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餐馆营销技巧权威发布_门店如何吸引人流100(2024年12月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

餐馆营销技巧

五一餐饮营销必试的8个实用技巧 𐟌Ÿ 免费体验，最好的宣传方式许多行业都在提供免费体验或免费退换服务，但餐饮业却坚持“天下没有免费的午餐”的理念。其实，免费体验是最好的宣传方式。如果你对自己的产品有信心，免费体验会吸引顾客再次光顾。许多餐厅在开业时都会推出免费产品，吸引顾客尝试。 𐟍𒠦 𘥿ƒ菜品免费，其他菜品收费这种模式在火锅和串串店中非常流行，即锅底免费，菜品收费。卖炒菜米饭的餐厅也常打出米饭管饱的旗号，实际上是核心产品免费，菜品收费。这种模式给人一种占便宜的感觉，运用得当可以促进生意。 𐟥— 免费菜品带动收费菜品选择店内两样利润大、味道过得去的菜品，但不是最好的，一般凉菜较多，让顾客觉得在你店里用餐总能“捞到便宜”。 𐟔堦Ž襇𚤸𛦉“菜品餐饮店必须要有主打菜品，定价要低但要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。 𐟍䠧‰𙨉𒨏œ品除了主打菜，特色菜也是餐馆不可或缺的营销项目之一。具体做法包括：设立五大特色菜，以成本价出售在店口设展示牌，展示顾客点餐最多的5到10道菜品 𐟎 幸运顾客免单每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或免费赠品的优惠。也可以制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或免费赠品的优惠。此外，每天前多少名顾客也可享受相应的优惠。 ⏰ 在特定时间内免费在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等。 𐟓𑠥ˆ駔觽‘络媒体宣传新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。某团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的痘印或某手平台上发段视频，可以给予免单。餐饮店主自己也要运作媒体平台，例如痘印，想一些创意内容拍摄段视频上传。建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

餐饮店设计：四大营销技巧提升业绩 𐟍𝯸 在四川成都，美食的魅力无法抗拒，与泰式餐饮相伴，品味独特风味。 𐟌ˆ 灯光营销：灯光在餐饮店中扮演着重要角色，不同的餐饮店、消费场景和产品展示需要不同的灯光效果。选择合适的灯具、调整灯光亮度和色温，都能为顾客带来不同的体验。 𐟎蠨‰𒥽騐婔€：色彩是餐饮店营销中不可或缺的一环。研究表明，人们对色彩的记忆度高于图形和文字。通过巧妙运用色彩，可以让你的餐厅在众多店铺中脱颖而出。 𐟎𕠩Ÿ𓤹营销：音乐是调动顾客感官的重要元素。在餐厅播放音乐时，应考虑顾客的反馈，选择适合的曲目，营造愉悦的用餐氛围。 𐟪‘ 座位设置：餐厅桌椅的选择和座位设计同样重要。合理的座位布局不仅能提升顾客的舒适度，还能增加餐厅的整体氛围。 𐟛 ️ 服务内容：品牌设计 | 连锁店设计 | 品牌形象设计 | 品牌VI设计 | 商业空间设计 | 空间装修设计 | 软装设计 | 店铺设计 | 餐饮设计 | 室内设计 𐟏 项目名称：泰澜得 𐟍𝯸 项目类型：泰式餐厅 𐟎蠨•位：正青年设计

