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快餐店营销案例在线播放_快餐店营销案例分析(2024年12月免费观看)

内容来源：魏巍之巅所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

快餐店营销案例

《营销笔记》：小马宋的营销与经营智慧 ### 一、书籍简介《营销笔记》是中国著名战略营销专家小马宋的力作，由中信出版社于2022年6月出版。这本书不仅是一部营销宝典，更是一部经营智慧的集大成之作。小马宋凭借20年的营销经验和对消费、文化行业的敏锐观察力，通过大量成功案例，深入阐述了营销中常见的产品设计、定价策略等问题，并提供了有效的指导方法。二、营销的本质：成就他人，创造价值 𐟏† 在《营销笔记》中，小马宋首先强调了营销的本质——成就他人并创造价值。他通过生动的案例，如煎饼果子的口感选择、生日蛋糕店的定位调整等，展示了如何通过深入理解消费者需求，创造并传递价值，从而实现营销的成功。小马宋进一步指出，营销并不是简单地推广自己，而是需要站在消费者的角度，真正理解他们的需求，为他们提供有价值的产品和服务。同时，他也批评了那些过度夸大营销效果、忽视经营基础的做法，强调了营销与经营之间的紧密联系。三、经营逻辑：比方法论更重要 𐟏튊在小马宋看来，找到合理的经营逻辑比掌握具体的经营方法论更为重要。他通过多个实际案例，如快餐品牌的经营策略调整、戴森公司的产品线扩展等，展示了如何通过调整经营逻辑，实现企业的持续发展。此外，小马宋还强调了经营逻辑与品牌定位之间的关系。他认为，品牌定位只是经营逻辑的一个方面，而经营逻辑则涵盖了品牌定位、产品线规划、渠道建设等多个方面。因此，企业需要根据自身的实际情况，找到适合自己的经营逻辑，并在此基础上进行品牌定位和产品规划。四、从经营的角度做好营销 𐟓ˆ 在营销方面，小马宋认为产品本身就是营销的基石。他强调，企业需要通过产品创新、品质提升等方式，为消费者提供有价值的产品。同时，企业还需要关注产品的定价策略、渠道建设等方面，以确保产品能够顺利到达消费者手中，并为他们创造价值。在价格方面，小马宋提出了两种价格策略：一是基于成本、顾客价值和竞争来制定价格；二是通过调整价格来展示产品定位的变化。他通过多个实际案例，如蜜雪冰城的低价策略、新产品的撇脂定价法等，展示了如何根据产品定位和市场环境来制定合适的价格策略。此外，小马宋还强调了包装设计在营销中的重要性。他认为好的包装设计不仅能够吸引消费者的注意力，还能够提升产品的附加值和品牌形象。他通过生日蛋糕店的包装设计案例，展示了如何通过包装设计来创造独特的消费体验和价值。

想开一家餐饮店却不知道如何下手？想要预测餐饮行业发展趋势？《餐饮定类营销实战分析》用底层逻辑为你预测未来，让你的餐饮事业在竞争中脱颖而出。𐟔 本书为B站硬核营销UP主王政东首部作品，他用18年的行业经验，为你揭开餐饮营销的神秘面纱，用科学视角重观餐饮营销，用底层逻辑预测餐饮发展趋势。𐟓ˆ 书中不仅深挖营销底层逻辑，更用实战案例教你如何在快餐、正餐、异国料理等7大类别中精准营销。每一章节都是一次思维的飞跃，每一个案例都是一次实战的演练。𐟒ᠤ𛎥🫩䐧š„“超充加油站”到现做咖啡的文化认同，作者带你一一剖析，让你在餐饮营销的战场上游刃有余。𐟍𔠨🙤𘍤𛅤𛅦˜露€本书，更是一本餐饮营销的实战手册，是营销人的灯塔，是新手店主的指南针。翻开这本书，让《餐饮定类营销实战分析》成为你餐饮事业成功的加速器！𐟧�Ž訍阅读：[上课了]王政东著《餐饮定类营销实战分析》「中科书院超话」「微博书评团」「文学有得聊」「秋日阅读季」

