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米其林营销前沿信息_米其林营销案例分析(2024年12月实时热点)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

米其林营销

广州人为什么对白天鹅早茶情有独钟？每次家里来客人，想要招待得有面子，我总会毫不犹豫地推荐白天鹅早茶𐟘…。虽然广州的美食众多，但我觉得白天鹅早茶的综合实力依然是广州的佼佼者。或许是因为广州人对白天鹅自带滤镜的缘故吧。在如今早茶花样百出、营销满天飞的时代，白天鹅依旧保持着那份纯粹的老派风范。它的出品稳定如初，每一道菜都不会让人失望。虽然冲茶的阿姨变成了身材苗条的靓女，但店里的老顾客们依然喜欢自带茶叶，仿佛回到了童年时光。 𐟍𕠦—騌𖦎訍：酥皮叉烧包鲍汁凤爪艇仔粥榄仁萨其马韭黄虾仁肠粉 𐟍𔠨€广白天鹅早茶攻略：点心种类丰富，但品质一致。宏图府比玉堂春暖排队少，工作日11点左右到店就能较快享用。普通茶位20元/位。风味餐厅有江景，环境安静，但氛围感稍逊一筹。 𐟏蠧™𝥤驹…宾馆介绍：白天鹅宾馆成立于1983年，是国内首家大型高星级酒店，也是首批三家五星级酒店之一。店内有广州唯一的米其林二星餐厅玉堂春暖，以及米其林一星餐厅宏图府。

2022年魔都Brunch新宠清单𐟍𓰟吊作为一个曾经负责餐饮营销的米其林少女，我对Brunch的要求可是相当高的。最近被百度推荐了几家新晋Brunch店，一试之下，果然没有让我失望！七日治𐟥ꊨ🙥𚗤𘻦‰“三明治，好吃到我一周内吃了四次，今天刚吃完第五次回来哈哈哈。强烈推荐他们家的清爽鸡排柠檬三明治𐟥꯼Œ炸鸡排不油腻，吃完一整份还想再来一份的那种好吃𐟘‹。还有山葵厚蛋治𐟍𓯼Œ蛋很香很松软没有腥气还爆浆。秘制牛排盖饭𐟥餹Ÿ很棒，用便当盒装着，牛排熟度正正好。就着他们神秘的辣椒酱，不吃辣的我也一扫而光。不过新推出的虾系列就先别点了，点过四种虾系列产品，没有很出彩。饮料喝过“绿的得体dirty”和“清迈拿铁”都甜过头，饮料𐟥䥏㥑𓤸€般。花费大概在100+左右，明天我还想去吃。小贴士：很多人都说排队久，我习惯出门前用他们店铺官方平台下单，入座马上就能吃上，效率高。 Spread bar a tartine 这家店的Tartine就是open toast. 店蛮小的，都是外国熟客的样子。本来我以为硬邦邦的吐司片加菜有什么好吃，没想到被打脸了。推荐他们家的le poulet 烤鸡腿𐟍—+脆鸡皮吐司，加上脆脆的吐司片和tartare source，香死我了！还有La Parisienne 巴黎女子𐟧€️，孔泰奶酪酱加白火腿，不爱吃法餐的朋友都竖大拇指。花费大概在100+左右。 sur eatery & bar 这家店藏在田子坊最深处，可能是藏在游客区，目前没被博主们占领，walk-in都能吃到的那种。招牌的各式华夫饼𐟧‡不但portion小且少，也不松软很令人失望。不过他们的烤牛排非常好吃，可以和polux那盘牛排薯条抗衡的水平。花费大概在400+左右。 Entropy 这是一家香槟𐟍𞯸 bar + cafe，光菜单就有60多种香槟可选择，by glass也有惊喜。喝杯rose再回去上班/上课。我上周就喝了一杯然后回法盟考口试哈哈哈（酒精打开了话匣子）。店内也提供餐食，打算下次再去试试。花费大概在298左右。这些Brunch店各有特色，大家可以根据自己的口味和预算选择去试试哦！

国庆来南京，这些美食你绝对不能错过！南京的国庆节真是让人眼花缭乱！这次美食节不仅有米其林星厨现场制作分子料理，还有各种美味等你来尝。比如帝王蟹肉千丝酥塔、山羊奶鱼子酱巴伐露、金瓜阿根廷甜虾塔，还有番茄辣味炖肉吐司。这些名字听起来就让人垂涎欲滴吧？不仅如此，还有鸭血粉丝汤、梅花糕、老南京蒸饭、酒酿元宵、汤包等各种传统美食等你来品尝。更棒的是，现场还有乐队演出，一边享受美食，一边听音乐，真是人生一大乐事！活动时间是从10月1日到2日，每天下午2点到晚上7点。地点在能建博悦府营销中心。吃货们，千万别错过这个美食盛宴啊！𐟍𝯸𐟎𖀀