夏季餐饮营销技巧，让你的生意火爆起来！夏季旅游业的复苏给餐饮业带来了新的机遇。想要吸引更多顾客，提高门店客流量？这里有一些实用的夏季营销小技巧，助你生意爆满！ 𐟌🠨婀凉爽舒适的用餐环境在炎热的夏天，找个凉爽的地方吃饭是很多人的愿望。如果你的餐厅位于喧嚣的城市中，可以在餐桌和店内空余地方多摆放一些绿植和鲜花，营造一个浪漫清爽的氛围。这样的环境不仅能增加顾客的食欲，还能让他们感到舒适，愿意常来光顾。 𐟌ƒ 用室外照明打造独特氛围夏季夜晚，很多烧烤店和夜市都会在店门口摆摊招揽顾客。你可以在门店周边或摊位上方安装一些发光灯带，灯光可调节，能够流动、闪闪发光、变色，让你的门店在夜晚更加显眼、迷人。顾客来消费时也会感觉很浪漫、舒适、有趣，甚至会拍下照片和视频发到网上，吸引更多顾客。 𐟍栧”襆𐦷‡淋吸引顾客炎热的夏天，如果老板送你一个冰淇淋，你会喜欢吗？其实在夏季，很多卖冰淇淋、雪糕、冷饮的摊位生意都不差。餐饮店可以通过特价销售冰淇淋的活动来吸引顾客，展示店内菜单和爆款菜品，这样会无形中增加顾客进店消费的机会。 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栥𘥼•有孩子的家庭来消费随着学校放假、夜生活和暑假的到来，许多父母都希望找到一个真正适合孩子的餐馆。如果你能提供有吸引力的儿童菜品或儿童份量，以及一些有趣的亲子活动，无疑是对家长很有吸引力的。带孩子的父母来消费时，如果不用看孩子，他们就能放松下来享受在餐厅的美好时光。如果有空间，可以考虑放置一些适合孩子的玩具，让他们在这里玩耍或游戏。 𐟕’ 提供夏季早鸟优惠价夏季白天时间变长了，很多人吃饭的时间会变晚。餐饮店可以试着为提前来消费或者预订的顾客提供一些优惠，比如晚上6点到7点来消费可以享受优惠。这对一些游客和家庭客非常有吸引力，同时也能填补空桌子，提高翻台率。通过这些小技巧，你的餐饮店在夏季一定能吸引更多顾客，生意火爆起来！

学做家常菜要花多少钱？3种班型费用一览 𐟍𓠥𚭥Ž訉𚧏�š𐟒𐲰00-6000元，快速掌握基础烹饪技巧。 𐟑袀𐟍𓠧Ÿ�Ÿ厨师培训：𐟒𐲰00-8000元，提升厨艺，技能升级。 𐟎“ 大专院校厨艺课程：𐟒𐵰00-20000元，系统学习，为厨师之路打好基础。 𐟓š 学习内容从食材处理、刀工、火候掌握开始，到挂糊、上浆、勾芡等技巧，全面学习烹饪方法。学员将亲自动手，学习炒、熘、烩、爆等多种烹饪技巧，制作家常菜、流行菜和特色菜，还会学习一些面点小吃的制作。 𐟑堩€‚合人群 𐟑颀𐟍𓠧ƒ𙩥꧈𑥥𝨀…，想提升家庭厨艺的你。 𐟑袀𐟍𓠩䐩室𛎤𘚨€…，希望短期提升厨艺技巧。 𐟒𜠥﹧ƒ𙩥ꦄŸ兴趣，计划开设个人餐饮店的朋友。 𐟏† 教学亮点 𐟓 教授成本核算，帮你规划餐饮业务。 𐟎蠥𚗩⨮𞨮ᣀ营销策划，提升餐饮店吸引力。 𐟑颀𐟏력…觨‹亲手操作，确保每一步都熟练掌握。 𐟍𔠤𜠦Žˆ菜品酸辣土豆丝、一品烩冬瓜、茄子炒豆角、西红柿炒蛋、肉沫茄子、农家长豆角、干锅平包菜、培根木耳炒肉、香椿炒鸡蛋、上汤蜿豆、青椒炒臭干、蒜泥西兰花、麻婆豆腐、小炒藕条、金玉满堂、蚂蚁上树、四季清爽、家常葛粉丝、干锅野生菌、鱼香肉丝、青毛豆炒鸡蛋、青菜豆腐、干锅肥肠、农家网收、杭椒牛柳、铁板鱿鱼、酸菜鱼、铁板白米虾、粗粮猪手、椒盐基尾虾、土猪肉烧野生鳝鱼、牛肉火锅、干锅鸡杂、荷兰豆炒香肠、大盘鸡、米粉肉、水煮肉片、孜然肉片、啤酒鸭、风味猪肝、双耳爆肚片、糖醋排骨…… 𐟙‹ 整理出一些教学优质、口碑好的学校所在城市，有想学的小伙伴可以参考一下！ 𐟔Ž 北京、南昌、厦门、成都、济南、杭州、广州（9家） 𐟔Ž 重庆、天津、南昌、上海、郑州、西安、深圳（7家） 𐟔Ž 四川、福建、山东、陕西、云南、河南、广东（8家） 𐟙‹ 安徽、江苏、浙江、贵州、湖南、湖北、江西（9家） 𐟑‰ 如果各位找学校还感到迷茫的话，可以给我留言，我会真心给大家推荐，帮助大家少走弯路！