餐饮业创新案例：这些品牌太会玩了！𐟍”𐟎‰ 今天给大家盘点一下那些在餐饮行业玩得转的案例，看看这些品牌是如何通过数字化、提升服务质量、打造爆款产品来吸引消费者的！𐟎Š𐟍𔊦•𐥭—化赋能，提升运营效率 𐟓𑊥‘𗥓𚥑𗥓𚯼š 这个品牌打通了旗下多个品牌，建立了多品牌会员管理系统，实现了积分互通和储值通用，提升了消费者体验，还构建了私域流量池。𐟌Ÿ 太二酸菜鱼：利用大数据生态，精准分析用户画像，制定个性化营销策略，成功提升了顾客的复购率和满意度。𐟓ˆ𐟒ኩ‡见小面：构建了数字化体系，涵盖员工管理、门店经营、数据与决策等多个方面，实现了业务标准化和高效运营。𐟔𐟒𛊦Ž⩱𜯼š 通过运营企业微信私域，与顾客建立深度连接，成功提升了顾客黏性和复购率。𐟒Œ𐟔— 全聚德：打造了光影主题餐厅，将餐饮与影音交互沉浸式体验相结合，为顾客带来了独特的用餐体验。𐟎찟𝊤𘇥𚗦ŽŒ：利用AI识别检测技术，实现门店员工标准着装、鼠患防疫和门店报损等场景的自动化检测，提升了管理效率。𐟤–𐟔 奥琦玮：为餐饮企业提供全案信息化解决方案，涵盖收银、会员、供应链等多个方面，提升了运营效率和管理水平。𐟛 𐟒𜊨𗨧•Œ合作，玩转营销新花样 𐟚—𐟍𒊦ž王 x 领克：跨界合作打造“享野盛宴”，以“汽车+美食”的组合，构建全新消费场景，实现品牌联合效应。𐟚—𐟍𒊥…訁š德 x 宫囍龙凤呈祥：联合打造主题餐厅，将全聚德非遗传承技艺与“宫囍龙凤呈祥”文化元素融合，打造独具匠心的用餐体验。𐟎谟𝊤𚧥“创新，打造爆款新趋势 𐟍–𐟍𒊦𐸥’Œ大王：推出香上香热卤系列，以新鲜、温度和风味为关键词，打造中式快餐新标杆。𐟍–𐟍𒊤𘜦婡𚯼š 启动“老字号焕新”三年行动方案，通过形象焕新、产品迭代、多元化传播及打造品牌IP等方式，提升品牌价值。𐟓ˆ𐟎芥䪤𚌩…𘨏œ鱼：推出“短裤咖啡”快闪店，以猎奇新品和互动体验，吸引年轻消费者，扩大品牌影响力。𐟍𕰟𒊩˜🧓楱𑥯诼š 首创剁椒鱼头带火上桌，打造招牌爆款，提升连锁体系的标准执行力。𐟐Ÿ𐟔劥‘𗥓𚥑𗥓𚯼š 打造全新品牌“欢乐烧肉”趁烧，以“烧肉+酒茶+欢乐”的多元化业态，引领餐饮潮流。𐟍–𐟍𕰟˜œ 这些案例不仅展示了餐饮行业的创新力量，也为其他餐饮企业提供了借鉴和启示。相信在未来，餐饮行业会继续不断探索，为消费者带来更多惊喜和美味！𐟍𝰟Ž‰

00后小夫妻在社区周边开了一家早餐店，油条免费吃，一个月居然能赚10万，究竟他是怎么做到的呢？这对小夫妻打出广告：免费吃油条，不是免费一次，而是永久免费，只要到店的客户连续消费8次就可以成为本店会员，就可以终身免费吃油条，不仅不会亏钱，反而赚的更多。我们想一下，炸油条他是需要时间的，天天那么多人免费领油条，老板肯定忙不过来，于是老板就雇人炸油条，炸油条的速度取决于排队领取的客户人数，当大量的客户度排队到店吃早点，那么就有了大量的客流。