米其林餐厅踩雷！饥饿营销？在贝尔法斯特，我们开启了一段米其林餐厅的追星之旅。之前在Belfast吃过的米其林上星餐厅都给我们留下了不错的印象，价格合理，味道上乘。于是，我们对这次追星之旅充满了期待。饥饿营销让人等得心焦 𐟕𐯸 我们预定了Stix & Stones这家网红店，某评和Trip Advisor上的好评如潮。第一天满座，我们只好预定第二天晚上。到了第二天，我们提前到达，结果被告知要等半个小时才能在吧台区落座。好不容易坐下来点菜，一个medium rare的牛扒和一个medium well的牛扒又让我们等了整整一个小时。餐厅里其实有很多空桌，但我们就这么被晾在那里。价格高但出品差 𐟒𘊨🙥䐥Ž…的价格在贝尔法斯特算是极高的，几乎可以和伦敦的价格媲美。然而，它的出品却并不值得这个价位。肉质一般，很多筋，也不够新鲜。特别是medium well的牛扒，外面已经老到柴了，里面却还是生的。我们只好自己煎熟随便吃。讲真，比它贵的牛扒我吃过不少，但从来没有试过要等一个小时的。前菜和饮品 𐟍𝯸 前菜pan fried scallop煎得有点老，调味也不均匀，不过不失。Mocktail virgin mojito倒是挺好喝的，吧台小哥调得认真细致，还会自己先试一试，确保出品。我坐在吧台前十分钟就看到他已经出了五杯mojito了。服务让人失望 𐟒‍♂️ 服务员很少，基本上除了上菜和收钱，他们就只来过一次。这并不符合我在北爱尔兰这个价位的餐厅的期待。在伦敦类似的价位的餐厅吃牛扒，得到的服务都比这里好得多。总结 𐟓 强烈建议餐厅：不要过度饥饿营销如果某种类别的牛扒无法保证品控，请明确告知顾客这种情况不推荐这种做法服务质量要加强，厨师水平也要保持稳定最后，除非我实在没地方吃饭了，不然我是不会再来的。失望𐟘ž

黑神话后遗症之一，觉得很多游戏画质都不怎么样或者也就那样，特别以前有宣传画质很好的，现在看索然无味，就像是在真正国宴面前，米其林餐厅也不过是轮胎营销的附属品。ps:赛博朋克2077还行

佛罗伦萨Gucci园，时尚艺术碰撞最近，V&A与Gucci合作的Fashion Masculinities项目火得不行，再加上Lady Gaga主演的House of Gucci，真是让Gucci的热度飙升。这让我想起了佛罗伦萨的Gucci Garden。 Gucci Garden位于佛罗伦萨的领主广场，由Gucci现任创意总监Alessandro Michele于2011年创立。建筑外观与佛罗伦萨的其他古建筑相似，古朴而沉静，但那标志性的粉红色横幅却显得格外醒目，充满了活力。园内有一家经典Gucci绿的米其林三星餐厅、一家Boutique shop，里面陈列着最新的时装，还有一家书店，里面收藏了各种时尚艺术设计著作。而我此行的目的是为了参观博物馆。博物馆的展品按时间顺序排列在三层结构中，展示了Gucci自1921年创建以来的时尚演变。1930年代的手提箱、1950年代的大胆花卉印花和1970年代的三色珐琅项链等展品一一展出。这次参观正值Gucci为过去六年（2015-2021）品牌活动举办的集合展，展馆内陈列了装置、影像、涂鸦等作品。这几年Gucci的营销效果确实有目共睹。展馆从周一到周日开放，早上十点到晚上七点，最晚下午六点半进场，票价7欧元，学生票5欧元。你可以选择线上或线下购买。如果你无法亲临现场，也不要难过，可以通过Google搜索Gucci Garden Virtual Tour。不过，展览嘛，亲眼见到总是最值得的。

