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酒吧营销话语权威发布_酒吧女营销和鸡的区别(2024年12月精准访谈)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

酒吧营销话语

合肥空瓶子酒吧：一场消费陷阱的体验如果你钱包不鼓，千万别去合肥的空瓶子酒吧！那里的营销和服务员可是看你钱包说话的，消费高就服务好，不想消费就没人搭理你。我的亲身经历： 1️⃣ 周六晚上，我找了个营销定位置，他问我要不要视野好一点的，我说有的话当然好了，他说有，我问有没有低消，他说低消500，我觉得这个价位挺正常的，就让他帮我定了。位置确实很好，正中间的卡座，但我一看这个位置就有种不祥的预感。果然，服务员拿个平板过来，说这个位置只能点他们指定的酒，其它酒不能点，啤酒只有喜力（那种巨苦无比的啤酒），还必须是铝罐的。具体价格我忘了，大概八九百一千这样。花这么多钱点那么难喝的酒，我现在想想都觉得后悔。然后服务员说消费不够，还要点，我问这低消不是五百吗？他讲是的，但这个位置很特殊，必须要搭配一个果盘。没办法，只能再花三百点个果盘。后来因为啤酒太难喝，又点了可乐桶，总共消费了一千五六左右。 2️⃣ 剩下的啤酒有21瓶，存着了，但只能存15天。想着毕竟是花钱买的，不能浪费，所以第二个周六我们又来了。从周五下午定位置，那个营销就用非常模糊的话语说，我给你定卡座，尽量帮你把低消去掉。我讲不用卡座，我就要散台，因为知道他们的套路，想法设法把你骗到卡座，再跟你来那一套。确实是定的散台，但我们到店时被服务员告知，位置只保留到九点，我们九点二十几分到的，现在没散台了只有卡座。给营销发信息不回，打电话不接，后面他漫不经心的回了一句，我帮你们安排，等了二十多分钟服务员领我们进去，位置在舞台边边，紧紧靠着音响。我惊呆了，但里面确实人满为患。我没说啥，还是坐下来等酒上来。我朋友出去跟服务员说上存酒，我们在里面等了十几分钟，酒上不来，我便出去看看啥情况。朋友非常委屈地跟我讲，酒取不出来，因为今天是周六。我立马怒气值飙升，非常严肃地跟前台讲，今天要么你拿出酒吧规定文件来证明周六不能取存酒，要么你把酒给我退掉。订台的时候销售不讲最迟预留时间，存酒的时候不讲取酒时间有限制，把问题留给消费者处理？那个痞子样的男前台可能看我真的非常严肃，就给我取了。这不就是见人下菜碟么？酒上来我们全开了，就撤了。营销跟前台的态度就跟黑社会一样，我很难相信，现在这个时代还有人如此服务的场所。可能因为我等穷光蛋配不上他们的笑脸吧𐟘” 另外吐槽一下歌手：两个周六唱的歌几乎一模一样。

海伦斯小酒馆为何能成为“酒吧第一股”？今年9月，海伦斯小酒馆在港交所挂牌上市，成为备受瞩目的“酒吧第一股”。那么，是什么让海伦斯在众多酒馆中脱颖而出呢？让我们一探究竟。 𐟔 品牌概况品牌名称：海伦斯小酒馆创立时间：2009年品牌理念：让年轻人自由享乐门店情况：全国直营店550+家融资情况：今年3月完成3300万美金融资，由黑蚁资本领投，投资银行中金公司跟投。 𐟓ˆ 市场环境中国酒馆行业概况：中国大约有3.5万家酒馆，95%以上都是独立酒馆。截止2020年，行业前五名的市场份额仅2.2%，行业巨头尚未形成。