油条免费吃虽然不赚钱，可是早餐店包子赚钱了，手抓饼赚钱了，八宝粥赚钱了，豆浆赚钱了，所有的食品都赚钱了，你看懂了吗？另外一个案例，一个25岁的农村小伙开了一家快餐店，一年赚了一套房，究竟是怎么做到的？其他的快餐店做活动都是打个9折，8.5折之类的，这算是正常做生意的老板，但是这个农村小伙学到了一个方法，设计了一个模式，搞了一个让同行都摸不着头脑的模式，充值59元办卡成为会员，就可以获得一张59元的无门槛消费卡，再赠送59瓶饮料，分享朋友圈，再赠送精美茶具一套。活动一推出，每天都有几十个人充值会员，这个方案表面上看是亏钱的，实际上是很赚钱的，其实这就是一种拆分的方法，把59瓶饮料拆分成59次，每次到店消费就赠送一瓶。你想一下，顾客每次到店吃饭最少也要消费二三十块钱，消费30元赚15，减去一块钱的饮料成本，还能赚14元，这样就可以锁定客户59次到店消费，你学会了吗？在无模式不商业的移动互联网时代，如果你还在坐等顾客上门、还在靠差价赚钱、还在靠打折促销、拉条幅摆展架、发宣传单页引流获客注定你无法做强做大，甚至会沦为房东的打工人。做生意赚差价的时代已经结束了，未来赚的是现金流，玩的是模式，整合的是资源！如果你是一位实体生意创业者，或者想创业，强烈推荐你学习我的专栏：《超常规营销获客》，本专栏通过丰富的门店案例，专注实体店当下的痛点，帮你打造实体生意引流、锁客、复购、裂变的营销闭环。 #超常规营销获客# 除此之外还免费送你《218套实体店落地方案》包含660多页内容，通过218个真实案例，帮助你在最短时间内设计出适合自己的超常规营销获客实体店营销落地方案！#动态连更挑战#

肯德基与《原神》联动活动解析 𐟎‰跨界营销的新玩法，肯德基与《原神》的二次合作，又将擦出怎样的火花呢？让我们一起来看看这次联名的精彩亮点吧！ 𐟔娃Œ景分析随着二次元文化的普及和年轻消费者群体的扩大，跨界合作已经成为品牌营销的新趋势。肯德基作为快餐行业的领军品牌，一直在寻求与年轻消费者建立更紧密的联系。而《原神》作为一款深受年轻人喜爱的二次元游戏，拥有庞大的用户基础和高度关注度。这次两个品牌的二次跨界联动，无疑将为我们带来新的惊喜。 𐟎ˆ营销活动分析 1. 线上前期宣传预热：5月23日，肯德基官方发布了一条联动预告，提到了联动的主题是“魔术秀”，并发布了一张联动图。Ki上校手里拿着两张拼合在一起的扑克牌，提到《原神》中林尼和琳妮特兄妹的魔术表演，网友们猜测这次联动的角色很有可能就是他们。这张联动预告图不仅剧透了联动角色，还玩了一下春晚的梗，成功勾起了大家的回忆。 2. 线下联动活动开启：7月6日至7月11日期间，玩家在各大门店喊出口号“异世相遇，尽享美味”，店员会举牌回应“旅行者，三年之期已到”，玩家可获得一份联动宣传海报。同时，线下设立主题快闪店，推出好玩的周边和“锵锵，美味魔术桶”套餐，套餐还含有游戏礼包兑换码。在北京、上海、重庆进行魔术秀展示，大屏现场将有coser出席，将有机会与coser进行互动合影。 𐟌Ÿ营销亮点分析 1. 创意互动设计：联名活动中的“异世相遇，尽享美味”的口号，以及在肯德基门店大声说出口号才能获得限量宣传海报的互动设计，增加了活动的趣味性和话题性，激发了消费者的参与热情。 2. 成功的破圈营销：原神与肯德基的联名活动是一次成功的破圈营销案例。