住油酥，收口捏紧。包好后擀开，卷起来再压扁，包入凤梨馅料。包圆后捏出腰身，用可可粉调色做梨杆。烤箱预热至180Ⰳ，烤约18-20分钟即可。让我们一起动手制作美味的梨儿酥吧！

𐟍楤日必备！冰凉酸甜冰淇淋菠萝包教程𐟍 𐟌ž夏天来了，想吃点凉快的点心？试试这款冰淇淋菠萝包吧！𐟍詅娄†的菠萝包搭配上冰凉的奶酪冰淇淋，每一口都是夏天的清凉与甜蜜！𐟍把𐟥㦝料准备：菠萝包面团：高筋面粉325g 细砂糖160g 盐2.5g 耐高糖干酵母4g 黄油70g 淡奶油16g 全蛋液84g 水180g 乳酪冰淇淋：奶油奶酪40g 糖10g 淡奶油30g 可选配料：抹茶粉、可可粉等，用于制作不同口味的冰淇淋酥皮：黄油50g 糖粉30g 牛奶7g 低筋面粉80g 𐟑颀𐟍𓥈𖤽œ步骤：制作菠萝包面团：将除黄油外的所有面团材料放入面包机或厨师机中，搅拌至面团基本成型。加入黄油，继续搅拌至黄油完全融入面团，并能拉出手套膜。将面团放在温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。制作酥皮：软化黄油至手指可以轻松戳洞。将软化的黄油、糖粉、牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，压拌成团。将酥皮面团放入冰箱冷藏备用。制作乳酪冰淇淋：软化奶油奶酪，加入糖搅拌均匀。打发淡奶油至出现纹路且不易消失。将打发好的淡奶油与奶油奶酪混合均匀，制成乳酪冰淇淋内馅。可根据个人喜好加入抹茶粉、可可粉等制成不同口味。组合与烘烤：分割面团：将发酵好的面团分割成适当大小的小面团（如每个60克）。包酥皮：将冷藏好的酥皮也分割成适当大小（如每个30克），包裹在面团外，形成菠萝包的形状。二次发酵：将包好的菠萝包放入温暖处进行二次发酵至体积膨胀。烘烤：预热烤箱至适当温度（上下火190度），将发酵好的菠萝包放入烤箱烘烤至表面金黄。填充冰淇淋：切开菠萝包：待菠萝包冷却后，用锯齿刀将其切开，但不要切断底部。填充冰淇淋：将制作好的乳酪冰淇淋填充到菠萝包中，即可享用。 𐟍𐤺륏—这份夏日清凉吧！

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