年轻人消费趋势：CBNData的《2020年轻人酒水消费洞察报告》显示，10%的90后有每日饮酒的习惯，年轻人逐渐成为酒水消费主力军。行业增长：海伦斯招股书中指出，中国酒馆行业总收入由2015年约844亿元增至2019年约1179亿元，复合增长率约8.7%，预计在2025年增长至1839亿元。 𐟎“牌策略价格实惠：店内SKU主要是利润非常高的低度酒，其中70%以上为自主品牌。凭借300家门店强大需求量的优势倒逼供应链，从厂家直接拿货，掌握供应商话语权。酒店装修采用东南亚民族风情，店内播放歌曲而非歌手驻唱，降低了店面运营成本，更多让利给消费者。迎合需求：不仅以实惠的价格吸引年轻人，还紧抓社交需求，免费提供骰子、扑克牌等，没有低消、没有开台费和隐性消费，还允许自带零食，打造了一个懂年轻人的社交“第三空间”。占据心智：海伦斯善于用校园打法，向各大高校地推时也做好社交媒体的内容营销，策划“今天你要和谁告白”等趣味活动疯狂在大学生群体里扩散，不定期举办填空海报、王者荣耀星耀段位以上免费喝酒等活动增加客户粘性，真正做到线上向线下引流。 𐟒᠁SHLEY观点品牌定位：海伦斯定位为年轻人的“夜间星巴克”，在突出年轻人饮酒需求的同时，更加强调他们社交需求。标准化与高毛利：标准化高、高毛利，模式容易复制成为快速拓店的胜利之石。“好地段+偏僻位置”的跟随选址策略让新店试错成本低，使得更多扩张成为可能。 𐟌ˆ 未来展望千亿级的酒吧行业赛道规模虽大，但离散程度较高，巨头还未形成，赋予了更多市场机遇。海伦斯作为酒吧“第一股”无疑是行业的领跑者，不仅塑造了品牌形象，也提炼了具有竞争力的商业模式。这种模式可为许多行业借鉴，构建出自己的竞争优势，从而打造出更多现象级的品牌。

　　一根吸管只有0.0008元的利润，却有人靠它年入上亿？　　这个大佬就是楼仲平，他还因此获得了“吸管大王”的称号。　　除此之外，他还是《鸡毛飞上天》中男主角的创作原型，凭借着“鸡毛换糖”的小生意，一步步缔造出垄断吸管市场的商业帝国。　　出身贫苦人家的他究竟是怎样靠着别人都看不起的小买卖，取得如此成就的呢？　　1965年，楼仲平出生在浙江义乌一个贫困家庭。那个年代，温饱都是问题，更别说什么理想抱负。　　14岁那年，为了减轻家里的负担，楼仲平不得不辍学，跟随父亲外出谋生。　　他们来到了几百公里外的江西弋阳，开始了"鸡毛换糖"的生意。　　所谓"鸡毛换糖"，就是挑着货郎担，用红糖、草纸、纽扣等小商品，换取农户家里的鸡毛、畜骨等废品，再转手卖给收购站赚取差价。　　这份工作又脏又累，还常常受人歧视。尽管如此，楼仲平并没有怨天尤人，而是勤勉工作，认真琢磨生意经。　　他发现，虽然"鸡毛换糖"利润微薄，但胜在同行少、竞争小。　　几年下来，楼仲平几乎垄断了当地的鸡毛生意，不仅解决了温饱，还攒下了一笔钱。　　之后的时间里，楼仲平辗转全国各地，先后从事过20多种行当。他卖过香烟、瓜子，开过小吃店，干过建筑工地。　　虽然都是别人看不起的小生意，但是楼仲平却是每项工作都投入了实打实的努力。　　这段颠沛流离的岁月，让楼仲平积累了丰富的人生阅历和社会经验，也锻炼了他坚韧不拔的意志品质。　　1991年，26岁的楼仲平回到了家乡义乌。　　此时的义乌，已经开始兴起小商品经济，到处都是大大小小的批发市场。　　