朴大叔拌饭加盟费用详解：9月最新动态想要加盟朴大叔拌饭？那你得先了解一下他们的加盟费用构成。其实，朴大叔拌饭的加盟费用包括几个主要部分：一次性加盟费、保证金、设计费和培训费。一次性加盟费：49800元 𐟒𘊨🙤𘪨𔹧”褸𛨦是为了获得“朴大叔拌饭”的品牌授权、技术支持和营销支持。简单来说，就是你得先掏钱，然后总部会帮你搞定一切。保证金：10000元 𐟛᯸ 这笔钱是为了确保你会用心维护品牌，履行合同义务。只要你没有违约违规，到期后这笔钱会无息全额退还。设计费：10000元 𐟎芦€𛩃觚„设计团队会根据你门店的大小进行统一设计，确保你的店面形象统一。这样不仅能提升品牌形象，还能吸引更多顾客。培训费：5000元 𐟓š 这是为期10天的专业培训费用，主要是教你如何经营和管理店铺。培训内容包括服务标准、营销技巧等，确保你能快速上手。其他费用 𐟏 除了以上费用，你还需要支付不少于30平方米的租金。具体金额会根据你所在地区的实际情况来定。总的来说，朴大叔拌饭的加盟总成本还是比较高的，但如果你有志于餐饮业，这些投入还是值得的。毕竟，品牌的力量是无穷的！另外，加盟朴大叔拌饭还需要满足一定的条件，比如具备独立承担民事责任能力、良好的商业判断能力和商业信誉等。总之，准备好资金和热情，你就可以开始你的创业之旅了！

7个心理学技巧，提升你的运营能力嘿，大家好！今天我想和你们聊聊运营中的一些心理学小技巧，这些都是我在CCtalk上学到的干货哦！希望对你们有帮助～诱饵效应 𐟐Ÿ 你有没有发现，有时候餐馆的菜单上总会有几道特别贵的菜？其实这就是诱饵效应在作怪。当你看到这些高价菜时，你会觉得其他菜看起来更划算。比如，看到800元的大餐，你可能会觉得200元的套餐更实惠。损失规避效应 𐟒” 人们总是对损失感到更加痛苦。比如，捡到100元和丢掉100元，丢掉100元会让你更难受。利用这个效应，你可以强调某些优惠的紧迫性，比如“最后一天报名”或者“考不过退学费”，这样用户就会担心错过这些优惠。精确效应 𐟔⊥悦žœ你给产品一个精确的价格，比如8000元和7980元，用户会觉得第二个价格更有吸引力。这是因为他们觉得你在定价上花了很多心思。所以，尽量给出一个精确的价格，而不是随意定价。降档效应 𐟓‰ 通过降低一小部分价格，可以大大影响消费者对产品价格的印象。比如，一门线上课程定价199元，用户会把它归到不到200元那一档，而超过200元的价格则会被归到另一个档次。飞轮效应 𐟛 ️ 飞轮效应在营销中指的是，一旦消费者的消费习惯养成，你就不需要花费太多力气就能吸引他们。就像拼多多通过“用户补贴”和“社交裂变”在下沉市场大获成功一样。累赘原理 𐟎 有时候，让产品看起来是生活中不可或缺的必需品，可以让人们产生错觉。比如，口红营销就利用了这个原理，让人觉得没有这个色号的口红就无法变成小仙女。心理账户 𐟒እ🃧†账户是指消费者在做决策时会违背一些简单的经济运算法则，从而做出非理性的消费行为。比如，修电脑的钱在我们心里算是“意外损失账户”，而中奖的钱则是“意外收获账户”。了解这些账户，可以帮助你更好地制定营销策略。希望这些小技巧能帮你在运营和营销上更上一层楼！如果有其他问题或者想法，欢迎在评论区留言哦～