尖沙咀的隐藏酒店：香港朗廷的舒适体验这次来香港，原本打算入住万丽的海景房，但暑假期间的房价实在让人望而却步。于是，我转向了我的秘密酒店——尖沙咀的香港朗廷。通过微信小程序预订了基础房型后，我才发现部分房间已经重新装修。于是，我立刻打电话给酒店，希望能升级到装修后的豪华城市景观房。令人惊喜的是，只需额外支付150元/晚，大约1600元人民币（请注意，这比通过代订渠道要贵）。房间宽敞到可以完全展开行李箱，卫生间干湿分离，还配有浴缸，这在寸土寸金的地方实属难得。香港朗廷酒店建于1989年，尽管位于购物中心，但它从未追求过度的营销，多年来一直致力于提供优质的服务。因此，入住体验非常舒适。重新装修后的房间整体采用浅色风格，即使是城景房也能通过缝隙看到海景。每天早上拉开窗帘，就能先看到当天的天气。隔音和遮光效果极佳，床品非常舒适。在香港这样潮湿的地方，房间和床品完全没有霉味，能让白天忙碌的游客充分休息。我自己在香港住的时候，每次都要用烘被器才能摆脱霉味，这里的卫生服务水平真是相当用心。酒店的餐厅和其他配套设施也非常不错。唐阁连续8年获评米其林3星。健身房晚上几乎没人，我去的两次都是我一个人在蹬椭圆仪，可以充分消化下一天的暴饮暴食。

一年一度的双11又要来了，剁手党们准备好了吗？听说今年各大平台的活动力度还挺大，在满减、立减的基础上，额外豪掷300亿补贴，只为在年底报表勾上漂亮的一笔。在消费降级的大趋势下，各行各业的日子越来越不过，电商平台也在夹缝里求生存，推出了许多营销活动，但收效并不佳。连大家过去钟爱的苹果手机，今年的价格也大跳水，iPhone16不到一个月就开始降价，预期的销量很不理想。不少人在评测后表示，iPhone16缺少创新元素，还存在死机、自动重启等质量问题，甚至还有人称不如之前的系列好用。在国产手机品牌华为、vivo、步步高更新换代之际，苹果却在抱残守缺，终究会被消费市场所抛弃。白酒一哥茅台也在猛降价，单瓶从2700多块跌到了2250块，靠品牌溢价难以支撑。看到茅台降价，其他的白酒品牌也加入降价大军之中，希望唤起大家的消费信心。大宗消费品纷纷断臂求生，意味着人们真的不愿掏钱了，消费市场愈发疲软，企业们开始探索一条自救之路。像上海的米其林餐厅推出了穷鬼套餐，宝马重启价格战等事件，这都是应对市场变化所做出的举措。其实，要想赢得消费者的信任，必须把品质放在首位，毕竟人们的消费观已经发生转变，不再盲目追求大品牌，反而青睐实用且有性价比的产品。一些地方性品牌开始冒头，比如湖北的白云边、安徽的迎驾贡、河南的仰韶酒、四川的南池翠N9。说起南池翠N9，那就不得不提它背后的酒厂，成立于1988年，当时许多名酒有市场，但产能不足，需要选一批地理位置优越的、有实力的大厂帮助它们酿酒。于是，南池翠的酒厂聘请了五粮名酒工程师驻厂指导，引进了五粮菌种，通过培育窖泥和窖池，以及五粮工艺。由于核心工艺过硬，酒厂长期为一二线名酒企业稳定供应基酒，与全国二十多个省市的名酒企业都有过合作。 1998年，酒厂被四川白酒协会评定为八大原酒厂，拥有35000平方米的酿酒车间，其设计产酒能力达6万余吨，储酒能力10万吨，成品酒生产2万吨。后来为了适应市场变化，满足老百姓花小钱喝好酒的愿望，特意推出了跟五粮名酒同菌种同工艺的南池翠品牌。此酒的基酒年份都是足足9年，单瓶定价才百元出头，口感不输三四百的大牌酒。据该品牌运营负责人透露，入驻一年以来，同比搜索指数增长了200%，复购率高达86%，口碑和销量都向好，呈现出了黑马之姿。在这个时代，任何企业发展都要遵循市场的发展规律，以消费者为中心，不断创新，为消费者提供丰富的内涵的文化价值，这样才能获得市场的认可。大家觉得呢？ #白酒# #社会百态#