楼仲平敏锐地嗅到了商机，决定在这里重新创业。　　他租下了一个几平方米的小摊位，开始售卖当时刚刚流行起来的纸杯、吸管、一次性筷子等小商品。　　虽然利润不高，但胜在成本低、周转快。　　楼仲平勤勉经营，很快就做到了市场上的佼佼者。　　1993年，一个偶然的机会改变了楼仲平的人生轨迹。丁建国敏锐地察觉到吸管市场的潜力，毅然拿出全部积蓄购买了一条二手的半自动生产线，开始了吸管生产之路。　　就这样，楼仲平租了两间民房，雇了几个工人，开始了自己的吸管生意。　　这个决定在当时看来是极为冒险的。　　亲戚朋友们纷纷劝阻，认为吸管利润太低，根本赚不到钱。　　有人给楼仲平算了一笔账:一根吸管的利润只有0.0008元，卖出1万根才能赚8块钱，这样的生意怎么可能赚钱? 　　但是楼仲平却有自己的考虑，他发现，当时国内生产吸管的工厂很少，很多饮料厂都是从国外进口吸管。　　如果能做出质量过硬、价格适中的国产吸管，必定有很大的市场空间。　　事实证明，楼仲平的判断是正确的。　　他带着样品四处推销，很快就获得了一些饮料厂的订单。　　这些大厂发现，楼仲平的吸管质量不比进口的差，而且价格更便宜，运输成本更低，于是纷纷与他建立了合作关系。　　仅仅一年时间，楼仲平就收回了全部投资。　　此后，他的吸管生意一路高歌猛进，每年的利润都在成倍增长。　　这让楼仲平更加坚定了自己的商业理念:不要嫌弃利润小的生意，只要市场需求大，积少成多也能赚大钱。　　1997年，亚洲金融危机爆发，许多企业陷入困境。　　金融危机导致原材料价格暴涨，许多吸管厂为了维持利润，开始偷工减料、以次充好。　　有的厂家在包装上标明200根吸管，实际只放100多根;有的则使用劣质材料，导致产品质量下降。　　面对这种情况，楼仲平选择了一条与众不同的道路。他坚持诚信经营，使用最好的原材料，确保每包吸管的数量只多不少。　　同时，他还专门拿出2000元，为自己的产品注册了"双童"商标。　　这个决定体现了他的远见卓识，在行业尚未形成品牌意识的年代，他就已经意识到了品牌的重要性，抢占了行业先机。　　随着其他厂家因质量问题陆续倒闭，使得"双童"品牌在激烈的市场竞争中脱颖而出，逐步成长为行业翘楚。　　楼仲平趁机收购了十几家濒临倒闭的吸管厂，进一步扩大了生产规模。　　随着企业规模不断扩大，楼仲平遇到了一个新的难题:过度依赖大客户带来的风险。　　起初，能够获得知名饮料厂商的大订单，对双童来说无疑是一件值得庆祝的事。　　但是楼仲平很快发现，这种看似稳定的合作模式其实暗藏危机。　　2003年，楼仲平做出了一个令人惊讶的决定:主动放弃维持大客户订单，转而在国内发掘酒店、连锁餐饮、酒吧等中小客户。　　这个被称为"小客户原则"的策略，后来被写入多所高校的MBA教材，成为经典的营销案例。　　楼仲平解释说:"如果1个大客户顶10个小客户，那我为什么不去找10个小客户做生意呢?大客户他们说了算，小客户我们能商量。" 　　同时双童集团采取了"抓小放大"的策略，不再过度依赖外贸业务。　　这一策略的核心是开拓中小客户市场，虽然单个客户的订单量可能不大，但数量众多，且利润率较高。　　这种策略不仅分散了风险，还提高了公司的整体盈利能力，而且实施的效果立竿见影。　　双童的利润率由此上升了20%，更重要的是，公司获得了更大的议价权和经营自主权。　　