新手开餐饮店必知的6个财务计算技巧想要开餐饮店的朋友们，你们是不是也在为各种财务计算头疼？别担心，今天我就来给大家分享一些开店必备的财务知识，特别是毛利率的计算方法。以一个客户的快餐店为例，带你一步步搞清楚这些财务指标。毛利率怎么算？𐟍” 毛利率是衡量你盈利能力的重要指标。简单来说，毛利率 =（售价−成本）㷥”𗃗100%。注意，这个毛利率是不包括人工、房租和水电等固定成本的。举个例子，如果你卖汉堡，售价是20元，成本是6元，那么毛利率就是（20-6）㷲0㗱00% = 70%。这个水平在快餐行业中算是相当不错的了。定价方法𐟒ኊ定价 = 成本㷯𜈱−毛利率）继续用汉堡的例子，成本是6元，毛利率是70%，那么售价 = 6㷯𜈱−0.70）≈ 20元。这个价格就是你每天的流水。固定成本𐟏⊊固定成本是你不管营业与否都需要支付的费用，包括房租、水电和人工等。比如，我这个客户朋友的固定成本如下：房租：10000元水电：2500元人工：3人，每人3000元，共9000元总计每月固定成本为21000元。盈亏平衡点𐟓Š 盈亏平衡点 = 固定支出㷦ˆ駎‡ 这个是算你的回本营业额。也就是说，每个月如果要做到保本，需要产生多少营业额。以快餐店为例：盈亏平衡点 = 21000㷰.70 ≈ 30000元这意味着这家店每月需达到30000元的营业额才能保本。月回本利润和营收𐟓ˆ 月回本利润 = 总投资费用㷦œˆ份快餐店包括装修费在内等，总投资18万元，客户希望6个月内回本，那么每月需要做到的利润 = 180000㷶 ≈ 30000元。月回本营收 =（每月利润+固定支出）㷦ˆ駎‡ 计算如下：月回本营收 =（30000+21000）㷰.70 ≈ 70000元。总结𐟓 所以客户朋友的这家快餐店每月需达到70000元的营业额才能在6个月内回本。但据我所知，他每个月的营业额在10万元左右，四个月就回本了。最后，大家在选择加盟品牌的时候一定要综合考察，如果产品本身有潜力能赚，那么果断加入，只需要找个流量不错的位置，大概率直接起飞。有问题随时问我哦！

餐饮店让顾客占便宜的6个实用技巧想要让你的餐饮店顾客络绎不绝？试试以下6个方法，让顾客感受到占便宜的同时，也让你的店铺生意兴隆！ 𐟍𝯸 主动出击，不要被动等待不要只是坐在店里等顾客上门，主动出击才能吸引更多客户。 𐟓⠧𒾥‡†营销，避免无效宣传发传单效果不佳，不仅浪费时间和资源，还容易被随手扔掉。 𐟒𘠥ˆ理使用优惠券不要用低价引流卡，吸引来的大多是占便宜的顾客，难以转化为忠实客户。 𐟓‰ 谨慎使用折扣和满减活动折扣和满减活动虽然能吸引顾客，但一旦降价就很难恢复原价。 𐟎 送菜品不是长久之计长期送菜品会让顾客觉得理所当然，难以形成忠诚度。 𐟒ᠤ𚆨磩ᾥœ€求，提供高质量服务吸引顾客不仅仅是价格问题，还要了解他们的需求，提供高质量的服务。通过这些方法，你的餐饮店不仅能吸引更多顾客，还能让他们感受到占便宜的同时，增加对你的忠诚度。