它不仅吸引了游戏玩家，还吸引了更广泛的年轻消费群体，展示了二次元文化与主流消费品牌的结合潜力。 3. 限量和限时的策略：通过限量和限时的策略，活动制造了一种紧迫感，促使消费者在短时间内积极参与，这种策略在提高活动参与度的同时，也增加了消费者的购买意愿。 𐟎‰总结与展望此次联名是肯德基与《原神》的第二次合作，又一次成功的跨界联动。不仅深化了双方的合作关系，提升了两个品牌的市场影响力，也为未来的跨界合作提供了宝贵的经验。随着二次元文化的进一步普及和年轻消费者群体的扩大，类似的跨界合作有望成为品牌营销的新趋势。

1万预算开米线店？小心被割韭菜！最近有不少朋友想开重庆泡椒米线店，想着花个2万、3万就能月入过万，真是天真了！特别是那些餐饮小白，别被那些动辄3万、5万开店月入几万的广告忽悠了。餐饮这行，远比你想象的复杂，特别是开店。摆摊可能还行，开店就另当别论了。我有个朋友，好不容易攒了3万块钱，想着创业，结果在网上找了个项目，说是3万开店月入几万。怀揣着梦想去学习，结果发现根本不是那么回事。餐饮这行，好的店铺租金和自然人流是成正比的，特别是米线、面条这种快餐品类。你得选个人流量大的地方，毕竟大家图的就是快。但就算你开始生意好，客人也是图个新鲜，时间一长，生意自然就淡了。我们按3万预算来算，押一付三，好点的位置租金5千左右，这就去了2万。那你怎么用1万开店的？有人说我是做营销的，房租不算在开店成本里面。大哥大姐们，做营销也不是这么玩的啊！营销只能帮你赚2万吗？不能从产品本身做营销吗？大多数人都是用料包，有什么产品可言？小白们来学，别人只有3万开店，一问房租才知道好点的店铺租金太高了。为了满足这个条件，只能把房租压缩下来。房租压缩了才能满足3万开店的条件，结果找的位置差得要死，每天营业额只有几百块。外卖也不会做，只能等倒闭。最后才发现被割了韭菜，但至少学了个技术。不过兄弟姐妹们，在重庆四川每个做餐饮的都会做泡椒底料，不是只会卖米线的！当然，也有小预算开店成功的例子，但那真是天时地利人和缺一不可。有些店铺本来自然人流就多，再加上做营销确实能达到2、3千的营业额，但这已经算非常不错的了。要做这个品类的话，听劝吧！米线风口已过，要想长久下去，只有踏踏实实做性价比，不断研发新品，不要用料包，不要想通过做营销引流割韭菜。收学员更是不靠谱的。先把什么是正宗的味道研究透了再去开店！如果你做营销确实厉害，那恭喜你！但你要是通过营销把店做爆了，哪怕你不做餐饮，找个传媒公司有案例也能月入过万了！

餐饮人必看的10个免费学习平台人与人之间的差距，很大程度上取决于认知水平。认知是指对事物的理解和看法，一个人的认知水平有限，就像在黑暗中摸索，没有光明指引。因此，人无法赚到认知以外的钱。为什么有些餐饮店能盈利，而有些却不行？因为他们不仅更努力，而且主动学习，提升认知。今天为大家整理了一些餐饮人必须关注和学习的重要渠道与平台，相信这会助你在餐饮道路上走得更远。公主号类：职业餐饮网：提供餐饮资讯和行业发展动态。食品论坛：分享食品行业的相关信息和经验。刘杰餐饮新视角：关注餐饮创新和趋势。餐宝典：餐饮管理和运营的实用指南。餐饮视觉研究室：餐饮设计和视觉营销的灵感库。餐饮o2o：探索餐饮行业的数字化和智能化趋势。咖门：饮品和烘焙类的头部资讯平台。