当2008年金融危机来袭时，许多依赖外贸的企业遭受重创，而双童却因为早已建立起多元化的客户结构，成功避开了风暴。　　随着企业规模的不断扩大，楼仲平并未满足于现状，而是持续寻求创新和突破。　　他深知，在瞬息万变的市场环境中，只有不断创新才能保持竞争优势。　　楼仲平大力投入研发，将吸管从单纯的饮用工具转变为兼具功能性和艺术性的产品。　　他开发出眼镜吸管、风车吸管、爱心吸管等各种新颖造型，让原本平淡无奇的吸管焕发出新的生机。这不仅拓宽了产品线，也提高了产品的附加值。　　其次面对日益严峻的环保压力，楼仲平率先投入可降解吸管的研发。他组建专门的研发团队，致力于开发PLA生物可降解吸管、可食用淀粉吸管等环保产品。　　这一举措不仅顺应了时代潮流，也为公司开辟了新的增长点。　　楼仲平的创新精神，不仅体现在产品上，还延伸到了行业标准的制定。　　他带领团队参与制定吸管行业的国际标准，打破了西方国家的垄断，提升了中国企业在国际市场的话语权。　　无论是创业者还是职场人士，都可以从中汲取宝贵的经验:珍惜每一个机会，保持创新精神，坚持诚信经营，勇于承担社会责任。　　只有这样，才能在激烈的竞争中立于不败之地，实现个人和企业的可持续发展。　　信源　　浙商杂志：2024-07-12 《楼仲平：从“吸管大王”到实业“大V”》　　中外管理传媒：2023-05-05 《“吸管大王”楼仲平：在产业的尽头，我毅然转型》#我要上热门# #大学第一课#

女性看杨笠，是女权主义。男性看杨笠，是女讽男赛道。解压与反感都落在了同一个点，幽默讽刺。我记得有一档节目，有人问杨笠怎么不聊男人以外的话题，聊聊女性、亲戚、朋友等等。杨笠当时回答的是，我已经把男人得罪光了，不能再失去最后的市场。杨笠是一个很清醒的脱口秀演员，她坚持走女讽男赛道，获利是非常大的。在我们的传统文化与节目生态上，是不允许出现反生态位的。之前有一个男讽女赛道的脱口秀演员，唐蒜铺子的杨乐，在表演时讽刺西安外国语大学的女学生，说她们是857大学，晚上八点去酒吧，凌晨五点回学校，一周去七天。马上被全网抵制，被举报，最终被行政处罚了七万元，道歉停更账号，罚没当月收入，再犯终身禁演。要知道，线下演出近七成观众为女性，优酷、爱奇艺、腾讯视频平台也是一样。《再见爱人》的男女观众比例是16.7：83.3 《乘风破浪的姐姐》男女比例是36：64 喜剧类节目相对均衡，但线下实录依旧是3：7左右《吐槽大会》和《脱口秀大会》始办于2017年，至今7年时间，没有杀出来一位男讽女赛道的演员。因为入场券和票数，是市场和现场反响决定的，拼命冒犯金主群体，那根本活不到突围赛。杨笠曾经在淘宝88VIP盛会上表演过段子，当时是李诞带队做了一个定制版，杨蒙恩、王勉、王建国等人都在，根本是一点风波都没有。当时杨笠讲的段子大意是“女性真可以多买，这样真的能掌握话语权。” 这是大实话，我在北上生活了六年，认识很多资深从业者，综艺、脱口秀、话剧、音乐剧等线上线下项目真的是以服务女性为主，条条框框禁忌很多。真金白银买出来的市场地位。在这类项目里出现男讽女赛道演员，是极其少见的，是对金主的极大冒犯。脱口秀的讽刺是艺术，还是冒犯，要看观众是谁才能评定，这里面存在一些指向性的语言暴力。那么反过来看京东风波就说的通了… 市场营销，市场营销，先要定位市场，再做营销。