餐饮店引流四妙招 1. 创意菜品，味蕾盛宴推出独家创意菜品，是吸引顾客的首要法宝。定期研发新菜式，结合时令食材与地域特色，打造独一无二的味觉体验。通过社交媒体平台展示菜品美图与制作过程，激发顾客好奇心与尝鲜欲望。同时，设置特色套餐或限时优惠，增加顾客点餐的多样性与性价比。 2. 环境营造，氛围加分餐饮环境是顾客体验的重要组成部分。根据店铺定位，打造舒适、有特色的就餐环境。无论是复古风情、清新田园还是现代简约，都能让顾客在享受美食的同时，感受到独特的氛围。此外，定期更换装饰元素或举办主题派对，也能为店铺增添新鲜感与话题性。 3. 优质服务，口碑相传优质的服务是餐饮店吸引回头客的关键。培训员工掌握专业的服务技能与良好的沟通技巧，确保每位顾客都能感受到宾至如归的待遇。同时，建立顾客反馈机制，及时了解顾客需求与意见，不断优化服务流程与细节。良好的口碑将通过顾客之间的口口相传，为店铺带来源源不断的客源。 4. 线上线下，营销联动利用线上线下相结合的方式，扩大餐饮店的知名度与影响力。线上方面，通过社交媒体、美食APP等平台发布优惠信息、菜品推荐等内容，吸引潜在顾客关注与到店消费。线下方面，举办美食节、试吃会等活动，增加与顾客的互动与粘性。同时，与周边商家或品牌进行跨界合作，共同举办联合营销活动，拓宽顾客群体与市场份额。

餐饮小程序运营指南：提升转化与留存 1. 打通服务闭环，提升用户转化与留存 𐟍𝯸 公主号+小程序商家可以通过脉爆小程序中的“关注公主号”组件，引导用户关注公主号，同时在公主号底部菜单栏内插入小程序链接，推文时插入小程序卡片，再次引导用户进入小程序，实现双向引流。利用公主号模板消息商家可以通过公主号模板消息功能，对使用过小程序的用户发送模板消息，唤醒用户。公主号推送内容餐饮商家可以在公主号上推送菜品上新、营销活动、做菜技巧等信息，并在留言处与用户积极交流，实现用户留存。社群+朋友圈+小程序引导用户加入粉丝群商家可以引导用户加入自己的粉丝群，适当发送餐厅活动信息，刺激用户购买和转化。朋友圈更新商家可以每天更新2-3条朋友圈，内容可以是菜品上新、营销活动，也可以是日常生活，加深用户印象。丰富的营销活动，刺激用户下单购买 𐟎‰ 砍价活动一家主营海鲜的餐饮店在秋季策划了一场“一元吃大闸蟹”的砍价活动，用户只需“1元+50好友帮砍”就可得到价值135元的大闸蟹，此次活动成功吸引新客1100人。秒杀活动一家名为“炭火兄弟”的餐饮店在新店开业时策划了一场秒杀活动，原价68元，现价16.5元，转发活动到朋友圈还可免费领取饮料一份，吸引大批用户到店。巧用会员卡，牢牢锁住用户 𐟒𓊨𝮤𜚥‘˜卡商家可以在脉爆小程序后台设置月/周会员卡，用户花钱购买后获得几张无门槛优惠券，消费时可抵扣现金。消费前后发放优惠券商家可以设置用户购买一定金额/次数后直接领取会员卡，发放消费前后优惠券，有效刺激转化和复购。会员日活动商家可以设置会员日，在这一日开展会员专属营销活动，进行会员营销。这些方法只是餐饮商家对会员卡的一些玩法，您可以根据自己的情况具体设置，做好会员营销。

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