全球烘焙指南：全球范围内的烘焙行业信息和趋势。三联美食：关注地方美食和人文特色。地道风物：寻找地方特色产品和人文故事。百度：浩天餐饮经营咨询诊断：分享餐饮经营和管理的经验。勇哥餐饮教育创业说：探讨餐饮创业和教育的话题。柴大官人聊品牌：品牌建设和营销的实用指南。 33楼老宋：分享餐饮行业的经验和洞见。朱大白餐饮低成本获客：探讨如何低成本获取客户。章老师讲流程：关注餐饮行业的流程优化和管理。小马宋：分享餐饮创业和品牌营销的经验。其他博主：在餐饮创业、品牌营销、经营服务方面都值得阅读学习。某音：胃圈胃老板：分享优秀餐饮案例和经验。后天餐饮设计（天哥）：展示餐饮项目设计与落地案例。南城香创始人：快餐效率之王的实战经验。李剑的餐饮之道：信良记董事长，分享餐饮干货。仟善餐饮策划设计：提供餐饮实战经验。食神餐饮供应链：优秀供应链筛选平台。餐饮那些事儿-艾琳：选餐饮项目的实用指南。 App和小程序：餐饮老板内参：提供行业研究报告，更快了解餐饮行业动态。勺子课堂：涵盖餐饮经营、管理、运营的课程和实用信息。窄门餐眼：查看门店规模数据、辅助选品、外卖数据调研。广告人干货库：提供餐饮广告营销活动方案。如果你有门店问题，欢迎随时交流！

美女开了一家餐厅，一年净赚200万！她的赚钱玩法早已经领先同行两个时代了，吸金程度更是远远超越了当下99%的企业。最关键的还是轻资产，不给员工支付薪水，却让员工身心投入工作，即使最低收入的员工一年也能赚取30多万。这听起来就是天方夜谭，但她却做到了。那么，她是如何做到的呢？第一步，创新式的薪资制度美女花大量时间和精力培养了15名服务出色的员工，并且告诉他们餐馆不会支付一分钱工资。有人可能就会问了，这明显是一个骗局，老板想着空手套白狼呢？其实不然，餐馆虽然不会支付工资，但每天会提供三道价值66元的引流菜品。只要顾客点了这些菜品，员工就能获得全部毛利。这种模式激发了员工的积极性，他们通过优质服务获得了比固定工资更高的收入。这能赚钱吗？虽然这三款菜品的利润都分给员工了，但是餐厅里还有其他菜色，并不是所有人都会选这三种。第二步，设计打赏工作牌美女还在员工胸前挂上了打赏牌，鼓励顾客为优质服务打赏。同样，打赏金额全部归员工所有，这进一步提高了员工的服务水平。除此之外，顾客办理会员的钱也全部归员工所有。这种模式巧妙地将员工和老板的利益进行拆分和深度绑定，使员工更加努力地为自己赚钱，从而提升了整体服务水平。第三步，盈利 ①管理费：如果你想在这家餐厅工作，那你每个月需要缴纳3500元的管理费，30个人就是10.5万。由于员工每月能赚取4-5000元甚至1万元以上，他们愿意支付这笔管理费。 ②赋能费：等单店模式跑通后，美女又去找到那些生意一般的同行帮他们提升业绩，并从中赚取赋能费用。假设一个店铺每月营业额为100万，美女收取1％，100个店铺就是100万！ ③供应链费用：整合多家门店的采购需求，同时向上游供应商压价，赚取议价的钱。美女通过巧妙地运用免费模式、利益分配和激励机制等手段，实现了餐厅的高效运营和丰厚利润。同时，她也为员工创造了良好的工作环境和收入机会，实现了共赢。我们再来看一个案例，一个大爷退休后在大学城开了一家打印店，不仅轻松占据了大学城8成的生意，还实现了月入10万！