意面套装选购指南：认清面条来历不吃亏最近市面上各种意面套装真是层出不穷，至少有五十个品牌吧，套路都差不多：星级主厨倾情研发，在家就能享用米其林大餐！其实都是组装商而已，趁着风口来抓一波红利。空刻和锋味：国产意面的代表 𐟍 空刻和锋味是销量靠前的两位选手，意面都是国产的。空刻在上海生产，锋味在福建生产，酱料包都是国内大厂代工的。售价里起码有30%是营销费用摊到你头上的部分。面条不难吃，但缺点意面的灵魂——偏软，没啥嚼劲。酱料包也还可以，空刻标价29元，活动价时可以16元入手，还算划算。锋味也是这个价格路线，正价买就算了，这个价格买好点的面和酱足够了。欧缇娜：进口品质的选择 𐟍 欧缇娜意面套装是线上销量靠前的品牌，来自土耳其原装进口。他们找了国内的酱料包工厂做的酱包，面条有保证，口味也有保证。面条柔韧Q弹，麦香浓郁，售价感人，270g/13.5元。双汇：大厂出品 𐟍 双汇意面套装是大厂混战中的一员。这个产品没技术含量，味道也做得不错，组装一下就能卖。双汇自己做酱包还是有一套的，意面也是偏软的那种，售价还算亲民，16.5元/270g一套。识午：性价比之选 𐟍 识午意面套装售价感人，6.5元/190g一套。这个我吃下来就是意面科普版本，关键在于价格感人，入手毫无压力。面条软趴趴的，酱包口味过得去。百味来：意大利风味的选择 𐟍 百味来意面套装的面条不用多说了，那肯定妥妥的。酱料包委托国内工厂代工，柔韧有劲，料包口味有别于其它牌子，有鲜明意大利特色。价格也有点棘手，29元/283g。购买思路：推荐与不推荐 𐟌Ÿ 购买思路：欧缇娜、空刻（大促时买）、双汇、锋味。口味推荐：（不考虑价格因素）百味来、欧缇娜、空刻、锋味。总的来说，选购意面套装时还是要认清面条的来历，避免踩坑。希望这些信息能帮到你，吃得开心！

兴兴本帮菜上海本帮菜不好吃？来老兴鲜试试吧！这里有3个理由让你来试试：价格合适：人均消费大约200元。有排面：黑珍珠一钻、米其林指南、某评推荐。不营销，用心做菜：上海的爷爷奶奶们包场推荐。推荐菜品：「秘汁熏东海小白鲳」大块的鱼肉外酥里嫩，内部水润多汁，挂上甜滋滋的酱汁，是上海的味道。「白烧鳝背」上海大部分餐厅都做红烧，白烧是这里的特色。白胡椒量要足，灵魂香菜增香，鳝丝滑嫩脆弹，清爽不油腻。「自制酒酿蒸糖养白鳝」不管几个人来，这道菜一定要点！肉乎乎的河鳗，闪着晶莹动人的油光。甜丝丝的酒酿汁沁入每一丝鳗鱼肌理中，用筷子夹不起来，得用勺，舀上酒酿与鳗鱼一起送入口中，无需用牙，舌头一碾便化，皮滑肉嫩，丰腴肥美，酒香、米香、鱼鲜香混合出无与伦比的鲜甜。「兴鲜荤什锦」肚片、胗干、腰花、虾仁、海参、笋尖等，足足十样，大火爆炒，浓油赤酱，胶纸感十足。「特色初一锅巴」香脆的锅巴，上桌再淋浇头才能保证它的酥脆。“锅巴要死啦！”迅速拍完照，黄金60秒请快点吃。「老上海桂花肉跟自制椒盐」五花肉剁碎炸透，炸衣轻轻包裹在肉上，空气感十足，蘸点米醋，肥而不腻。「全家福」要来一碗全家福才是圆满的一顿。肉皮蛋饺猪蹄熏鱼虾丸肉丸盐水鹅，所有鲜香精华被逼入汤中，鲜掉眉毛，只喝两碗是不够的。「自制手工八宝饭」浇上糖桂花，香气扑鼻。糯唧唧的糯米饭，混合清甜细腻的红豆沙，糖油混合物带来的快感是谁都无法拒绝的！「带骨鸡丁炒八宝辣酱」、「咸菜鲜笋炒目鱼柳」传统上海菜，火候正好，锅气足，下饭下面一绝。主食推荐：「老上海重油青菜肉丝炒面」、「菜肉馄饨」一吃就是上海米道。其他菜品：「目鱼大烤红烧肉」、「草头圈子」普通好吃不惊艳。「现包鲜虾春卷」、「老上海豆沙春卷」一般，还是家里的料足。百度在举办小滋味城市大选，就问你这够不够上海滋味！

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