无论在哪个大学，打印店随处可见，价格战也异常激烈，外面5毛钱一张的黑白打印，大学校园内直接被压缩到1毛钱一张。面对价格困境，大爷选择另辟蹊径，借鉴了互联网的免费模式，推出了新营销手段：只要打印页数在8页以内，就可以免费获得打印服务，超过部分则按1毛钱一张收费。你可能会好奇，免费打印真的能赚钱吗？他们又是如何盈利的呢？其实，打印店的纸张并不是我们常见的纯白，而是背面印有商家的广告。通过这种方式，他们成功地将打印店变成了一个精准的广告投放平台。在活动开始之前，他们积极联系了大学城内的快餐店、文具店、服装店等商家，向他们推销自己的广告服务。他们告诉商家，自己有大量的学生客户，可以帮助他们进行精准宣传。而每个商家的广告成本仅为1元。相比传统的发传单、做促销等方式，这种广告方式不仅成本低廉，而且效果更加显著。而大爷单每个月的广告收入高达5万元以上，再加上正常的打印收入，利润比原来增加了10倍之多。所以说，只要运用得当，小生意也能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现盈利增长。在无模式不商业的移动互联网时代，如果你还在坐等顾客上门、还在靠差价赚钱、还在靠打折促销、拉条幅摆展架、发宣传单页引流获客注定你无法做强做大，甚至会沦为房东的打工人。做生意赚差价的时代已经结束了，未来赚的是现金流，玩的是模式，整合的是资源！如果你是一位实体生意创业者，或者想创业，强烈推荐你学习我的专栏：《超常规营销获客》，本专栏通过丰富的门店案例，专注实体店当下的痛点，帮你打造实体生意引流、锁客、复购、裂变的营销闭环。除此之外还免费送你《218套实体店落地方案》包含660多页内容，通过218个真实案例，帮助你在最短时间内设计出适合自己的超常规营销获客实体店营销落地方案！#超常规营销获客#

4.7万亿餐饮行业大洗牌啊！海底捞、太二都没做成的事，居然被一个河南美女给干成啦。人家只靠一条酸菜鱼，硬是把整个餐饮行业搅翻了天。短短5年，开店1300多家，稳坐酸菜鱼赛道头把交椅，她就是鱼你在一起的美女老板魏彤蓉。那她到底是如何剑走偏锋，从太二嘴里抢夺肥肉的？给我3分钟，带你深扒它的赚钱生意经！其实很简单，所有餐饮老板都能借鉴学习！魏老板入场餐饮市场时，隔壁太二酸菜鱼已小有名气，酸菜鱼市场竞争激烈。太二等正餐酸菜鱼虽有优势，但痛点明显，如价格贵，客单价 75 元，双人酸菜鱼 140 元让打工人直呼吃不起；单店面积大，200-300 平导致加盟投资成本高。魏老板抓住这些痛点创新酸菜鱼单店模型：把大份改为小份，从正餐转快餐，价格降至 40 多元还送五常大米饭，满足打工人刚需；采用无骨少刺的巴沙鱼做主食材，提供多种口味；主打外卖，堂食为辅，单店面积缩至 80 平，采用无大厨的中央厨房直供模式，降低投资和成本。鱼你在一起单店盈利模型跑通，月营收达 30 万左右。但一家店或几家店赚钱不代表能大规模扩张，直营有海底捞亏损的教训，加盟又有贤合庄被加盟商追打的风险。做连锁加盟的核心是有核心竞争力，鱼你在一起采用“小门店+大连锁+全供应链”配送模式，巴沙鱼从越南统一进口，1300多家店量大压价，还有下沉供应链体系，全国 200个城市代理商建小型仓储仓库，总部向小仓配货，小仓再向区域门店供货。供应链集采只是基础，短视频营销赋能才是核心护城河。在加盟门店引流获客中，总部通过抖音、视频号等发布小视频和做直播，带团购券链接，客户下单后单店加盟商线上接单外卖配送。每月 17 日宠粉日，点餐拍视频带话题可获百元吃鱼券，激发粉丝热情，打响品牌知名度，增强粉丝黏性，线下门店生意翻倍。可见在不同行业与环境的新商业时代，要让生意真正赚钱，所设计的盈利模式必然不同。再比如一位经营重庆小面的美女曾面临转型难题，起初整条街只有她一家面馆，不到半年同行增加四五家，老顾客被蚕食。无奈之下，美女设计出一套商业模式，不到一年就让小面馆业绩增长百万。首先，她与工厂合作生产秘制重庆小面罐装配料，接着推出“吃面挑战赛”。初赛规则为在 10 分钟内吃完两斤小面可获 999 元红包及 55 瓶小面调料，多数人吃不完会送给亲友，起到宣传作用。决赛是通过初赛的挑战者在每周日参加大胃王决赛，一小时内角逐前三名，分别奖励价值 1499 元的空调、699 元的空气炸锅和 200 元店内无门槛消费券。此活动推出后全城轰动，大家好奇谁是最后赢家。而美女还将顾客挑战过程录制成视频，发到各大新媒体平台，同步开启线上商铺，挑战者来店挑战时录制视频并挂上小面调料链接，光卖小料就收益颇丰。其生意风生水起的原因：一是美女深知互联网电商对消费习惯的影响，不局限于传统模式，积极学习新事物，将实体经济与互联网经济关联，不惧他人花样多，努力提升自身本事；二是通过游戏方式勾起大家挑战欲，推出爆款小罐调料，把商业链安排得井井有条，有能力留住客户。所以说，做生意最关键的是思维，思维决定财富，认知决定出路。无模式不创业的移动互联网时代，好产品&好服务≠盈利，只有好的商业模式和好的营销才是你企业的核心竞争力。因此我推荐你学习我的专栏《实体店这样营销能爆卖》，不仅让你学会用互联网思维经营自己的生意，还让你学会如何打造一家赚钱的实体店。通过本专栏你可以学到： ①：无模式不创业时代：商业认知的迭代升级 ②：营销的6大方法论：产品是0，营销是1 ③：流量是一切生意的本质：营销36计 ④：网红店IP打造：实操与变现。为了让各位老板能够更好的设计出适合自己的营销方案，针对学习本专栏的粉丝，我们限时限量赠送《15天打造爆品》畅销书！从商业认知提升、营销方法论、实操案例到营销36计，帮你解决企业增长困境！ #实体店这样营销能爆卖#

在博士茶馆举办的讲座中，温柯华老师深度剖析了餐饮连锁经营的营销策划及管理模式，并传授了在竞争激烈的市场环境下如何实现品牌突出的策略。温老师首先强调了品牌定位的核心作用，明确指出，确立一个清晰的品牌形象是吸引消费者至关重要的因素。为证实此观点，他引用了某一著名快餐连锁品牌案例，该品牌通过定位为“快速、便捷、美味”的象征，成功地吸引了众多都市忙碌消费者的青睐。继而，温老师详尽地阐述了如何通过市场调研把握消费者需求。他建议餐饮从业者运用问卷调查、社交媒体分析、顾客访谈等多种手段，搜集消费者在口味、消费习惯及偏好方面的宝贵数据。基于这些数据，餐饮企业能够设计出符合目标市场的产品与服务。例如，若调研结果显示消费者倾向于健康食品，企业便可推出一系列低脂、高蛋白的菜单选项。温老师进一步提出了创新的营销策略，包括运用社交媒体及数字营销手段以扩大品牌影响力。他分享了如何通过打造引人入胜的内容、举办线上活动及与网红合作来吸引年轻消费群体。此外，他还介绍了如何通过顾客忠诚计划及会员制度提升顾客回头率，例如，通过积分、优惠券及专属活动等手段，有效激励顾客重复消费，进而转化为品牌的忠实拥护者。在成本控制与供应链管理方面，温柯华老师分享了如何通过精细化管理提高连锁餐饮的运营效率及盈利能力。他强调了采购策略的重要性，并建议餐饮从业者与供应商建立长期的合作伙伴关系，以获取更优惠的价格及稳定的供应。同时，采纳先进的库存管理系统，可减少浪费，确保食材的新鲜度。讲座末尾，温老师激励在座餐饮从业者不断学习、适应市场变化，持续创新，以维持品牌的活力及竞争力。他坚信，凭借科学的营销策划及精细化管理，餐饮连锁企业完全有能力在市场中站稳脚跟，实现可持续发展。温老师以一家成功的餐饮连锁企业为例，该企业通过不断的市场调研及产品创新，成功从地方性品牌成长为全国性的连锁巨头。他的分享不仅提供了理论知识，还结合实际操作案例，使在场的每一位餐饮从业者受益良多。讲座结束后，温柯华老师特别强调了顾客体验的重要性。他提醒，即便营销策略及成本控制再完善，若顾客的就餐体验不佳，所有努力可能都将功亏一篑。因此，他建议餐饮从业者应重视与顾客接触的每一个环节，从店面设计、服务态度到食物的呈现方式，每一个细节都应精心打磨，以确保顾客享有愉悦的就餐体验。温老师还提到了员工培训的重要性，他认为员工是品牌与顾客沟通的桥梁，优秀的员工能够有效地传递品牌的价值及理念。因此，定期的员工培训及激励机制不可或缺。通过培训，员工能够更好地掌握产品知识，提升服务水平，从而在顾客心中留下深刻印象。在讲座的尾声，温柯华老师还分享了一些危机管理策略。他指出，任何企业都可能遭遇危机，而如何在危机发生时迅速有效地应对，是检验企业成熟度的重要标准。他建议餐饮企业应建立一套完善的危机应对机制，包括危机预警系统、应急处理流程及公关策略等，以最大限度地减少危机带来的损失。最后温老师以一句富有哲理的话结束了讲座：“在餐饮业，每一天都是新的开始，每一次服务都是品牌故事的延续。唯有不断学习，不断创新，才能让品牌故事更加精彩。”在场的餐饮从业者深受启发，满怀热情及新的思路，准备在餐饮市场中书写自己的成功篇章。讲座结束后，博士茶馆的氛围依然热烈，与会者围绕温柯华老师，就餐饮业的未来趋势及挑战进行了深入的探讨。他们提出了各种问题，从如何应对新兴的健康饮食潮流到如何运用大数据优化菜单设计，温老师均耐心地逐一解答。在讨论中，温老师特别强调了餐饮业的可持续发展问题。他指出，随着消费者对环保及可持续性的关注度日益提升，餐饮企业需要在采购、包装及能源使用等方面采取更加环保的措施。例如，选择本地及有机食材，减少一次性塑料的使用，以及采用节能设备等。这些措施不仅能减少对环境的影响，还能提升品牌形象，吸引那些注重可持续生活方式的消费者。温老师还提到了餐饮业的数字化转型。他解释说，随着科技的进步，餐饮从业者可以利用各种智能技术，如人工智能、物联网及大数据分析，来优化运营效率及顾客体验。例如，通过智能点餐系统减少排队时间，利用数据分析预测顾客需求，从而更好地管理库存及减少浪费。在讲座的尾声，温老师再次强调了餐饮业的创新精神。他激励餐饮从业者

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